ऑटोमैटिक डीफ्रॉस्ट डिस्प्ले कैबिनेट का सिद्धांत क्या है?

व्यावसायिक डिस्प्ले केस आमतौर पर ब्रेड, केक, पेस्ट्री और पेय पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने और स्टोर करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ये सुविधा स्टोर, बेकरी और कॉफी शॉप के लिए आवश्यक उपकरण हैं। स्वाभाविक रूप से, डिस्प्ले केस में अक्सर बर्फ जमने जैसी समस्याएँ आती हैं। इसलिए, स्वचालित डीफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन सुविधा प्रदान करता है और मैन्युअल डीफ़्रॉस्टिंग की परेशानी को दूर करता है।

स्वचालित डीफ़्रॉस्टिंग का मूल सिद्धांत: “समयबद्ध + तापमान नियंत्रण” दोहरी सुरक्षा ट्रिगर

डिस्प्ले कैबिनेट में स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग प्रणाली मूल रूप से "फ्रॉस्टिंग → डीफ्रॉस्टिंग" चक्र के लिए एक "बुद्धिमान स्विच" स्थापित करती है:

टाइमर ट्रिगर: एक आंतरिक टाइमर (आमतौर पर 8-12 घंटे के अंतराल के लिए सेट किया जाता है) पूर्व निर्धारित समय पर डीफ़्रॉस्टिंग को सक्रिय करता है - जैसे कि सुबह 2 बजे (जब लोगों की आवाजाही न्यूनतम होती है) - ताकि व्यस्त समय के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव को रोका जा सके जो भोजन के संरक्षण को प्रभावित कर सकता है।

तापमान-संवेदनशील ट्रिगर: इवेपोरेटर के पास स्थित एक "डीफ्रॉस्ट थर्मोस्टेट" बर्फ के जमाव के कारण इवेपोरेटर का तापमान लगभग -14°C तक गिरने पर डीफ्रॉस्टिंग को मजबूर करता है (टाइमर की खराबी की स्थिति में अत्यधिक बर्फ के जमाव को रोकने के लिए)।

डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया: रेफ्रिजरेशन कोर पर गर्म तौलिया लगाना

डिस्प्ले कैबिनेट रेफ्रिजरेशन का मूल भाग "इवैपोरेटर" है। पाला जमने से इसके ऊष्मा अपव्यय छिद्र बंद हो जाते हैं, जिससे शीतलन दक्षता में भारी गिरावट आती है - स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग विशेष रूप से इस चरण को संबोधित करती है:

डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया शुरू होने के बाद, डिफ्रॉस्ट हीटर (आमतौर पर इवेपोरेटर से जुड़े हीटिंग तार) सक्रिय हो जाता है, जिससे तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है (अचानक गर्मी बढ़ाए बिना);

बर्फ की परत पिघलकर पानी में बदल जाती है और वाष्पीकरण यंत्र की जल निकासी नलिकाओं के माध्यम से बह जाती है;

जब इवेपोरेटर का तापमान लगभग 5°C तक पहुँच जाता है (अधिकांश बर्फ पिघल जाती है), तो थर्मोस्टैट हीटर की बिजली काट देता है, और प्रशीतन प्रणाली फिर से चालू हो जाती है।

निर्णायक अंतिम चरण: "गायब हो जाने वाले" डीफ्रॉस्ट पानी के पीछे का रहस्य

मैनुअल डीफ़्रॉस्टिंग का सबसे थकाऊ हिस्सा "बर्फ को खुरचकर पानी पोंछना" होता है। कमर्शियल डिस्प्ले कैबिनेट ऑटोमैटिक डीफ़्रॉस्टिंग से इस झंझट को खत्म कर देते हैं: पिघला हुआ पानी कैबिनेट के निचले हिस्से में लगे वाष्पीकरण ट्रे में चला जाता है। इस ट्रे में या तो कम बिजली खपत करने वाला हीटिंग एलिमेंट लगा होता है या यह सीधे कंप्रेसर के संपर्क में रहती है (उसकी बची हुई गर्मी का उपयोग करते हुए), जिससे पानी धीरे-धीरे वाष्प में बदल जाता है और बाहर निकल जाता है। इस तरह पानी को मैन्युअल रूप से निकालने की झंझट खत्म हो जाती है और कैबिनेट के अंदर पानी जमा होने और बदबू आने की समस्या भी नहीं रहती।

कमर्शियल डिस्प्ले कैबिनेट्स का “विशेष अनुकूलन”: ये घरेलू रेफ्रिजरेटर से कैसे भिन्न हैं? घरेलू रेफ्रिजरेटर कम ही खुलते हैं, इसलिए उनमें बर्फ धीरे-धीरे जमती है। लेकिन डिस्प्ले कैबिनेट्स के दरवाजे लगातार खुलते रहते हैं (खासकर सुविधा स्टोरों में), जिससे बर्फ घरेलू यूनिट्स की तुलना में 2-3 गुना तेजी से जमती है। यही कारण है कि उनके स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग में ये अतिरिक्त विशेषताएं शामिल हैं:

उच्च डीफ्रॉस्ट हीटिंग पावर (नियंत्रित अवधि के साथ) अपूर्ण फ्रॉस्ट हटाने को रोकती है;

बर्फ पिघलने के बाद वेंटिलेशन सिस्टम आंतरिक तापमान को तेजी से स्थिर करते हैं;

कूलिंग कंपोनेंट्स पर डीफ्रॉस्ट वॉटर को दोबारा जमने से रोकने के लिए इवैपोरेटर में "एंटी-वॉटर एक्यूमुलेशन डिज़ाइन" की सुविधा होती है।

सरल शब्दों में कहें तो, स्वचालित डीफ्रॉस्ट डिस्प्ले कैबिनेट के पीछे का सिद्धांत "समय + तापमान नियंत्रण" का उपयोग करके डीफ्रॉस्टिंग चक्रों को सटीक रूप से प्रबंधित करना और पाले और पानी को संभालने के लिए "हीटिंग + वाष्पीकरण" का उपयोग करना है - जिससे दुकानदार के "मैन्युअल श्रम" को मशीन के "स्वचालित कार्य" में बदल दिया जाता है।