वाणिज्यिक कांच के दरवाजे वाले सीधे कैबिनेटपेय पदार्थ, मादक पेय आदि के लिए बने डिस्प्ले कैबिनेट। कांच के दरवाज़े वाले ये कैबिनेट आमतौर पर शॉपिंग मॉल, सुपरमार्केट, सुविधा स्टोर आदि में देखे जाते हैं। आयतन के आधार पर इन्हें सिंगल-डोर और मल्टी-डोर प्रकारों में बांटा गया है। मल्टी-डोर कैबिनेट का आयतन और स्थान बड़ा होता है, जिससे इनमें अधिक खाद्य सामग्री रखी जा सकती है। ये सीधे खड़े होने वाले कैबिनेट एयर-कूल्ड रेफ्रिजरेशन का उपयोग करते हैं, जिससे कैबिनेट के अंदर पाला और बर्फ जमने से रोका जा सकता है। तापमान पूरे वर्ष लगभग 2-8 डिग्री सेल्सियस के आसपास बना रहता है।
नीचे व्यावसायिक कांच के दरवाजों वाले सीधे कैबिनेट के महत्वपूर्ण भागों की व्याख्या दी गई है:
पंखा प्रणालीयह एक ऐसा उपकरण है जो ऊष्मा को बाहर निकालने या ठंडा करने में सहायक प्रणाली के रूप में पंखे पर निर्भर करता है। इसकी कार्यप्रणाली पारंपरिक डायरेक्ट-कूलिंग रेफ्रिजरेटर से भिन्न है। पंखा रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा का जबरन संचलन करता है, जिससे कैबिनेट में ठंडी हवा का प्रवाह और वितरण तेज होता है, विभिन्न क्षेत्रों में तापमान का अंतर कम होता है और शीतलन अधिक एकसमान होता है।
अधिकांश वर्टिकल कैबिनेट एयर-कूल्ड या एयर-कूल्ड और डायरेक्ट-कूल्ड रेफ्रिजरेटर का संयोजन होते हैं। ये ठंडी हवा के संचलन के लिए पंखे पर निर्भर करते हैं और इनमें मैन्युअल डीफ़्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती (पंखे द्वारा इवेपोरेटर पर जमी बर्फ को पिघलाकर बाहर निकाल दिया जाता है)। संयोजन प्रकार डायरेक्ट-कूलिंग की तेज़ शीतलन और पंखे द्वारा समान रूप से ऊष्मा के अपव्यय के लाभों को जोड़ता है।
इसके फायदे स्पष्ट हैं। इसकी प्रशीतन क्षमता अपेक्षाकृत उच्च है और तापमान स्थिरता अच्छी है। यह तापमान के प्रति संवेदनशील सामग्रियों के भंडारण के लिए उपयुक्त है और मैन्युअल रूप से डीफ़्रॉस्ट करने की परेशानी को कम करता है।
ध्यान रहे कि पंखे के चलने से थोड़ी आवाज़ आ सकती है, और हवा के संचार के कारण पानी की कमी से सामग्री सूख सकती है। आमतौर पर, इसे नमी बनाए रखने वाले दराज के साथ इस्तेमाल करना चाहिए।
सीधे कैबिनेट कैस्टररेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में लगे छोटे-छोटे घूमने वाले पुर्जे होते हैं। इनका मुख्य कार्य रेफ्रिजरेटर को आसानी से हिलाना-डुलाना और उसकी स्थिति को समायोजित करना है। इनके डिज़ाइन में आमतौर पर भार वहन क्षमता का ध्यान रखा जाता है, जो रेफ्रिजरेटर के वजन के बराबर होनी चाहिए ताकि स्थिरता बनी रहे और हिलने-डुलने से बचा जा सके। इनमें ब्रेकिंग की सुविधा (जैसे ब्रेक) भी होती है, जिसे स्थिति में लाने के बाद लॉक किया जा सकता है ताकि गलती से फिसलने से बचा जा सके और सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित हो सके।
सामग्री की बात करें तो, इसमें मुख्य रूप से घिसाव-रोधी और जंग-रोधी रबर का उपयोग किया जाता है, जो न केवल सतह पर घिसाव को कम करता है बल्कि रसोई जैसे नमी वाले वातावरण के अनुकूल भी होता है और इसकी उपयोगिता अवधि को बढ़ाता है। संरचनात्मक रूप से, इसे आमतौर पर सीधे खड़े कैबिनेट के निचले हिस्से में लगे सपोर्ट कंपोनेंट्स के साथ जोड़ा जाता है, जिससे इसे आसानी से इधर-उधर ले जाया जा सके और रखने पर यह स्थिर रहे।
सीधा कैबिनेट प्लगयह रेफ्रिजरेटर को पावर सॉकेट से जोड़ने वाला एक महत्वपूर्ण घटक है। इसका मुख्य कार्य रेफ्रिजरेटर में मुख्य बिजली पहुंचाना है ताकि इसके कंप्रेसर और कंट्रोल सिस्टम जैसे घटकों को बिजली की आपूर्ति हो सके।
संरचनात्मक रूप से, यह तीन पिन वाला प्लग है। इनमें से दो पिन लाइव वायर और न्यूट्रल वायर हैं, जो विद्युत ऊर्जा संचारित करने के लिए जिम्मेदार हैं। तीसरा पिन ग्राउंड वायर है, जो रेफ्रिजरेटर के धातु के खोल से जुड़ा होता है। रेफ्रिजरेटर के कैबिनेट में रिसाव होने की स्थिति में, विद्युत धारा को जमीन में प्रवाहित किया जा सकता है, जिससे मानव शरीर को बिजली का झटका लगने से बचाया जा सके और सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित किया जा सके।
प्लग की रेटेड करंट उसकी पावर के अनुरूप होती है (सामान्यतः, अपेक्षाकृत कम पावर वाले उपकरणों के लिए प्लग की रेटेड करंट लगभग 10A होती है)। यह प्लास्टिक से बना है जिसमें अच्छी तापमान प्रतिरोधकता और ऊष्मारोधकता है। आंतरिक धातु के इंसर्ट तांबे से बने हैं जिनमें उत्कृष्ट विद्युत चालकता होती है, जिससे स्थिर करंट संचरण सुनिश्चित होता है।
हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि उपयोग के दौरान, प्लग और सॉकेट के बीच अच्छा संपर्क सुनिश्चित करना आवश्यक है ताकि ढीलेपन के कारण होने वाली खराब संपर्क और ताप जैसी समस्याओं से बचा जा सके।
प्रत्येक व्यावसायिक अपराइट कैबिनेट में एक पूर्ण पावर स्विच, तापमान समायोजन बटन, लाइट बटन और तापमान डिस्प्ले स्क्रीन लगी होती है। विभिन्न ब्रांडों के अनुसार, डिज़ाइन के अलग-अलग तरीके अपनाए जाते हैं। उच्च श्रेणी के कैबिनेट में अधिकतर टच स्क्रीन डिज़ाइन होता है, जो देखने में तो शानदार लगता है, लेकिन इसकी कीमत यांत्रिक डिज़ाइन की तुलना में कहीं अधिक होती है। खराबी आने पर मरम्मत का खर्च भी बहुत अधिक होता है। इसलिए, अधिकांश कैबिनेट यांत्रिक बटनों के साथ डिज़ाइन किए जाते हैं, जिनकी न केवल सेवा अवधि लंबी होती है, बल्कि स्विच के पुर्जों को बदलना भी सुविधाजनक होता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि ये सभी कैबिनेट जलरोधक, कीटरोधी आदि विशेषताओं से युक्त होते हैं। इनमें अंदर धूलरोधी जाली और बाहर जलरोधक आवरण होता है।
इस अंक में इन तीन बिंदुओं का परिचय दिया गया है। अगले अंक में, हम कंप्रेसर और कूलर जैसे सीधे खड़े कैबिनेट के महत्वपूर्ण घटकों का परिचय देंगे।
पोस्ट करने का समय: 15 जुलाई 2025, देखे गए: