Az kereskedelmi vitrinek jellemzően olyan élelmiszerek bemutatására és tárolására szolgálnak, mint a kenyér, sütemények, péksütemények és italok. Ezek nélkülözhetetlen eszközök a kisboltok, pékségek és kávézók számára. Természetesen a vitrinek gyakran szembesülnek olyan problémákkal, mint a dérképződés. Ezért az automatikus leolvasztás funkció kényelmet kínál, kiküszöbölve a kézi leolvasztás nehézségeit.
Az automatikus leolvasztás alapvető logikája: „Időzített + hőmérséklet-szabályozott” kettős biztonsági kioldó
A vitrinekben található automatikus leolvasztás lényegében egy „intelligens kapcsolót” telepít a „fagyás → leolvasztás” ciklushoz:
Időzítő aktiválása: Egy belső időzítő (általában 8-12 órás időközönként beállítva) egy előre meghatározott időpontban – például hajnali 2 órakor (amikor minimális a gyalogosforgalom) – aktiválja a leolvasztást, hogy megakadályozza a csúcsidőszakokban bekövetkező hőmérséklet-ingadozásokat, amelyek veszélyeztethetik az élelmiszerek eltarthatóságát.
Hőmérséklet-érzékeny kioldó: A párologtató közelében található „leolvasztó termosztát” kiváltja a leolvasztást, amikor a dérképződés a párologtató hőmérsékletét körülbelül -14°C-ra csökkenti (hogy megakadályozza a túlzott dérképződést, ha az időzítő meghibásodik).
Leolvasztás: „Forró törölköző” felvitele a hűtőmagra
A vitrinhűtések lelke a „párologtató”. A dér eltömíti a hőelvezető nyílásait, ami a hűtési hatékonyság zuhanását okozza – az automatikus leolvasztás kifejezetten ezt a lépést célozza meg:
A leolvasztás elindítása után a leolvasztó fűtőelem (jellemzően a párologtatóhoz csatlakoztatott fűtővezetékek) aktiválódik, lassan emelve a hőmérsékletet (hirtelen felmelegedés nélkül);
A dérréteg vízzé olvad, és a párologtató elvezető csatornáin keresztül elfolyik;
Amikor az elpárologtató hőmérséklete visszatér 5°C körüli értékre (a dér nagy része elolvadt), a termosztát lekapcsolja a fűtőberendezés áramellátását, és a hűtőrendszer újraindul.
A döntő finálé: A titok az „eltűnő” olvadékvíz mögött
A kézi leolvasztás legunalmasabb része a „jég kaparása a víz letörlése érdekében”. Az ipari vitrinek automatikus leolvasztással kiküszöbölik ezt a lépést: az olvadt víz a szekrény alján található párologtató tálcába folyik. Ez a tálca vagy egy alacsony fogyasztású fűtőelemet tartalmaz, vagy közvetlenül a kompresszornak ütközik (a maradékhőjét felhasználva), lassan elpárologtatva a vizet gőzzé, amelyet a szabadba szellőztetnek – – így nincs szükség kézi vízelvezetésre, és nem kell pangó, bűzös víz gyülemleni a szekrényben.
Kereskedelmi vitrinek „specializált optimalizálása”: Miben különböznek az otthoni hűtőszekrényektől? Az otthoni hűtőszekrények ritkán nyitnak, így a dér lassan képződik. A vitrineknél azonban folyamatosan nyitogatják az ajtókat (különösen a kisboltokban), ami miatt a dér 2-3-szor gyorsabban képződik, mint az otthoni egységekben. Ezért az automatikus leolvasztásuk a következő további részleteket tartalmazza:
A nagyobb leolvasztási fűtőteljesítmény (szabályozott időtartammal) megakadályozza a hiányos jégmentesítést;
A leolvasztás utáni szellőztető rendszerek gyorsan stabilizálják a belső hőmérsékletet;
A párologtatók „vízfelhalmozódás elleni kialakítással” rendelkeznek, hogy megakadályozzák a leolvadt víz újrafagyását a hűtőalkatrészeken.
Egyszerűen fogalmazva, az automatikus leolvasztású vitrinek mögötti elv az „időzítés + hőmérséklet-szabályozás” használata a leolvasztási ciklusok pontos kezeléséhez, valamint a „fűtés + párolgás” alkalmazása a dér és a víz kezelésére – így a boltos „kézi munkáját” a gép „automatizált feladatává” alakítja.
Közzététel ideje: 2025. dec. 4. Megtekintések: