A cikin 'yan shekarun nan, tare da ci gaba da ɗumamar kasuwannin masu amfani da duniya, firijin kek, azaman kayan aiki na yau da kullun don ajiyar kek da nuni, suna shiga lokacin zinare na haɓaka cikin sauri. Daga nunin ƙwararru a cikin wuraren yin burodi na kasuwanci zuwa kyawawan ajiya a cikin yanayin gida, buƙatun kasuwa na firij ɗin kek yana rarrabuwa koyaushe, shigar yanki yana zurfafawa, ƙirar fasaha tana haɓaka haɓakawa, kuma suna da halaye na musamman aikace-aikace da bambance-bambance. Abubuwan da ke biyo baya suna nazarin yanayin ci gaban kasuwar firiji na kek a cikin 2025 daga matakai uku: girman kasuwa, kungiyoyin masu amfani da kayayyaki, da yanayin fasaha. Dangane da lissafin da Cibiyar Nazarin Masana'antu ta Red Meal ta yi, ana sa ran sikelin kasuwar yin burodi zai kai yuan biliyan 116 a shekarar 2025. Ya zuwa watan Mayu 2025, adadin kantin sayar da burodi ya karu a duk fadin kasar, 38 kuma ya kai 0. da 60%.
Girman Kasuwa da Rarraba Yanki: Gabashin China Ya Gabatar, Kasuwar Nitsewa Ta Zama Sabon Dogon Ci Gaba
Fadada yanayin kasuwar firijin kek yana nuna rinjayen amfani da yankuna masu ci gaban tattalin arziki kuma yana nuna babban yuwuwar kasuwar nitsewa.
Dangane da girman kasuwa, fa'ida daga fadada sarkar gidajen biredi, yaduwar yanayin yin burodi a gida, da karuwar yawan amfani da kayan zaki, kasuwar firijin kek ta kiyaye ci gaban lambobi biyu a cikin 'yan shekarun nan. Dangane da ci gaban sarkar masana'antar yin burodi, ana sa ran sikelin kasuwar firji ta kasar Sin za ta zarce yuan biliyan 9 a shekarar 2025, inda za a samu karuwar ninki biyu idan aka kwatanta da shekarar 2020. Wannan ci gaban ba wai kawai ya zo ne daga bukatar sabunta kayan aiki a kasuwannin kasuwanci ba, har ma daga saurin karuwar kananan firijin na gida. Tare da shaharar biredi da kayan abinci na gida, buƙatun masu amfani da “sabo, adana nan da nan, da ci sabo” ya haɓaka haɓakar kasuwar gida.
Dangane da rabon yanki, Gabashin kasar Sin ne ke jagorantar kasar da kashi 38% na kasuwa, wanda ya zama babban yankin da ake amfani da firjin kek. Wannan yanki yana da manyan masana'antar yin burodi (kamar yawan nau'ikan yin burodin sarkar a Shanghai da Hangzhou a matsayi na gaba a cikin ƙasar), mazauna suna da yawan adadin kayan zaki, kuma buƙatun haɓaka na'urorin yin burodi na kasuwanci yana da ƙarfi. A sa'i daya kuma, manufar rayuwa mai dadi a tsakanin iyalai a gabashin kasar Sin ya yi fice, kuma yawan shigar kananan firji na gida ya kai kashi 15 bisa dari fiye da na kasa baki daya.
Kasuwancin da ke nutsewa (birane na uku da na huɗu da gundumomi) yana nuna haɓakar haɓaka mai ƙarfi, tare da haɓakar tallace-tallacen da ake tsammanin zai kai 22% a cikin 2025, wanda ya zarce 8% a biranen matakin farko. Bayan wannan akwai saurin fadada gidajen burodi a cikin kasuwar nutsewa. Samfurin "shayi + baking" wanda kamfanoni irin su Mixue Bingcheng da Guming ke jagoranta ya nutse, yana haifar da buƙatun kayan aiki masu yawa don ƙananan da matsakaita masu yin burodi. A lokaci guda kuma, yunƙurin da mazauna gundumomi ke yi na shagulgulan biki ya inganta, da kuma buƙatar ajiya na kek na ranar haihuwa da kuma kayan zaki na gida ya haɓaka yaduwar firjin kek. Nitsewar tashoshi na kasuwancin e-commerce da haɓaka tsarin dabaru sun ba da damar ƙirar gida masu tsada don isa ga waɗannan yankuna cikin sauri.
A matakin kasuwannin duniya, kasashen Turai da Amurka suna da babbar kasuwar firij na kasuwanci saboda al'adun yin burodin da suka dade, amma ci gaban yana raguwa. Kasuwanni masu tasowa da kasar Sin da kudu maso gabashin Asiya ke wakilta, sun dogara kan inganta amfani da su da kuma fadada masana'antar yin burodi, sun zama manyan wuraren ci gaban bukatun firijin kek na duniya. Ana sa ran cewa kasuwar firijin na kasar Sin za ta kai kashi 28% na kasuwannin duniya a shekarar 2025, karuwar kashi 10 cikin dari idan aka kwatanta da shekarar 2020.
Ƙungiyoyin Mabukaci da Matsayin Samfuri: Rarrabuwar Fage Yana Korar Bambance-bambancen Samfura
Ƙungiyoyin mabukaci na firij ɗin kek suna nuna fayyace halaye na banbance yanayi. Bambance-bambancen buƙatun tsakanin kasuwannin kasuwanci da na gida sun haɓaka haɓakar matsayin samfur da cikakken ɗaukar nauyin farashin.
Kasuwar kasuwanci: ƙwararrun buƙatu-daidaitacce, mai jaddada aiki da nuni
Gidajen burodin sarƙoƙi da wuraren bita na kayan zaki su ne ainihin masu amfani da firijin kek na kasuwanci. Irin waɗannan ƙungiyoyi suna da ƙaƙƙarfan buƙatu akan iya aiki, daidaiton yanayin zafin jiki, da tasirin nunin kayan aiki. Misali, manyan nau'ikan sarkar sarkar suna son zaɓar firiji na kek tare da tsarin sanyaya iska mara sanyi (kuskuren kula da yanayin zafi ≤ ± 1℃) don tabbatar da cewa kek, mousses, da sauran kayan zaki ba su lalace ba a mafi kyawun yanayin ajiya na 2-8℃. A lokaci guda, ƙirar anti-hazo na ƙofofin gilashi masu haske da kuma daidaita yanayin zafin launi na hasken wuta na ciki (4000K farin farin haske yana sa kayan zaki su zama masu launi) sun zama mabuɗin haɓaka sha'awar samfur. Farashin irin waɗannan na'urori na kasuwanci galibi yuan 5,000-20,000 ne. Alamar ƙasashen waje sun mamaye kasuwa mai tsayi tare da fa'idodin fasaha, yayin da samfuran cikin gida suna cin nasara tare da aiwatar da farashi tsakanin kanana da matsakaitan 'yan kasuwa.
Kasuwancin gida: ƙara haɓakawa da haɓaka hankali
Bukatun masu amfani na gida sun mai da hankali kan “ƙananan iyawa, aiki mai sauƙi, da babban bayyanar”. Ƙananan firji na kek tare da damar 50-100L sun zama al'ada, wanda za'a iya saka shi a cikin ɗakunan dafa abinci ko sanya shi a cikin falo don saduwa da bukatun ajiyar kayan zaki na yau da kullum na iyalai 3-5. Haɓaka wayar da kan jama'a game da kiwon lafiya yana sa masu amfani da gida su mai da hankali kan amincin kayan, kuma samfuran da ke amfani da tankunan bakin karfe 304 na abinci da fasahar firigewa maras fluorine sun fi shahara. Dangane da farashi, firiji na gida yana nuna rarrabawar gradient: samfuran asali (800-1500 yuan) sun dace da buƙatun firiji masu sauƙi; Tsarin tsaka-tsaki-tsalle-tsalle (Yuan 2000-5000) an sanye su tare da sarrafa zafin jiki na fasaha (daidaita yanayin zafin nesa na APP ta hannu), daidaita yanayin zafi (don hana biredi daga bushewa) da sauran ayyuka, tare da haɓaka mai girma.
Cikakken kewayon farashin farashi da daidaita yanayin wuri
Kasuwar tana da komai daga ɗakunan ajiya masu sanyi masu sauƙi don masu siyar da wayar hannu (kasa da yuan 1,000) zuwa ƙirar ƙira don tashoshin kayan zaki na otal biyar (farashin naúrar ya wuce yuan 50,000), yana rufe duk abubuwan da ake buƙata daga ƙasa zuwa ƙasa. Wannan matsayi dabam-dabam yana sanya firiji ba kawai kayan ajiya ba amma har da “nuna katunan kasuwanci” don wuraren yin burodi da kuma “kayan kyawawan rayuwa” ga iyalai.
Ƙirƙirar Fasaha da Abubuwan Gaba: Hankali, Kariyar Muhalli, da Haɗin Fage
Ƙirƙirar fasaha shine babban injin don ci gaba da haɓaka kasuwar firijin kek. Kayayyakin da ke gaba za su sami ci gaba a cikin hankali, aikin muhalli, da daidaita yanayin yanayi.
Gaggauta shigar hankali
Ana sa ran nan da shekara ta 2030, yawan shiga kasuwa na firiji na kek zai wuce kashi 60%. A halin yanzu, masana'antun kek masu fasaha na kasuwanci sun sami "samanin zamani guda uku": kulawar zafin jiki na hankali (sa idanu na ainihin lokacin zafin ciki ta hanyar na'urori masu auna firikwensin, daidaitawa ta atomatik lokacin da sabawa ya wuce 0.5 ℃), hangen nesa na amfani da makamashi (APP-nuna ainihin lokacin amfani da wutar lantarki don inganta farashin aiki), da gargadin kaya (gano kayan kek ta hanyar kyamarori don tunatar da sakewa). Samfuran gida suna haɓakawa zuwa “ƙasassun abokantaka”, kamar daidaitawar yanayin zafin murya mai sarrafa murya da daidaita yanayin ajiya ta atomatik bisa ga nau'ikan kek (kamar kek ɗin chiffon da ke buƙatar ƙarancin zafi da mousses waɗanda ke buƙatar ƙarancin zafin jiki akai-akai), rage ƙofa don amfani.
Kariyar muhalli da ƙirar makamashi ta zama ma'auni
Tare da ci gaban manufar "dual carbon" da zurfafa tunanin amfani da kore, halayen kare muhalli na firijin kek sun ƙara zama mahimmanci. Masu masana'anta sun fara amfani da firji masu dacewa da muhalli (kamar R290 ruwa mai aiki na halitta, tare da ƙimar GWP kusa da 0) don maye gurbin Freon na gargajiya. Ta hanyar inganta aikin kwampreso da kayan rufewa (bankunan rufewa), an rage yawan amfani da makamashi da fiye da 20%. Wasu samfurori masu tsayi kuma suna da "yanayin ceton makamashi na dare", wanda ke rage wutar lantarki ta atomatik, wanda ya dace da bakeries a lokacin lokutan da ba na kasuwanci ba, yana adana fiye da digiri 300 na wutar lantarki a kowace shekara.
Multifunction da haɗin wuri yana faɗaɗa iyakoki
Firinjin kek na zamani suna watsewa ta hanyar aikin ajiya guda ɗaya kuma suna haɓaka zuwa haɗin kai na "ajiya + nuni + hulɗa". Samfuran kasuwanci sun ƙara fuska mai mu'amala don nuna bayanin albarkatun ɗanyen kek da hanyoyin samarwa, haɓaka amincin mabukaci. An ƙirƙira ƙirar gida tare da ɓangarori waɗanda za a iya raba su don ɗaukar ma'ajiyar kayan abinci daban-daban kamar kek, 'ya'yan itace, da cuku. Wasu samfura har ma suna haɗa ƙaramin aikin yin ƙanƙara, daidaitawa ga yanayin kayan zaki na rani. Bayanai sun nuna cewa firjin kek tare da ayyuka sama da 2 suna da haɓaka 40% na sake siyan masu amfani.
Kyakkyawan inganci na dogon lokaci a cikin ƙarfin samarwa da buƙata
Tare da fadada masana'antar yin burodi, iyawar samarwa da buƙatun na'urorin firiji za su ci gaba da girma. Ana sa ran cewa jimillar karfin samar da firjin kek na kasar Sin zai kai raka'a miliyan 18 a shekarar 2025 (65% na kasuwanci da kuma kashi 35% na amfanin gida), tare da bukatar raka'a miliyan 15; Nan da shekarar 2030, ana sa ran karfin samar da kayayyaki zai karu zuwa raka'a miliyan 28, tare da bukatar raka'a miliyan 25, kuma kasuwar duniya za ta wuce kashi 35%. Haɓaka haɗin kai na ƙarfin samarwa da buƙata yana nufin cewa gasar masana'antu za ta mai da hankali kan bambance-bambancen fasaha da sabbin abubuwa. Duk wanda zai iya kama daidai buƙatun Rarraba Rarraba na kasuwannin kasuwanci da na gida zai jagoranci rabon haɓaka.
Kasuwancin firiji na kek a cikin 2025 yana tsaye a tsakiyar haɓaka haɓaka amfani da fasahar kere-kere. Daga ingancin amfani a Gabashin kasar Sin zuwa ga popularization kalaman a cikin nutsewa kasuwa, daga ƙwararrun haɓaka na kasuwanci kayan aiki zuwa wuri-tushen bidi'a na gida kayayyakin, cake firji ba sauki "kayan aikin refrigeration" amma "kayan aiki" ga ci gaban da yin burodi masana'antu da kuma "misali abubuwa" ga iyali ingancin rayuwa. A nan gaba, tare da zurfin aikace-aikacen fasaha na fasaha da abokantaka na muhalli da ci gaba da fadada yanayin amfani da yin burodi, kasuwar firijin kek za ta kawo sararin ci gaba.
Lokacin aikawa: Satumba-04-2025 Ra'ayoyi: