Igwe nju oyi na-atụnye ụtụ n'ịgbochi mmebi nje bacteria na idogide nchekwa nri

 

 

Igwe nju oyi na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịlụso mbibi nje ọgụ ọgụ site n'ịmepụta gburugburu na-egbochi ma ọ bụ na-ebelata uto nke nje bacteria. Nke a bụ nyocha nke ka friji si enye aka na igbochi mmebi nje bacteria:

 Njikwa okpomọkụ

Igwe nju oyi na-edobe okpomọkụ dị ala, na-adịkarị n'etiti 0°C na 5°C (32°F na 41°F), nke na-adịghị mma maka uto nje. Bacteria na-achọ okpomọkụ dị ọkụ iji mee nke ọma, na site n'idebe ihe oriri na-emebi emebi na okpomọkụ dị ala, uto nke nje bacteria na-ebelata nke ukwuu.

 Nchekwa nke Ọhụrụ

Igwe nju oyi na-enyere aka n'ichekwa ịdị ọhụrụ nke ihe oriri site n'ibelata mmeghachi omume enzymatic na nje bacteria na-eduga ná mmebi. Ihe nje bacteria na-achọ mmiri, oxygen, na okpomọkụ kwesịrị ekwesị iji too, na refrigeration na-enyere aka ịmepụta ebe na-adịghị mma site n'ibelata mmiri na ikuku oxygen.

Ndụ shelf gbatịrị agbatị

Site na igbochi uto nje bacteria, refrigeration na-agbatị ndụ ihe oriri na-emebi emebi. Nke a dị mkpa karịsịa maka nri ndị na-enwekarị ike imebi nje bacteria, dị ka ngwaahịa mmiri ara ehi, anụ, na nri mmiri. Okpomọkụ dị ala na friji na-ebelata uto nke nje bacteria, na-enye ndị na-azụ ahịa ohere iri ihe ndị a n'enweghị nsogbu ruo ogologo oge.

Mgbochi nke Cross-Contamination

Igwe nju oyi na-enyere aka igbochi mmetọ obe site n'inye ebe nchekwa dị iche iche maka ihe oriri dị iche iche. Nke a na-ebelata ohere nke nje bacteria sitere na anụ raw ma ọ bụ nri mebiri emebi na-abanye na nri ndị ọzọ ọhụrụ. Ịhazi nke ọma na omume nchekwa n'ime friji na-ebelata ohere nke mmetọ nje.

Nlekọta nke Ogo nri

Igwe nju oyi na-enyere aka ịnọgide na-adị mma nke ihe oriri site n'ichekwa uru nri, udidi na ụtọ ha. Nbibi nke nje bacteria nwere ike iduga mmepụta nke nsị na ihe ndị na-esi ísì ụtọ, nke a ga-ezere site na ịchekwa nri na ọnọdụ refrigerated.

 

Otú ọ dị, ọ dị mkpa iburu n'obi na friji naanị enweghị ike iwepụ kpamkpam ihe ize ndụ nke mmebi nje. Ijikwa nke ọma, nchekwa, na omume ịdị ọcha dịkwa mkpa. Nke a bụ ụfọdụ ndụmọdụ maka ịlụso nje bacteria ọgụ ọgụ:

• Debe anụ amịpụtara, anụ ọkụkọ, na nri mmiri n'ime arịa ejiri mechiri emechi ma ọ bụ akụkụ dị iche iche iji gbochie mmetọ obe.
• Chekwaa ihe fọdụrụ ozugbo n'ime friji ka ọ ghara itolite nje bacteria.
• Na-asachapụ mgbe niile ma na-asa ngwa nju oyi iji kpochapụ nje nje ọ bụla nwere ike ime.
• Lelee ma dokwaa ntọala okpomọkụ kwesịrị ekwesị na refrjiraeto iji hụ na ịrụ ọrụ kacha mma.
• Soro ntuziaka nchekwa akwadoro maka ihe nri akọwapụtara iji bulie ịdị ọhụrụ na nchekwa ha.

 

N'ikpeazụ, friji na-ekere òkè dị mkpa n'ịlụso nje bacteria ọgụ site n'ịmepụta ebe a na-achịkwa nke na-egbochi uto nje ma na-agbatị ndụ nke ihe oriri na-emebi emebi. Omume refrigeration kwesịrị ekwesị, yana ezigbo ịdị ọcha na usoro nchekwa, dị mkpa maka igbochi mmebi nje na ịhụ na nchekwa nri.

Enwere ike ịmata mmebi nje bacteria site na akara dị iche iche na mgbaàmà

Nke a bụ ụfọdụ ihe na-egosi mmebi nke nje bacteria na nri:

1. Ajọ isi: Mkpụrụ nje na-eto na nri nwere ike ime ka ísì ọjọọ ma ọ bụ na-adịghị mma. Ọ bụrụ na ị hụ isi siri ike, utoojoo ma ọ bụ nke na-adịghị ọcha na-abịa site na nri, ọ nwere ike ịbụ ihe na-egosi mbibi nje.

2. Ederede ma ọ bụ ọdịdị na-adịghị ahụkebe: Bakteria nwere ike ime mgbanwe n'ụdị nri ma ọ bụ ọdịdị nke nri. Nke a nwere ike ịgụnye sliminess, nnyapade, ma ọ bụ a mushy agbanwe agbanwe. N'ịgbakwụnye, nri nwere ike ịmalite ebu, mwepu agba, ma ọ bụ ihu na-adịghị mma ma ọ bụ dị warara, nke nwere ike ịbụ ihe mgbaàmà nke mmetọ nje.

3. Atọ ụtọ: Nbibi nke nje bacteria nwere ike ime ka ọ dị iche na ụtọ na-adịghị mma. Nri ahụ nwere ike atọ ụtọ utoojoo, ilu, ma ọ bụ n'ozuzu dị iche na ụtọ ya. Mgbanwe a na uto nwere ike ịbụ ihe ngosi nke uto nje.

4. Mmepụta gas ma ọ bụ ọzịza: Ụfọdụ nje bacteria nwere ike ịmepụta gas n'oge ha na-eto eto, na-eduga na ọzịza ma ọ bụ bloating nke nkwakọ nri. Ọ bụrụ n'ịhụta ngwungwu na-agbapụta ma ọ bụ gbasaa, ọ nwere ike ịbụ ihe ịrịba ama nke mmebi nje.

5. Uto Ebu Na-ahụ Anya: Ọ bụ ezie na ọ bụghị mgbe nile ka nje bacteria na-akpata ebu, ọ pụrụ ịbụ ihe na-egosi mmebi. Uto ebu na nri na-egosi ebe dị mma maka uto microbial, gụnyere nje bacteria. Ya mere, ọnụnọ nke ebu a na-ahụ anya nwere ike igosi mmetọ nje.

 

Ọ dị mkpa iburu n'uche na ọ bụghị ihe niile na-emebi nje ka a na-ahụta ngwa ngwa site na ihe ngosi mmetụta naanị. Ụfọdụ nje bacteria nwere ike ọ gaghị emepụta ihe ịrịba ama ma ọ bụ mgbaàmà ndị a na-ahụ anya, na-eme ka ọ dị mkpa ịme ezi àgwà nchekwa nri, soro ntuziaka nchekwa akwadoro, na ịgbaso ụbọchị njedebe.Ọ bụrụ na ị na-enyo enyo na nje bacteria na-emebi emebi na nri, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịtụfu ya iji zere ihe ize ndụ nke ọrịa sitere na nri. Mgbe ị na-enwe obi abụọ, ọ ka mma mgbe niile imehie n'akụkụ ịkpachara anya ma na-ebute nchekwa nri nri.