As vitrinas comerciais úsanse normalmente para mostrar e almacenar alimentos como pan, bolos, pasteis e bebidas. Son ferramentas esenciais para tendas de conveniencia, panaderías e cafeterías. Naturalmente, as vitrinas adoitan enfrontarse a problemas como a acumulación de xeada. Polo tanto, a función de desconxelación automática ofrece comodidade, eliminando a molestia da desconxelación manual.
Lóxica central da desconxelación automática: Disparador de dobre seguridade "temporizado + control de temperatura"
A desconxelación automática nas vitrinas instala basicamente un "interruptor intelixente" para o ciclo "conxelación → desconxelación":
Disparador do temporizador: un temporizador interno (normalmente configurado para intervalos de 8 a 12 horas) activa a desconxelación a unha hora predeterminada, como as 2 da mañá (cando o tránsito peonil é mínimo), para evitar flutuacións de temperatura durante as horas punta que poderían comprometer a conservación dos alimentos.
Disparador sensible á temperatura: un "termostato de desconxelación" preto do evaporador forza a desconxelación cando a acumulación de xeada baixa a temperatura do evaporador a uns -14 °C (para evitar a acumulación excesiva de xeada se o temporizador funciona mal).
Proceso de desconxelación: aplicación dunha "toalla quente" ao núcleo de refrixeración
O núcleo da refrixeración dos armarios expositores é o "evaporador". A xeada obstruye os seus orificios de disipación de calor, o que provoca unha caída en picado da eficiencia da refrixeración; a desconxelación automática aborda especificamente este paso:
Despois de activar o desconxelamento, o calefactor de desconxelamento (normalmente uns cables de calefacción conectados ao evaporador) actívase, elevando lentamente a temperatura (sen un quecemento repentino);
A capa de xeada derrétese e convértese en auga, escorrentando polos canais de drenaxe do evaporador;
Cando a temperatura do evaporador volve a uns 5 °C (a maior parte da xeada derreteuse), o termostato corta a alimentación do quentador e o sistema de refrixeración reiníciase.
O final crucial: o segredo tras a auga de desconxelación que "desaparece"
A parte máis tediosa da desconxelación manual é "raspar o xeo só para limpar a auga". Os armarios expositores comerciais eliminan este paso coa desconxelación automática: a auga derretida flúe cara a unha bandexa de evaporación na base do armario. Esta bandexa incorpora un elemento calefactor de baixa potencia ou colócase directamente contra o compresor (aproveitando a súa calor residual), evaporando lentamente a auga en vapor que se expulsa ao exterior, o que elimina a eliminación manual da auga e evita a acumulación de auga estancada e maloliente dentro do armario.
"Optimización especializada" dos armarios expositores comerciais: en que se diferencian dos frigoríficos domésticos Os frigoríficos domésticos ábrense con pouca frecuencia, polo que a xeada se acumula lentamente. Pero os armarios expositores experimentan aperturas constantes de portas (especialmente nas tendas de conveniencia), o que fai que a xeada se acumule de 2 a 3 veces máis rápido que nas unidades domésticas. Por iso, o seu desconxelación automática inclúe estes detalles adicionais:
Unha maior potencia de quecemento para a desconxelación (con duración controlada) impide a eliminación incompleta da xeada;
Os sistemas de ventilación posdesconxelación estabilizan rapidamente as temperaturas internas;
Os evaporadores contan cun "deseño antiacumulación de auga" para evitar que a auga de desconxelación se volva conxelar nos compoñentes de refrixeración.
En poucas palabras, o principio que subxace ás vitrinas de desconxelación automática é usar o "control de tempo + temperatura" para xestionar con precisión os ciclos de desconxelación e empregar o "quecemento + evaporación" para manexar a xeada e a auga, convertendo o "traballo manual" do tendeiro na "tarefa automatizada" da máquina.
Data da publicación: 04-12-2025 Visualizacións: