Ga masu sha'awar yin burodi a gida, murhu da injinan haɗa abinci su ne sanannun "manyan kayan aiki," amma kaɗan ne suka sani - firiji shine "zakarar tallafawa yin burodi" da aka ɓoye. Daga sarrafa tausasa man shanu da kuma sanyaya kullu don yin ƙwai zuwa kiyaye kirim ɗin bulala da adana kek ɗin da aka gama, kowane mataki ya dogara ne akan tallafin firiji. Zaɓar firiji da ya dace da buƙatun yin burodi zai iya ninka nasarar ku kuma ya cece ku matsala mai yawa.
1. Daidaiton Zafin Jiki + Canjin Zafi Mafi Karanci: Hana Bala'o'in Yin Burodi
Yaya zafin yin burodi yake da tasiri? Yi la'akari da wannan misali mai sauƙi: Kirim ɗin whipping yana buƙatar yanayi mai sanyi. Idan zafin firiji ya yi yawa, kirim ɗin na iya narkewa da wuri, wanda hakan zai sa ba zai yiwu a sami kololuwar da ta dace ba. Hakazalika, dole ne a sanya man shanu don kukis a sanyaya zuwa wani takamaiman ƙarfi. Bambancin zafin jiki na 1-2°C kawai na iya sa man shanu ya yi laushi sosai, wanda ke haifar da kukis waɗanda ko dai su rasa siffarsu ko kuma su sami ɗanɗano mai mannewa. Duk da haka, daidaitaccen sarrafa zafin jiki shine babban ma'auni ga masu yin burodi na gida lokacin zaɓar firiji.
Firji mai dacewa da yin burodi ya kamata ya kula da yanayin zafin ɗakin firiji mai daidaito tsakanin 3-5°C da zafin ɗakin daskarewa a ƙasa da -18°C. Bambancin zafin jiki a yankuna daban-daban a cikin na'urar bai kamata ya wuce 1°C ba. Fifita samfuran da ke ɗauke da "sarrafa zafin jiki ta kwamfuta," wanda ke ba da daidaito mafi kyau fiye da tsarin injina kuma yana ba da nunin zafin jiki na ainihin lokaci don sa ido mai sauƙi yayin yin burodi. Bugu da ƙari, wasu manyan firiji suna da "fasahar hanyar iska," wanda ke tabbatar da ƙarin zagayawa cikin iska mai sanyi a cikin na'urar. Wannan yana hana sinadaran daskarewa mai ƙarfi kusa da hanyoyin iska ko lalacewa saboda zafi mai yawa lokacin da aka adana nesa da su, wanda hakan ya sa ya dace musamman don adana sinadaran yin burodi waɗanda ke buƙatar yanayin zafi mai ɗorewa.
2. Sashen Zafin Canji Mai Sauƙi don Bukatun Yin Burodi Iri-iri
A cikin yin burodi a gida, nau'ikan sinadarai da hanyoyin aiki daban-daban suna buƙatar yanayin sanyi daban-daban: kullu yana buƙatar 1-4°C don yin fermentation mai sanyi, man shanu yana buƙatar 8-10°C don laushi, cakulan yana buƙatar 5-8°C don saitawa, kuma mousses da aka gama suna buƙatar 0-4°C don ajiya. Sassan firiji da injin daskarewa da aka gyara kawai suna fama da biyan waɗannan buƙatu na musamman. Wannan shine inda sashin zafin jiki mai zaman kansa ya zama muhimmin abu ga masu son yin burodi.
Ya kamata a samar da ingantaccen tsarin zafin jiki mai canzawa mai zaman kansa wanda ke ba da daidaitaccen daidaitaccen yanayin zafi mai matakai da yawa a cikin kewayon -7°C zuwa 10°C. Misali, lokacin sanyaya kullu don yin birgima, saita sashin zuwa 2°C. Wannan yana tabbatar da cewa yana yin birgima a hankali ba tare da tsayawa ba saboda sanyi mai yawa. Don laushin man shanu, daidaita zuwa 10°C. Wannan yana bawa man shanu damar yin laushi a hankali a cikin yanayin zafin da ke dawwama har sai ya kai ga yanayin da "yana ba da damar yin amfani da yatsan yatsa cikin sauƙi ba tare da mannewa ba," yana ba da kwanciyar hankali fiye da laushin zafin ɗaki - musamman ma a lokacin rani ko ɗakunan da ke da kwandishan mai canjin yanayin zafi.
Gabaɗaya, ɗakin da ke da yanayin zafi mai canzawa kuma yana aiki azaman wurin ajiya na musamman don sinadaran da ke lalacewa kamar kirim mai tsami da cuku, yana hana gurɓatar dandano da kuma kiyaye dandanon su na zahiri.
3. Ƙarfin sanyaya abinci mai yawa, musamman tare da Tsarin Salon Zane
Da zarar ka fara yin burodi a gida, buƙatar adana kayan abinci da kayan da aka gama suna ƙaruwa sosai: kirim mai kauri, cuku mai tsami, ƙwai, madara, da sauran kayan abinci suna buƙatar sanyaya; kayan da aka gasa kamar kek, kukis, da burodi suna buƙatar ajiyar iska; kuma wani lokacin dole ne a sanyaya kullu ko abubuwan da aka shirya kafin a gasa don amfani daga baya. Idan ƙarfin ajiyar firiji ya yi ƙanƙanta, za ka gamu da yanayi inda "sinadaran ba su dace ba, kuma kayan da aka gasa suna narkewa cikin siffar jiki," wanda hakan zai shafi ƙwarewar yin burodi.
Ana ba wa masu yin burodi na gida shawara su zaɓi firiji mai ƙarfin sanyaya aƙalla lita 250. Ga manyan gidaje ko kuma yin burodi akai-akai, ƙarfin da ya wuce lita 300 yana ba da sassauci sosai. Bayan ƙarfin, firiji mai kama da aljihun tebur ya cancanci kulawa ta musamman. Idan aka kwatanta da ɗakunan ajiya a buɗe, aljihun tebur yana kula da yanayin zafi mai ɗorewa kuma yana hana gurɓatawa tsakanin sinadaran. Wannan ya dace musamman don adana kullu wanda ke buƙatar rufewa, kek ɗin da aka gama, da makamantansu. Wasu aljihun tebur na firiji kuma suna da aikin "kiyaye danshi mai yawa", yana kiyaye matakan zafi kusan kashi 90% a cikin aljihun tebur. Wannan ya dace don adana 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da sauran sinadaran yin burodi (kamar strawberries ko mangwaro don kek ɗin 'ya'yan itace), yana tsawaita lokacin shirya su yadda ya kamata kuma yana hana su bushewa.
4. Daskarewa Mai Ƙanƙanta Danshi + Daskarewa Mai Sauri: Tsafta Mai Dorewa Ga Sinadaran
Masu yin burodi da yawa a gida suna shirya adadi mai yawa na sinadarai a gaba, kamar man shanu daskararre, kullu daskararre, da 'ya'yan itace daskararre. Wannan yana sanya buƙatar daskararwa ta fi girma ga ƙarfin firiji. Aikin daskarewa mai inganci ya kamata ya ƙunshi manyan halaye guda biyu: daskarewar ƙarancin danshi da kuma daskarewa cikin sauri.
Daskarewa mai ƙarancin danshi yana rage danshi a cikin ɗakin daskarewa, yana hana taruwar sanyi a saman abinci. Idan man shanu, kullu, ko wasu sinadarai suka haifar da sanyi, danshi mai yawa yayin narkewar na iya lalata laushi da ɗanɗano. Misali, man shanu mai sanyi da aka yi amfani da shi a cikin kukis yana haifar da kullu mai yawa da kayan gasa mai laushi da ɗanɗano. Daskarewa cikin sauri yana sanya sinadaran su yi sanyi da sauri zuwa yanayin daskarewa, yana kulle abinci mai gina jiki da danshi cikin sauri yayin da yake hana lalacewar ƙwayoyin halitta. Lokacin daskarewa sabo 'ya'yan itace, daskarewa cikin sauri yana kiyaye yanayinsa mai ƙarfi, yana hana 'ya'yan itace masu narkewa ko ruwa - ya dace da tarts ko kek na 'ya'yan itace.
Saboda haka, ɗakin daskarewa mai ƙira mai sassauƙa ya dace. Yana ba da damar adana nau'ikan sinadarai daban-daban na daskararru daban-daban, yana hana canja wurin wari yayin da kuma yana sauƙaƙa dawo da shi cikin sauri.
5. Aikin Tsaftace Kwayoyin cuta, Kare Tsaron Abinci
Daga cikin sinadaran yin burodi, ƙwai, madara, cuku mai tsami, da makamantansu suna da matuƙar lalacewa kuma suna da wadataccen abinci mai gina jiki, wanda hakan ke sa su zama masu saurin kamuwa da ƙwayoyin cuta. Idan ƙwayoyin cuta suna cikin firiji, yana iya haifar da lalacewa cikin sauƙi, ba wai kawai yana shafar ɗanɗanon abincin gasa ba, har ma yana iya haifar da haɗarin lafiya. Saboda haka, kiyaye sabo na ƙwayoyin cuta muhimmin abu ne ga masu yin burodi na gida lokacin zaɓar firiji.
Fasahar kashe ƙwayoyin cuta ta firiji ta yau da kullun sun haɗa da maganin kashe ƙwayoyin cuta na azurfa ion, maganin kashe ƙwayoyin cuta na ultraviolet na UV, da kuma maganin kashe ƙwayoyin cuta na photocatalytic. Waɗannan fasahohin suna hana haɓakar ƙwayoyin cuta na yau da kullun kamar E. coli da Staphylococcus aureus a cikin firiji yadda ya kamata, suna rage haɗarin gurɓatar abinci. Ana ba da shawarar zaɓar firiji da aka yiwa lakabi da "ƙimar kashe ƙwayoyin cuta ≥99%" kuma a ba da fifiko ga samfuran da ke da kayan abinci masu inganci don rufin ciki don ƙara tabbatar da amincin abinci.
Bugu da ƙari, aikin rufewar firiji yana da matuƙar muhimmanci. Rufewa mai ƙarfi yana hana ƙwayoyin cuta na waje shiga yayin da yake rage asarar iska mai sanyi, ta haka yana ƙara sa a jike sabo.
6. Aiki a hankali don ƙirƙirar yin burodi ba tare da wata matsala ba
Yin burodi a gida sau da yawa yana buƙatar lokaci mai tsawo a ɗakin girki—tun daga shirya kayan abinci, kullu, da kuma yin burodi da sanyaya. Ƙarar hayaniyar firiji na iya kawo cikas ga tsarin ƙirƙirar ku har ma da hana jin mahimman siginar tanda (kamar faɗakarwar kammala dumamawa kafin a fara dumamawa ko canje-canje masu sauƙi yayin girkin kullu).
Saboda haka, yayin da aiki cikin natsuwa ba muhimmin abu ba ne, yana da mahimmanci don haɓaka ƙwarewar yin burodi.
Zaɓi firiji mai amo mai aiki ≤38dB—daidai da tattaunawa mai natsuwa—don guje wa katsewa yayin amfani da shi na yau da kullun. Lokacin zaɓa, lura da nau'in compressor: inverter compressors suna aiki da santsi da shiru fiye da samfuran mita masu tsayayye.
Rage girgizar firiji yana shafar matakan hayaniya. Ƙafafu masu inganci masu rage girgiza suna rage girgizar aiki, suna ƙara rage hayaniya.
Ga shawarwarin zaɓi daban-daban a ƙasa
A fifita “daidaitaccen sarrafa zafin jiki” da “isasshen ƙarfin sanyaya.” Zaɓi samfurin asali tare da sarrafa zafin jiki na kwamfuta da ƙarfin sanyaya ≥250L don biyan buƙatun yin burodi na yau da kullun.
Zaɓi samfuran da ke ɗauke da "sashi daban na yanayin zafi mai canzawa" da "kiyaye sabo na ƙwayoyin cuta." Sashin yanayin zafi mai canzawa yana ɗaukar ƙarin yanayi na yin burodi, yayin da fasahar ƙwayoyin cuta ke kare lafiyar abinci, tana ba da mafi kyawun ƙima ga kuɗi.
Ga samfuran ƙwararru, fifita fasaloli kamar "ƙarancin danshi mai ƙarancin zafi + daskarewa mai sauri," "fasahar kwararar iska," da "aikin inverter mai shiru." A lokaci guda yi la'akari da ƙira mai ƙarfi da ɗakunan ajiya don haɓaka ƙwarewar yin burodi.
Dangane da muhimman buƙatun "kiyaye abinci" da "daidaita yanayin aiki," mai da hankali kan waɗannan muhimman abubuwa guda shida - daidaitaccen sarrafa zafin jiki, ɗakin zafin jiki mai canzawa mai zaman kansa, isasshen ƙarfi, daskarewa mai kyau, da kuma aikin shiru na ƙwayoyin cuta - zai taimaka muku zaɓar firiji mai "mai sauƙin yin burodi" wanda ya dace da buƙatunku.
Lokacin Saƙo: Disamba-30-2025 Dubawa: