जब आप लॉस एंजिल्स के हर वॉलमार्ट सुपरमार्केट में प्रवेश करेंगे, तो आप पाएंगे किएयर कंडिशनरदुनिया भर के 98% सुपरमार्केट के लिए एयर कंडीशनर ज़रूरी कूलिंग उपकरण हैं। चूँकि सुपरमार्केट में हज़ारों तरह के खाने-पीने की चीज़ें होती हैं, इसलिए ज़्यादातर को 8 से 20°C के तापमान पर रखना ज़रूरी होता है। तापमान के अलावा, शुष्क वातावरण की भी ज़रूरत होती है, और एयर कंडीशनर ऐसी ज़रूरतों को पूरा करते हैं। इनकी ज़रूरत गर्मी और सर्दी दोनों में होती है, इसलिए इस्तेमाल के मामले में ये सबसे आगे हैं।
दूसरा,फ्रीजरजमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए ये भी महत्वपूर्ण शीतलन उपकरण हैं। मांस, मछली और समुद्री भोजन जैसे खाद्य पदार्थों को डीप फ़्रीज़िंग में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि कुछ सुपरमार्केट के अपने फ़्रीज़र होते हैं, लेकिन उन्हें बिक्री के लिए उपयुक्त स्थानों पर रखना आवश्यक होता है, और यही फ़्रीज़र का उद्देश्य है। जमे हुए खाद्य पदार्थों के विभिन्न वर्गीकरणों के कारण, आवश्यक तापमान भी भिन्न होते हैं। इसी कारण 2 से 8°C तापमान वाले खाद्य रेफ्रिजरेटर का प्रचलन हुआ है, जो ब्रेड, केक, पेस्ट्री आदि को रेफ्रिजरेट करने के लिए विशेष रूप से उपयोग किए जाते हैं। ऐसे वातावरणों के लिए जहाँ उच्च परिशुद्धता तापमान नियंत्रण और जीवाणुरहित वातावरण के साथ अति-निम्न तापमान की आवश्यकता होती है, मेडिकल फ़्रीज़र भी व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गए हैं।
यहां यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि बड़े शॉपिंग मॉल या सुपरमार्केट न केवल भोजन को संग्रहीत करने के लिए फ्रीजर का उपयोग करते हैं, बल्कि कुछ बेचते भी हैंकेक प्रदर्शन अलमारियाँऔरचिकित्सा अलमारियाँ.
तीसरा,वाणिज्यिक प्रशीतितसभी शॉपिंग मॉल में आइलैंड कैबिनेट मौजूद होते हैं। इन्हें आम तौर पर मॉल के केंद्र में रखा जाता है। इनमें बड़ी मात्रा में प्रशीतन क्षमता होती है और ये कम तापमान पर संग्रहित किए जाने वाले उत्पादों, जैसे मांस, समुद्री भोजन, पका हुआ भोजन और डेयरी उत्पादों को केंद्र में प्रदर्शित कर सकते हैं, जिससे मॉल में ताज़ा और खराब होने वाले सामानों की माँग पूरी होती है। खुले प्रकार का डिज़ाइन ग्राहकों के लिए स्वतंत्र रूप से उत्पाद चुनने की सुविधा प्रदान करता है, जिससे खरीदारी की दक्षता में सुधार होता है। लोगों के बड़े आवागमन और केंद्र में खुली दृष्टि के कारण, यहाँ प्रशीतित आइलैंड कैबिनेट रखने से उच्च-आवृत्ति वाले ताज़ा उत्पादों का प्रदर्शन अधिकतम हो सकता है, जिससे ग्राहक रुककर खरीदारी करने के लिए आकर्षित होते हैं, और साथ ही आसपास के क्षेत्रों में खपत को बढ़ावा मिलता है और मॉल के समग्र राजस्व में वृद्धि होती है।
इसके अलावा, आइलैंड कैबिनेट का आकार भी नियमित होता है। इसे बीच में रखने से मॉल की जगह को उचित रूप से विभाजित किया जा सकता है, ग्राहकों के आने-जाने का रास्ता तय किया जा सकता है, खरीदारी का रास्ता साफ़ किया जा सकता है, और डिस्प्ले और स्पेस प्लानिंग दोनों का काम किया जा सकता है।
चौथा,हवा-पर्दा कैबिनेट सुपरमार्केट में यह भी एक महत्वपूर्ण प्रशीतन उपकरण है। यह आमतौर पर खुला हुआ सामने वाला ऊर्ध्वाधर होता है। ऊपर या पीछे लगे पंखे द्वारा एक "वायु-पर्दा" (एक अदृश्य वायु-प्रवाह अवरोध) बनाया जाता है जो आंतरिक निम्न तापमान बनाए रखता है और ठंडी हवा के नुकसान को कम करता है। इसका उपयोग पेय पदार्थ, दही, फल आदि प्रदर्शित करने के लिए किया जाता है, जिससे ग्राहकों के लिए इसे सीधे उठाना आसान हो जाता है।
पांचवां,बर्फ बनाने की मशीनसुपरमार्केट में एक उपकरण है जो कुछ समुद्री खाद्य पदार्थों के परिवहन के लिए बर्फ प्रदान करता है। इसके अंदर एक विशेष बर्फ बनाने वाला मॉड्यूल (जैसे एक बाष्पीकरणकर्ता, बर्फ ट्रे और बर्फ-निकालने वाला उपकरण) होता है। इसका मुख्य ध्यान बर्फ के निर्माण और निष्कासन पर होता है। दूसरी ओर, फ्रीजर ऊष्मा-संरक्षण प्रदर्शन पर अधिक ध्यान देते हैं। आंतरिक स्थान को विभिन्न वस्तुओं के भंडारण की सुविधा के लिए एक स्तरित भंडारण संरचना के रूप में डिज़ाइन किया गया है, और प्रशीतन प्रणाली का उपयोग मुख्य रूप से कम तापमान वाले भंडारण वातावरण को बनाए रखने के लिए किया जाता है।
प्रशीतन उपकरण का उपयोग अक्सर किया जाता है और दुनिया भर के 200 से ज़्यादा देशों में इनके व्यापार लेनदेन की एक विस्तृत श्रृंखला है। चयन के संदर्भ में, कीमत और गुणवत्ता जैसे पहलुओं पर ध्यान देना ज़रूरी है। विशिष्ट जानकारी के लिए, आप पिछले अंक का संदर्भ ले सकते हैं। वाणिज्यिक प्रशीतन उपकरणों के लिए, विभिन्न प्रकार के पेय कैबिनेट, बेलनाकार कैबिनेट आदि भी उपलब्ध हैं।
पोस्ट समय: 25 अगस्त 2025 देखा गया: