रोम गेलैटो डिस्प्ले केस की विशेषताएं

रोम विश्वभर से पर्यटकों का एक प्रमुख केंद्र है, और यहाँ के स्थानीय व्यंजनों की पर्यटकों में काफी मांग रहती है। आइसक्रीम, एक सुविधाजनक और लोकप्रिय मिठाई होने के कारण, पर्यटकों की पसंदीदा बन गई है, जिससे इसकी बिक्री में सीधा योगदान होता है और यह पूरे वर्ष उच्च स्तर पर बनी रहती है। पर्यटन का चरम मौसम और ग्रीष्म ऋतु बिक्री में वृद्धि के दो प्रमुख बिंदु हैं। इटली की राजधानी और एक अंतरराष्ट्रीय पर्यटन स्थल होने के नाते, रोम में आइसक्रीम (जेलैटो) की वार्षिक बिक्री का औसत 80% हिस्सा है, और यह पूरे वर्ष उच्च स्तर पर बनी रहती है। पर्यटन का चरम मौसम और ग्रीष्म ऋतु बिक्री में वृद्धि के दो प्रमुख बिंदु हैं, जिनमें जेलैटो डिस्प्ले केस की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

गर्मी के मौसम में, जब तापमान अधिक होता है, आइसक्रीम की मांग में काफी वृद्धि होती है और बिक्री चरम पर पहुंच जाती है। हालांकि सर्दियों में भी कुछ मांग होती है, लेकिन कुल मांग गर्मियों की तुलना में कम होती है। इटालियन लोग आइसक्रीम को बहुत पसंद करते हैं, और स्थानीय निवासियों द्वारा दैनिक सेवन (जैसे भोजन के बाद और फुर्सत के समय) बिक्री का एक स्थिर आधार बनता है, जो पर्यटकों के सेवन से मेल खाता है।

स्टोरों का वितरण सघन है, पुराने शहर और लोकप्रिय आकर्षणों (जैसे कोलोसियम, प्लाजा डी एस्पाना) के आसपास आइसक्रीम की दुकानें सघन हैं, प्रतिस्पर्धा तीव्र है लेकिन ग्राहकों की संख्या अधिक है, एकल स्टोर की बिक्री अक्सर अधिक होती है, उच्च स्तरीय खानपान और खुदरा क्षेत्र में जिलेटो की पैठ दर 2023 में वैश्विक जिलेटो स्टोरों की संख्या में 20% की वृद्धि हुई।

इटैलियन आइसक्रीम कैबिनेट की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

निरंतर और स्थिर तापमान बनाए रखना (आमतौर पर के बीच)-12 डिग्रीसी और-18 डिग्री C)

पारदर्शी कांच की सामग्री का उपयोग करते हुए, परतदार डिजाइन के साथ, दमदार प्रदर्शन।

इसमें नमी को नियंत्रित करने का फ़ंक्शन है ताकि सूखेपन के कारण आइसक्रीम की सतह सख्त या जमने से बच सके।

अधिकांश आंतरिक सहायक उपकरण हटाने योग्य हैं, जिससे उनकी दैनिक सफाई और रखरखाव आसान हो जाता है और खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा किया जा सकता है।

कठोर सुरक्षा प्रमाणन के बाद, हम खाद्य-योग्य सामग्री और ऊर्जा-बचत डिजाइन का उपयोग करते हैं।

इसका स्वरूप स्थानीय विशेषताओं के अनुरूप है, और इसमें अनुकूलन योग्य और विस्तार योग्य कार्यक्षमताएं हैं।

उपकरण संबंधी आवश्यकताएं और उद्योग के रुझान

मौजूदा उद्योग रिपोर्टों और बाजार विश्लेषण के अनुसार, वैश्विक वाणिज्यिक आइसक्रीम फ्रीजर बाजार 2023 में 10.11 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा और 2032 तक 5.9% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर के साथ बढ़कर 16.89 अरब डॉलर होने की उम्मीद है। इनमें से, उच्च श्रेणी के सेगमेंट के रूप में इतालवी आइसक्रीम फ्रीजर का हिस्सा लगभग 15%-20% है। 2023 के आंकड़ों के आधार पर गणना करने पर, इसका बाजार आकार लगभग 15.2-20 मिलियन अमेरिकी डॉलर है।

बिक्री अनुमान और क्षेत्रीय भिन्नताएं

इटली, जो कि जेलैटो का जन्मस्थान है, ने 2022 में 89,900 टन वाणिज्यिक आइसक्रीम उपकरण निर्यात किए, जिनकी कीमत 357 मिलियन यूरो थी, जिनमें से लगभग 60% इतालवी आइसक्रीम कैबिनेट थे, जो लगभग 5,400 इकाइयों की बिक्री के बराबर है (उपकरण की औसत कीमत 66,000 यूरो अनुमानित है)।

2023 में, उत्तरी अमेरिकी बाजार में इतालवी आइसक्रीम कैबिनेट की बिक्री की मात्रा लगभग 8,000 यूनिट थी, और एशिया-प्रशांत क्षेत्र (चीन को छोड़कर) में लगभग 6,000 यूनिट थी, जो मुख्य रूप से जापान, दक्षिण कोरिया और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में केंद्रित थी।

महामारी से प्रभावित होकर, 2020 में इतालवी आइसक्रीम कैबिनेट की वैश्विक बिक्री में पिछले वर्ष की तुलना में लगभग 12% की गिरावट आई, लेकिन 2021 के बाद इसमें तेजी से सुधार हुआ। उद्योग रिपोर्टों और निर्माता आंकड़ों के आधार पर, 2020-2025 के लिए वैश्विक बिक्री का पूर्वानुमान इस प्रकार है (इकाई: ताइवान):

उपरोक्त डेटा केवल संदर्भ के लिए इंटरनेट से लिया गया है। नेनवेल के अनुसार, प्रमुख रेफ्रिजरेशन ब्रांडों की अपनी अनूठी डिज़ाइन शैलियाँ होती हैं, जो कार्यक्षमता, विवरण और विभिन्न पहलुओं के संदर्भ में समाधान प्रदान करती हैं, जिससे एक अद्वितीय रूप तैयार होता है।