Alates 2025. aastast on ülemaailmne külmutatud toodete tööstusharu säilitanud stabiilse kasvu tänu tehnoloogilisele uuendamisele ja tarbijate nõudluse muutumisele. Alates külmkuivatatud toidu segmenteeritud valdkonnast kuni kiirkülmutatud ja jahutatud toiduainete üldise turuni on tööstusharu mitmekesine arengumuster. Tehnoloogilisest innovatsioonist ja tarbimise uuendamisest on saanud peamised kasvumootorid.
I. Turu suurus: Järkjärguline kasv segmenteeritud valdkondadest kogu tööstusharuni
Aastatel 2024–2030 laieneb külmkuivatatud toiduainete turg 8,35% aastase liitkasvumääraga. 2030. aastaks peaks turu suurus ulatuma 5,2 miljardi USA dollarini. Selle kasvutempo tuleneb peamiselt terviseteadlikkuse paranemisest ja valmistoidu populaarsuse kasvust.
(1) Mugavuse nõudlus loob triljoni dollari suuruse turu
Mordor Intelligence'i andmete kohaselt ulatus külmkuivatatud toiduainete globaalse turu maht 2023. aastal 2,98 miljardi USA dollarini ja suurenes 2024. aastal veelgi umbes 3,2 miljardi USA dollarini. Need tooted hõlmavad mitut kategooriat, nagu köögiviljad, puuviljad, liha ja linnuliha ning valmistoidud, rahuldades tarbijate nõudlust valmistoitude ja kergete toitude järele.
(2) Laiem tururuum
Grandview Researchi andmed näitavad, et 2023. aastal ulatus külmutatud toiduainete ülemaailmse turu maht 193,74 miljardi USA dollarini. Prognoositakse, et see kasvab aastatel 2024–2030 5,4% aastase liitkasvumääraga. 2030. aastal ületab turu maht 300 miljardit USA dollarit. Nende hulgas on põhikategooria kiirkülmutatud toiduained. 2023. aastal ulatus turu maht 297,5 miljardi USA dollarini (Fortune Business Insights). Suurima osa (37%) moodustavad külmutatud suupisted ja küpsetised.
II. Tarbimise, tehnoloogia ja tarneahela sünergilised jõupingutused
Globaalse linnastumise kiirenemise tõttu on Põhja-Ameerika ja Euroopa turgudel kiirkülmutatud õhtusöökide ja valmisroogade osakaal suhteliselt kõrge. 2023. aastal moodustasid valmistoidud külmutatud toodete turust 42,9%. Samal ajal ajendab terviseteadlikkus tarbijaid eelistama madala lisandisisaldusega ja kõrge toiteväärtusega külmutatud tooteid. Andmed näitavad, et 2021. aastal kasvas tervislike külmutatud toitude ülemaailmne nõudlus 10,9%, mille hulgas suurenes märkimisväärselt hommikusöögitoodete nõudlus.
(1) Tehnoloogiline areng ja tööstuslik standardiseerimine
Läbimurded külmutustehnoloogias on tööstuse arengu nurgakiviks. Kommertskasutuseks mõeldud automaatselt sulatavad külmikud on muutunud peamiseks valikuks tipptasemel toiduainete töötlemisel. Kiirkülmutusvaldkonnas edendab „TTT” teooria (aja-temperatuuri-kvaliteeditaluvus) tootmise standardiseerimist. Koos individuaalse kiirkülmutustehnoloogiaga parandab see külmutatud toiduainete tööstuslikku efektiivsust.
(2) Külmaahela logistika koostööl põhinev täiustamine
Aastatel 2023–2025 ulatus ülemaailmse külmahela logistika turu maht 292,8 miljardi USA dollarini. Hiinast on 25% turuosaga saanud oluline kasvukeskus Aasia ja Vaikse ookeani piirkonnas. Kuigi tavalised kanalid (supermarketid, toidupoed) moodustavad endiselt 89,2% turuosast, edendavad sellised kaubamärgid nagu Goodpop veebikanalite läbitungimise suurenemist, müües orgaanilisi jäätooteid otse ametlike veebisaitide kaudu.
Samal ajal soodustab toitlustussektori industrialiseerimisnõudlus (näiteks ketirestoranide poolt külmutatud pooltoodete hankimine) B-otsa turu kasvu. 2022. aastal kasvas toitlustuseks mõeldud külmutatud toitude ülemaailmne müük 10,4%. Töödeldud kana, kiirkülmutatud pitsa ja muude kategooriate järele on suur nõudlus.
III. Euroopa ja Ameerika domineeritud Aasia ja Vaikse ookeani piirkond on tõusuteel
Regionaalsest vaatenurgast on Põhja-Ameerika ja Euroopa külmutatud toiduainete küpsed turud. Peamised eelised on küpsed tarbimisharjumused ja täielik külmaahela infrastruktuur. Aasia ja Vaikse ookeani piirkond on 24% turuosaga kolmandal kohal, kuid sellel on silmapaistev kasvupotentsiaal: 2023. aastal ulatus Hiina külmaahela logistika turuosa 73,3 miljardi USA dollarini, mis moodustas 25% kogu maailma turust. Arenevatel turgudel, nagu India ja Kagu-Aasia, on demograafilise dividendi ja linnastumisprotsessi tõttu külmutatud toiduainete turuosa kiiresti kasvanud, saades tööstusharu uuteks kasvupunktideks.
IV. Sügavkülmutatud vitriinkappide müügi hüppeline kasv
Külmutatud toiduainete tööstuse majanduskasvuga on suurenenud ka külmutatud vitriinkappide (vertikaalsed külmikud, kirstkülmikud) müük. Nenwelli sõnul on sel aastal müügi kohta palju kasutajate päringuid. Samal ajal seisab see silmitsi ka väljakutsete ja võimalustega. Tipptasemel ärikülmikute uuendamine ja uute tehnoloogiate kasutamine vanade külmutusseadmete kõrvaldamiseks.
Globaalne külmutatud toodete tööstus on muutumas jäigale nõudlusele orienteeritud „ellujäämistüüpi“ tarbimiselt kvaliteeditüüpi tarbimisele orienteeritud tarbimiseks. Tehnoloogilised läbimurded ja nõudluse iteratsioonid kujundavad ühiselt valdkonna kasvuplaani. Ettevõtted peavad keskenduma tooteinnovatsioonile ja tarneahela optimeerimisele, et haarata kinni pidevalt laienevast tururuumist, eriti suure jäiga nõudlusega külmutusseadmete puhul.
Postituse aeg: 03.04.2025 Vaatamisi: