Az elmúlt években, a globális fogyasztói piac folyamatos felmelegedésével a süteményhűtők, mint a sütemények tárolásának és bemutatásának alapvető eszközei, a gyors növekedés aranykorába lépnek. A kereskedelmi pékségekben való professzionális bemutatástól a háztartási környezetben alkalmazott kiváló tárolásig a süteményhűtők iránti piaci kereslet folyamatosan növekszik, a regionális penetráció mélyül, a technológiai innováció felgyorsítja az iterációt, és egyedi alkalmazási és differenciálási jellemzőkkel rendelkeznek. A következőkben a süteményhűtők piacának 2025-ös fejlődési trendjét elemezzük három dimenzióból: a piac mérete, a fogyasztói csoportok és a technológiai trendek. A Red Meal Industry Research Institute számítása szerint a sütőipari piac mérete várhatóan eléri a 116 milliárd jüant 2025-ben. 2025 májusától az országos pékségek száma elérte a 338 000-et, a süteményszekrények iránti kereslet pedig 60%-kal nőtt.
Piacméret és regionális eloszlás: Kelet-Kína vezet, a süllyedő piac új növekedési pólussá válik
A süteményes hűtőszekrények piacának bővülési pályája tükrözi a gazdaságilag fejlett régiók fogyasztási dominanciáját, és a süllyedő piac hatalmas potenciálját is demonstrálja.
A piac méretét tekintve a pékségek láncbővítésének, az otthoni sütési forgatókönyvek népszerűsítésének és a desszertfogyasztás gyakoriságának növekedésének köszönhetően a süteményhűtők piaca az elmúlt években kétszámjegyű növekedést mutatott. A sütőipari lánc növekedési ütemére utalva, a kínai süteményhűtők piacának mérete várhatóan meghaladja a 9 milliárd jüant 2025-ben, ami megduplázza a növekedést 2020-hoz képest. Ez a növekedés nemcsak a kereskedelmi piacon a berendezések megújításának igényéből, hanem a háztartási kis süteményhűtők gyors növekedéséből is adódik. A házi készítésű sütemények és desszertek népszerűségével a fogyasztók „frissen készült, azonnal tárolt és frissen fogyasztott” termékek iránti kereslete elősegítette a háztartási piac felemelkedését.
Regionális megoszlás tekintetében Kelet-Kína vezeti az országot 38%-os piaci részesedéssel, és ezzel a süteményhűtők fogyasztásának központi régiójává vált. Ez a régió fejlett sütőiparral rendelkezik (például Sanghajban és Hangcsouban a láncsütő márkák sűrűsége az ország élvonalába tartozik), a lakosok gyakran fogyasztanak desszerteket, és erős az igény a kereskedelmi süteményhűtők korszerűsítésére. Ugyanakkor a kelet-kínai családok körében kiemelkedő a kifinomult élet fogalma, és a háztartási kis süteményhűtők elterjedése 15 százalékponttal magasabb az országos átlagnál.
A süllyedő piac (harmad- és negyedosztályú városok és megyék) erősebb növekedési lendületet mutat, az értékesítés növekedése várhatóan eléri a 22%-ot 2025-ben, messze meghaladva az elsőosztályú városok 8%-át. Ennek hátterében a süllyedő piacon a pékségek gyors terjeszkedése áll. A Mixue Bingcheng és a Guming márkák által vezérelt „tea + sütés” modell visszaesett, ami számos berendezés iránti igényt eredményezett a kis- és közepes méretű pékségek számára. Ugyanakkor a megyei lakosok ünnepi fogyasztás iránti igénye is megnőtt, és a születésnapi torták és házi készítésű desszertek iránti tárolási igény elősegítette a háztartási tortahűtők népszerűsítését. Az e-kereskedelmi csatornák süllyedése és a logisztikai rendszer fejlesztése lehetővé tette, hogy a költséghatékony háztartási modellek gyorsan elérjék ezeket a régiókat.
Globális piaci szinten az európai és amerikai országok érett kereskedelmi süteményhűtőszekrény piaccal rendelkeznek a régóta fennálló sütési kultúrájuknak köszönhetően, de a növekedés lassul. A Kína és Délkelet-Ázsia által képviselt feltörekvő piacok, amelyek a fogyasztás korszerűsítésére és a sütőipar bővülésére támaszkodnak, a globális süteményhűtőszekrények iránti kereslet fő növekedési pontjaivá válnak. Várhatóan Kína süteményhűtőszekrény-piaca a globális piac 28%-át fogja kitenni 2025-re, ami 10 százalékpontos növekedést jelent 2020-hoz képest.
Fogyasztói csoportok és termékpozicionálás: A jelenet szegmentálása elősegíti a termékdiverzifikációt
A süteményhűtők fogyasztói csoportjai egyértelmű színtérbeli differenciálódási jellemzőket mutatnak. Az üzleti és háztartási piacok közötti keresletbeli különbségek elősegítették a termékpozicionálás finomítását és az árkategóriák teljes lefedettségét.
Kereskedelmi piac: professzionális igényorientált, a funkcióra és a megjelenítésre egyaránt hangsúlyt fektetve
A kereskedelmi forgalomban kapható süteményhűtők fő felhasználói a pékségláncok és a desszertműhelyek. Az ilyen csoportok szigorú követelményeket támasztanak a berendezések kapacitásával, hőmérséklet-szabályozási pontosságával és megjelenítési hatásával kapcsolatban. Például a felsőkategóriás márkaláncok hajlamosak fagymentes léghűtéses rendszerű süteményhűtőket választani (hőmérséklet-szabályozási hiba ≤ ±1℃), hogy a krémes sütemények, mousse-ok és egyéb desszertek ne romoljanak meg az optimális 2-8℃-os tárolási hőmérsékleten. Ugyanakkor az átlátszó üvegajtók páramentes kialakítása és a belső LED-világítás színhőmérséklet-szabályozása (a 4000K meleg fehér fény színesebbé teszi a desszerteket) kulcsfontosságúvá vált a termékek vonzerejének növelése szempontjából. Az ilyen kereskedelmi berendezések ára többnyire 5000-20 000 jüan. A külföldi márkák technológiai előnyökkel rendelkeznek a felsőkategóriás piacon, míg a hazai márkák a kis- és közepes méretű kereskedők körében a költséghatékonysággal nyernek.
Háztartási piac: a miniatürizálás és az intelligencia térnyerése
A háztartási felhasználók igényei a „kis kapacitásra, a könnyű kezelhetőségre és az igényes megjelenésre” összpontosulnak. A 50-100 literes kis süteményhűtők váltak elterjedtté, amelyek beépíthetők a konyhaszekrényekbe vagy elhelyezhetők a nappaliban, hogy kielégítsék a 3-5 fős családok napi desszerttárolási igényeit. Az egészségtudatosság javulása arra készteti a háztartási felhasználókat, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak az anyagbiztonságra, és az élelmiszeripari minőségű 304 rozsdamentes acél belső tartályokat és a fluormentes hűtési technológiát alkalmazó termékek népszerűbbek. Az ár tekintetében a háztartási süteményhűtők gradiens eloszlást mutatnak: az alapmodellek (800-1500 jüan) az egyszerű hűtési igényeket elégítik ki; a közép- és felsőkategóriás modellek (2000-5000 jüan) intelligens hőmérséklet-szabályozással (mobilalkalmazáson keresztüli távoli hőmérséklet-szabályozás), páratartalom-szabályozással (a sütemények kiszáradásának megakadályozása érdekében) és egyéb funkciókkal vannak felszerelve, jelentős növekedéssel.
Teljes körű árfekvés és jelenetadaptáció
A piacon minden megtalálható az egyszerű, mobil árusoknak szánt hűtővitrinektől (kevesebb, mint 1000 jüan) az ötcsillagos szállodák desszertpultjaihoz készült egyedi modellekig (egységár meghaladja az 50 000 jüant), lefedve az alsó kategóriástól a felső kategóriásig minden igényt. Ez a diverzifikált pozicionálás a süteményhűtőket nemcsak tárolóberendezéssé teszi, hanem pékségek számára „névjegykártyává” és családok számára „esztétikai ajándékká” is.
Technológiai innováció és jövőbeli trendek: Intelligencia, környezetvédelem és jelenetintegráció
A technológiai innováció a süteményhűtők piacának folyamatos növekedésének fő motorja. A jövő termékei áttörést hoznak majd az intelligencia, a környezeti teljesítmény és a jelenetekhez való alkalmazkodóképesség terén.
Az intelligencia gyorsított behatolása
A várakozások szerint 2030-ra az intelligens süteményhűtők piaci penetrációs aránya meghaladja majd a 60%-ot. Jelenleg a kereskedelmi forgalomban kapható intelligens süteményhűtők „három modernizációt” értek el: intelligens hőmérséklet-szabályozás (a belső hőmérséklet valós idejű figyelése érzékelők segítségével, automatikus beállítás, ha az eltérés meghaladja a 0,5 ℃-ot), energiafogyasztás-megjelenítés (alkalmazás valós idejű energiafogyasztás kijelzése az üzemeltetési költségek optimalizálása érdekében), és készletfigyelmeztetés (süteménykészlet azonosítása kamerák segítségével az utántöltés emlékeztetőjeként). A háztartási modellek „lustabarát” megoldásokra frissülnek, mint például a hangvezérelt hőmérséklet-szabályozás és a tárolási módok automatikus illesztése a süteménytípusok szerint (például az alacsony páratartalmat igénylő sifon sütemények és az állandó alacsony hőmérsékletet igénylő mousse-ok), csökkentve a használati küszöböt.
A környezetvédelem és az energiatakarékos kialakítás standarddá válik
A „kettős szén-dioxid-kibocsátás” politikájának előrehaladtával és a zöld fogyasztási koncepciók elmélyülésével a süteményhűtők környezetvédelmi tulajdonságai egyre fontosabbá váltak. A gyártók elkezdték környezetbarát hűtőközegeket (például R290 természetes munkafolyadékot, amelynek GWP értéke közel 0) használni a hagyományos freon helyettesítésére. A kompresszor teljesítményének és a szigetelőanyagok (vákuumszigetelő panelek) optimalizálásával az energiafogyasztás több mint 20%-kal csökkent. Egyes csúcskategóriás modellek „éjszakai energiatakarékos üzemmóddal” is rendelkeznek, amely automatikusan csökkenti a hűtési teljesítményt, ami alkalmas pékségek számára a munkaidőn kívül, több mint 300 foknyi áramot takarítva meg évente.
A multifunkcionalitás és a jelenetek integrációja kiterjeszti a határokat
A modern süteményhűtők áttörik az egyetlen tárolóhely funkcióját, és a „tárolás + megjelenítés + interakció” integrációja felé fejlődnek. A kereskedelmi modellek interaktív képernyőkkel vannak felszerelve, hogy megjelenítsék a sütemények alapanyagaira vonatkozó információkat és a gyártási folyamatokat, növelve a fogyasztói bizalmat. A háztartási modellek levehető válaszfalakkal vannak ellátva, hogy alkalmasak legyenek különféle összetevők, például sütemények, gyümölcsök és sajtok tárolására. Egyes modellek egy kis jégkészítő funkciót is beépítettek, alkalmazkodva a nyári desszertforgatókönyvekhez. Az adatok azt mutatják, hogy a 2-nél több jelenetfunkcióval rendelkező süteményhűtők 40%-kal növelik a felhasználók újravásárlási arányát.
Hosszú távú pozitív trend a termelési kapacitásban és a keresletben
A sütőipar bővülésével a süteményhűtők gyártási kapacitása és a kereslet tovább fog növekedni. Kína teljes süteményhűtő gyártási kapacitása várhatóan eléri a 18 millió darabot 2025-re (65% kereskedelmi és 35% háztartási használatra), 15 millió darabos kereslettel; 2030-ra a termelési kapacitás várhatóan 28 millió darabra nő, 25 millió darabos kereslettel, és a globális piaci részesedés meghaladja a 35%-ot. A termelési kapacitás és a kereslet egyidejű növekedése azt jelenti, hogy az iparági verseny a technológiai differenciálásra és a jelenet innovációjára fog összpontosítani. Aki pontosan meg tudja ragadni a kereskedelmi és háztartási piacok felosztott igényeit, az vezető szerepet tölt be a növekedési osztalékban.
A süteményhűtők piaca 2025-ben a fogyasztásfejlesztés és a technológiai innováció metszéspontjában áll. A kelet-kínai minőségi fogyasztástól a süllyedő piac népszerűsítési hullámáig, a kereskedelmi berendezések professzionális korszerűsítésétől a háztartási cikkek színtér-alapú innovációjáig a süteményhűtők már nem egyszerű „hűtőeszközök”, hanem a sütőipar fejlődésének „infrastruktúrája” és a családi életminőség „standard elemei”. A jövőben az intelligens és környezetbarát technológiák mélyreható alkalmazásával, valamint a sütési fogyasztási forgatókönyvek folyamatos bővülésével a süteményhűtők piaca szélesebb növekedési teret nyit.
Közzététel ideje: 2025. szeptember 4. Megtekintések: