Nos últimos anos, co continuo quecemento do mercado global de consumo, os frigoríficos para bolos, como equipamento básico para o almacenamento e exhibición de bolos, están a entrar nun período dourado de rápido crecemento. Desde a exhibición profesional en panaderías comerciais ata o almacenamento exquisito en escenarios domésticos, a demanda do mercado de frigoríficos para bolos subdivídese constantemente, a penetración rexional está a profundizarse, a innovación tecnolóxica está a acelerar a iteración e teñen as características de aplicación e diferenciación únicas. A continuación, analízase a tendencia de desenvolvemento do mercado de frigoríficos para bolos en 2025 desde tres dimensións: tamaño do mercado, grupos de consumidores e tendencias tecnolóxicas. Segundo o cálculo do Red Meal Industry Research Institute, espérase que a escala do mercado de panadería alcance os 116.000 millóns de yuans en 2025. En maio de 2025, o número de tendas de panadería en todo o país alcanzou as 338.000 e a demanda de armarios para bolos aumentou nun 60 %.
Tamaño do mercado e distribución rexional: o leste da China lidera, o mercado en afundimento convértese nun novo polo de crecemento
A traxectoria de expansión do mercado de refrixeradores de bolos reflicte o dominio do consumo das rexións economicamente desenvolvidas e tamén demostra o enorme potencial do mercado en afundimento.
En termos de tamaño do mercado, beneficiándose da expansión da cadea de panaderías, a popularización dos escenarios de repostería caseira e o aumento na frecuencia do consumo de sobremesas, o mercado de refrixeradores para bolos mantivo un crecemento de dous díxitos nos últimos anos. En referencia ao ritmo de crecemento da cadea da industria de panadería, espérase que a escala do mercado chinés de refrixeradores para bolos supere os 9.000 millóns de yuans en 2025, logrando un crecemento que se duplicará en comparación con 2020. Este crecemento non só provén da demanda de renovación de equipos no mercado comercial, senón tamén do rápido aumento dos refrixeradores domésticos para bolos pequenos. Coa popularidade dos bolos e sobremesas caseiros, a demanda dos consumidores de "recén feitos, almacenados inmediatamente e consumidos frescos" promoveu o auxe do mercado doméstico.
En termos de distribución rexional, o leste da China lidera o país cunha cota de mercado do 38 %, converténdose na rexión principal no consumo de refrixeradores para bolos. Esta rexión ten unha industria de panadería madura (como a densidade de marcas de cadea de panadería en Shanghai e Hangzhou, que se atopan entre as principais do país), os residentes teñen unha alta frecuencia de consumo de sobremesas e a demanda de mellora dos refrixeradores comerciais para bolos é forte. Ao mesmo tempo, o concepto de vida exquisita entre as familias do leste da China é prominente e a taxa de penetración dos refrixeradores domésticos para bolos pequenos é 15 puntos porcentuais superior á media nacional.
O mercado en afundimento (cidades e condados de terceiro e cuarto nivel) mostra un maior impulso de crecemento, cun crecemento das vendas previsto que alcance o 22 % en 2025, superando con creces o 8 % das cidades de primeiro nivel. Detrás disto está a rápida expansión das panaderías no mercado en afundimento. O modelo de "té + repostería" impulsado por marcas como Mixue Bingcheng e Guming afundiuse, xerando unha gran cantidade de demandas de equipamentos para panaderías pequenas e medianas. Ao mesmo tempo, a busca do consumo cerimonial por parte dos residentes do condado mellorou, e a demanda de almacenamento de bolos de aniversario e sobremesas caseiras promoveu a popularización dos frigoríficos para bolos domésticos. O afundimento dos canais de comercio electrónico e a mellora do sistema loxístico permitiron que os modelos domésticos rendibles chegasen rapidamente a estas rexións.
A nivel de mercado global, os países europeos e americanos teñen un mercado maduro de refrixeradores comerciais para bolos debido á súa cultura de panadería de longa data, pero o crecemento está a diminuír. Os mercados emerxentes representados por China e o sueste asiático, que dependen da mellora do consumo e da expansión da industria de panadería, están a converterse nos principais puntos de crecemento da demanda mundial de refrixeradores para bolos. Espérase que o mercado chinés de refrixeradores para bolos represente o 28 % do mercado global en 2025, un aumento de 10 puntos porcentuais en comparación con 2020.
Grupos de consumidores e posicionamento do produto: a segmentación da escena impulsa a diversificación do produto
Os grupos de consumidores de refrixeradores para bolos mostran características evidentes de diferenciación de escenas. As diferenzas de demanda entre os mercados comerciais e domésticos promoveron o refinamento do posicionamento do produto e a cobertura total de rangos de prezos.
Mercado comercial: orientado á demanda profesional, con énfase tanto na función como na presentación
As cadeas de panaderías e os talleres de sobremesas son os principais usuarios de refrixeradores comerciais para bolos. Estes grupos teñen requisitos estritos sobre a capacidade, a precisión do control da temperatura e o efecto visual do equipo. Por exemplo, as marcas de cadeas de gama alta tenden a escoller refrixeradores para bolos con sistemas de refrixeración por aire sen xeadas (erro de control de temperatura ≤ ±1 ℃) para garantir que os bolos de crema, as mousses e outras sobremesas non se deterioren á temperatura de almacenamento óptima de 2-8 ℃. Ao mesmo tempo, o deseño antivaho das portas de vidro transparente e o axuste da temperatura de cor da iluminación LED interna (a luz branca cálida de 4000 K fai que as sobremesas sexan máis coloridas) convertéronse en clave para mellorar o atractivo do produto. O prezo destes equipos comerciais é principalmente de 5.000 a 20.000 yuans. As marcas estranxeiras ocupan o mercado de gama alta con vantaxes tecnolóxicas, mentres que as marcas nacionais gañan co rendemento dos custos entre os comerciantes pequenos e medianos.
Mercado doméstico: miniaturización e aumento da intelixencia
As demandas dos usuarios domésticos céntranse en "pequena capacidade, fácil funcionamento e boa aparencia". Os pequenos frigoríficos para bolos cunha capacidade de 50-100 L convertéronse en algo común, e pódense integrar nos armarios da cociña ou colocar na sala de estar para satisfacer as necesidades diarias de almacenamento de sobremesas de familias de 3 a 5 persoas. A mellora da conciencia sanitaria fai que os usuarios domésticos presten máis atención á seguridade dos materiais, e os produtos que empregan tanques internos de aceiro inoxidable 304 de calidade alimentaria e tecnoloxía de refrixeración sen flúor son máis populares. En termos de prezo, os frigoríficos para bolos domésticos mostran unha distribución gradiente: os modelos básicos (800-1500 yuans) satisfacen necesidades de refrixeración sinxelas; os modelos de gama media-alta (2000-5000 yuans) están equipados con control intelixente de temperatura (axuste remoto da temperatura mediante aplicación móbil), axuste de humidade (para evitar que os bolos se sequen) e outras funcións, cun crecemento significativo.
Cobertura completa de rangos de prezos e adaptación de escenas
O mercado ten de todo, dende simples vitrinas refrixeradas para vendedores ambulantes (menos de 1.000 yuans) ata modelos personalizados para estacións de sobremesas de hoteis de cinco estrelas (prezo unitario superior a 50.000 yuans), cubrindo todas as necesidades do sector, desde a gama baixa ata a alta. Este posicionamento diversificado fai que os frigoríficos para bolos non sexan só equipos de almacenamento, senón tamén "tarxetas de visita de exposición" para panaderías e "artigos de estética para a vida" para familias.
Innovación tecnolóxica e tendencias futuras: intelixencia, protección ambiental e integración da escena
A innovación tecnolóxica é o motor central do crecemento continuo do mercado de refrixeradores para bolos. Os produtos futuros farán avances en intelixencia, rendemento ambiental e adaptabilidade á escena.
Penetración acelerada da intelixencia
Espérase que para 2030, a taxa de penetración no mercado dos frigoríficos intelixentes para bolos supere o 60 %. Na actualidade, os frigoríficos intelixentes comerciais para bolos acadaron "tres modernizacións": control intelixente da temperatura (monitorización en tempo real da temperatura interna a través de sensores, axuste automático cando a desviación supera os 0,5 ℃), visualización do consumo de enerxía (visualización en tempo real do consumo de enerxía mediante unha aplicación para optimizar os custos operativos) e aviso de inventario (identificación do inventario de bolos a través de cámaras para lembrar a reposición). Os modelos domésticos están a actualizarse a modelos "adaptados para maiores de 7 anos", como o axuste da temperatura controlado por voz e a correspondencia automática dos modos de almacenamento segundo os tipos de bolo (como os bolos de gasa que requiren baixa humidade e as mousses que requiren unha temperatura baixa constante), o que reduce o limiar de uso.
A protección ambiental e o deseño de aforro de enerxía convértense en estándar
Co avance da política de "dobre carbono" e a profundización dos conceptos de consumo ecolóxico, os atributos de protección ambiental dos frigoríficos para bolos fixéronse cada vez máis importantes. Os fabricantes comezaron a usar refrixerantes respectuosos co medio ambiente (como o fluído de traballo natural R290, cun valor de GWP próximo a 0) para substituír o freón tradicional. Ao optimizar o rendemento do compresor e os materiais de illamento (paneis de illamento ao baleiro), o consumo de enerxía reduciuse en máis dun 20 %. Algúns modelos de gama alta tamén teñen un "modo de aforro de enerxía nocturno", que reduce automaticamente a potencia de refrixeración, axeitado para panaderías fóra do horario laboral, aforrando máis de 300 graos de electricidade ao ano.
A integración multifuncional e de escenas amplía os límites
Os frigoríficos modernos para bolos están a superar a función de almacenamento único e evolucionando cara á integración de "almacenamento + visualización + interacción". Os modelos comerciais engadiron pantallas interactivas para mostrar a información sobre as materias primas dos bolos e os procesos de produción, o que mellora a confianza do consumidor. Os modelos domésticos están deseñados con particións extraíbles para acomodar o almacenamento de diversos ingredientes como bolos, froitas e queixos. Algúns modelos incluso integran unha pequena función para facer xeo, adaptándose aos escenarios de sobremesas de verán. Os datos mostran que os frigoríficos para bolos con máis de 2 funcións de escena teñen un aumento do 40 % na vontade de recompra dos usuarios.
Tendencia positiva a longo prazo na capacidade de produción e na demanda
Coa expansión da industria de panadería, a capacidade de produción e a demanda de refrixeradores para bolos seguirán crecendo. Espérase que a capacidade de produción total de refrixeradores para bolos da China alcance os 18 millóns de unidades en 2025 (65 % para uso comercial e 35 % para uso doméstico), cunha demanda de 15 millóns de unidades; para 2030, espérase que a capacidade de produción aumente a 28 millóns de unidades, cunha demanda de 25 millóns de unidades, e que a cota de mercado global supere o 35 %. O crecemento síncrono da capacidade de produción e a demanda significa que a competencia da industria centrarase na diferenciación tecnolóxica e na innovación da escena. Quen poida captar con precisión as necesidades subdivididas dos mercados comerciais e domésticos tomará a iniciativa no dividendo de crecemento.
O mercado de refrixeradores para bolos en 2025 atópase na intersección da mellora do consumo e a innovación tecnolóxica. Desde o consumo de calidade no leste da China ata a onda de popularización no mercado en declive, desde a mellora profesional dos equipos comerciais ata a innovación baseada na escena dos produtos domésticos, os refrixeradores para bolos xa non son simples "ferramentas de refrixeración" senón "infraestrutura" para o desenvolvemento da industria da panadería e "artigos estándar" para unha vida familiar con calidade de vida. No futuro, coa aplicación en profundidade de tecnoloxías intelixentes e respectuosas co medio ambiente e a expansión continua dos escenarios de consumo de panadería, o mercado de refrixeradores para bolos marcará o comezo dun espazo de crecemento máis amplo.
Data de publicación: 04-set-2025 Visualizacións: