ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટ ડિસ્પ્લે કેબિનેટનો સિદ્ધાંત શું છે?

કોમર્શિયલ ડિસ્પ્લે કેસનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બ્રેડ, કેક, પેસ્ટ્રી અને પીણાં જેવા ખોરાકને પ્રદર્શિત કરવા અને સંગ્રહિત કરવા માટે થાય છે. તે સુવિધા સ્ટોર્સ, બેકરીઓ અને કોફી શોપ માટે આવશ્યક સાધનો છે. સ્વાભાવિક રીતે, ડિસ્પ્લે કેસ ઘણીવાર હિમ જમા થવા જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે. તેથી, ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટ ફંક્શન સુવિધા આપે છે, મેન્યુઅલ ડિફ્રોસ્ટિંગની ઝંઝટને દૂર કરે છે.

ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટિંગનો મુખ્ય તર્ક: "સમયબદ્ધ + તાપમાન નિયંત્રણ" ડ્યુઅલ-સેફ્ટી ટ્રિગર

ડિસ્પ્લે કેબિનેટમાં ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટિંગ "ફ્રોસ્ટિંગ → ડિફ્રોસ્ટિંગ" ચક્ર માટે આવશ્યકપણે "બુદ્ધિશાળી સ્વીચ" ઇન્સ્ટોલ કરે છે:

ટાઈમર ટ્રિગર: આંતરિક ટાઈમર (સામાન્ય રીતે 8-12 કલાકના અંતરાલ માટે સેટ કરેલું) પૂર્વનિર્ધારિત સમયે ડિફ્રોસ્ટિંગને સક્રિય કરે છે - જેમ કે 2 વાગ્યા (જ્યારે પગપાળા ટ્રાફિક ન્યૂનતમ હોય છે) - જેથી પીક અવર્સ દરમિયાન તાપમાનના વધઘટને અટકાવી શકાય જે ખોરાકની જાળવણીને જોખમમાં મૂકી શકે છે.

તાપમાન-સંવેદનશીલ ટ્રિગર: બાષ્પીભવકની નજીક એક "ડિફ્રોસ્ટ થર્મોસ્ટેટ" ડિફ્રોસ્ટિંગને દબાણ કરે છે જ્યારે હિમ જમા થવાથી બાષ્પીભવકનું તાપમાન -14°C ની આસપાસ ઘટી જાય છે (જો ટાઈમર ખરાબ થઈ જાય તો વધુ પડતું હિમ સંચય અટકાવવા માટે).

ડિફ્રોસ્ટિંગ પ્રક્રિયા: રેફ્રિજરેશન કોરમાં "ગરમ ટુવાલ" લગાવવો

ડિસ્પ્લે કેબિનેટ રેફ્રિજરેશનનો મુખ્ય ભાગ "બાષ્પીભવન કરનાર" છે. હિમ તેના ગરમીના વિસર્જનના છિદ્રોને બંધ કરી દે છે, જેના કારણે ઠંડક કાર્યક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે - ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટિંગ ખાસ કરીને આ પગલાને સંબોધિત કરે છે:

ડિફ્રોસ્ટ શરૂ કર્યા પછી, ડિફ્રોસ્ટ હીટર (સામાન્ય રીતે બાષ્પીભવન કરનાર સાથે જોડાયેલા હીટિંગ વાયર) સક્રિય થાય છે, ધીમે ધીમે તાપમાનમાં વધારો કરે છે (અચાનક ગરમ થયા વિના);

હિમનું સ્તર પાણીમાં ઓગળી જાય છે, બાષ્પીભવનની ડ્રેનેજ ચેનલોમાંથી વહે છે;

જ્યારે બાષ્પીભવન કરનારનું તાપમાન 5°C ની આસપાસ પાછું આવે છે (મોટાભાગનું હિમ ઓગળે છે), ત્યારે થર્મોસ્ટેટ હીટરનો પાવર કાપી નાખે છે, અને રેફ્રિજરેશન સિસ્ટમ ફરી શરૂ થાય છે.

નિર્ણાયક અંતિમ: "અદ્રશ્ય" ડિફ્રોસ્ટ પાણી પાછળનું રહસ્ય

મેન્યુઅલ ડિફ્રોસ્ટિંગનો સૌથી કંટાળાજનક ભાગ "ફક્ત પાણી સાફ કરવા માટે બરફ ઉઝરડો" છે. વાણિજ્યિક ડિસ્પ્લે કેબિનેટ ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટિંગ દ્વારા આ પગલાને દૂર કરે છે: ઓગળેલું પાણી કેબિનેટ બેઝ પર બાષ્પીભવન ટ્રેમાં વહે છે. આ ટ્રે કાં તો ઓછી શક્તિવાળા હીટિંગ તત્વનો સમાવેશ કરે છે અથવા કોમ્પ્રેસરની સામે સીધું બેસે છે (તેની અવશેષ ગરમીનો ઉપયોગ કરીને), ધીમે ધીમે પાણીને બાષ્પીભવન કરીને બહાર ફેંકવામાં આવતી વરાળમાં ફેરવે છે - - મેન્યુઅલ પાણીના નિકાલને દૂર કરે છે અને કેબિનેટની અંદર સ્થિર, દુર્ગંધયુક્ત પાણીના સંચયને અટકાવે છે.

કોમર્શિયલ ડિસ્પ્લે કેબિનેટનું "સ્પેશિયલાઇઝ્ડ ઑપ્ટિમાઇઝેશન": તેઓ હોમ રેફ્રિજરેટરથી કેવી રીતે અલગ પડે છે હોમ રેફ્રિજરેટર ભાગ્યે જ ખુલે છે, તેથી હિમ ધીમે ધીમે બને છે. પરંતુ ડિસ્પ્લે કેબિનેટમાં સતત દરવાજા ખુલતા રહે છે (ખાસ કરીને સુવિધા સ્ટોર્સમાં), જેના કારણે હોમ યુનિટ કરતાં 2-3 ગણી ઝડપથી હિમ એકઠું થાય છે. તેથી જ તેમના ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટિંગમાં આ વધારાની વિગતો શામેલ છે:

ઉચ્ચ ડિફ્રોસ્ટ હીટિંગ પાવર (નિયંત્રિત સમયગાળા સાથે) અપૂર્ણ હિમ દૂર થવાથી અટકાવે છે;

ડિફ્રોસ્ટ પછીની વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સ આંતરિક તાપમાનને ઝડપથી સ્થિર કરે છે;

બાષ્પીભવકોમાં "એન્ટિ-વોટર એક્યુમ્યુલેશન ડિઝાઇન" હોય છે જે ડિફ્રોસ્ટ પાણીને ઠંડકના ઘટકો પર ફરીથી થીજી જતા અટકાવે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ઓટોમેટિક ડિફ્રોસ્ટ ડિસ્પ્લે કેબિનેટ પાછળનો સિદ્ધાંત ડિફ્રોસ્ટિંગ ચક્રને ચોક્કસ રીતે સંચાલિત કરવા માટે "સમય + તાપમાન નિયંત્રણ" નો ઉપયોગ કરવાનો છે, અને હિમ અને પાણીને નિયંત્રિત કરવા માટે "હીટિંગ + બાષ્પીભવન" નો ઉપયોગ કરવાનો છે - દુકાનદારના "મેન્યુઅલ શ્રમ" ને મશીનના "સ્વચાલિત કાર્ય" માં ફેરવવાનો છે.