מאפייני מארז התצוגה של ג'לטו רומא

רומא היא עיר עם מספר רב של תיירים ברחבי העולם, ומספר רב של תיירים מצפה למנות מקומיות מיוחדות. גלידה, כקינוח נוח ומייצג, הפכה לבחירה נפוצה בקרב תיירים, מה שמניע ישירות את המכירות ושומר על רמה גבוהה לאורך כל השנה. שיא עונת התיירות והקיץ הם שני נקודות צמיחה מרכזיות במכירות. ביניהם, רומא, כבירת איטליה ויעד תיירותי בינלאומי, בעלת נפח מכירות שנתי ממוצע של 80% מהגלידה שלה (ג'לאטו), ושומרת על רמה גבוהה לאורך כל השנה. שיא עונת התיירות והקיץ הם שני נקודות צמיחה מרכזיות במכירות, כאשר ל-Gelato Display Case תפקיד חשוב בהם.

בקיץ, כאשר הטמפרטורה גבוהה, הביקוש לגלידה עולה משמעותית, והמכירות מגיעות לשיא. למרות שיש ביקוש מסוים בחורף, הביקוש הכולל יהיה נמוך יותר מאשר בקיץ. לאיטלקים עצמם יש קבלה גבוהה של גלידה, והצריכה היומית של התושבים המקומיים (כגון לאחר הארוחות ובזמן הפנאי) מהווה בסיס יציב למכירות, החופף לצריכה התיירותית.

פיזור החנויות צפוף, העיר העתיקה, אטרקציות פופולריות (כגון הקולוסיאום, פלאזה דה אספניה) סביב חנויות הגלידה אינטנסיביות, תחרות עזה אך ספירת תנועה, מכירות בחנויות בודדות לרוב גבוהות, ג'לטו בזירת הקייטרינג והקמעונאות היוקרתית, בשנת 2023 מספר חנויות הג'לטו העולמיות גדל ב-20%.

לארון הגלידה האיטלקי יש את המאפיינים הבאים:

שמירה רציפה ויציבה על טמפרטורה (בדרך כלל בין-12 מעלותג ו-18 מעלות C)

שימוש בחומר זכוכית שקוף, עם עיצוב שכבתי, תצוגה חזקה

יש לו פונקציית התאמת לחות כדי למנוע מהמשטח של הגלידה להתקשות או להצטבר בצפיפות עקב יובש.

רוב האביזרים הפנימיים ניתנים להסרה, מה שמקל על ניקוי ותחזוקה יומיומיים, ועומדים בתקני היגיינת מזון.

לאחר הסמכת בטיחות קפדנית, אנו משתמשים בחומרים בדרגת מזון ובעיצובים חוסכי אנרגיה.

המראה תואם את המאפיינים המקומיים, עם פונקציות הניתנות להתאמה אישית והרחבה.

דרישות ציוד ומגמות בתעשייה

על פי דוחות קיימים בתעשייה וניתוחי שוק, שוק מקפיאי הגלידה המסחריים העולמי יגיע ל-10.11 מיליארד דולר בשנת 2023 וצפוי לגדול ל-16.89 מיליארד דולר בשנת 2032, עם קצב צמיחה שנתי מצטבר של 5.9%. ביניהם, מקפיאי גלידה איטלקיים, כפלח יוקרתי, מהווים כ-15% -20%. אם מחושבים על סמך נתוני 2023, גודל השוק שלהם הוא כ-15.2-20.20 מיליון דולר אמריקאי.

הערכות מכירות ושונות אזורית

איטליה, עיר הולדתה של ג'לטו, ייצאה בשנת 2022 89,900 טון של ציוד גלידה מסחרי בשווי 357 מיליון יורו, מתוכם כ-60% היו ארונות גלידה איטלקיים, המקבילים למכירות של כ-5,400 יחידות (בהערכת מחיר ממוצע של ציוד של 66,000 יורו).

בשנת 2023, נפח המכירות של ארונות גלידה איטלקיים בשוק הצפון אמריקאי עומד על כ-8,000 יחידות, ובאזור אסיה-פסיפיק (לא כולל סין) עומד על כ-6,000 יחידות, בעיקר ביפן, דרום קוריאה ומדינות דרום מזרח אסיה.

בעקבות המגפה, המכירות העולמיות של ארונות גלידה איטלקיים בשנת 2020 ירדו בכ-12% משנה לשנה, אך התאוששו במהירות לאחר 2021. בהתבסס על דוחות התעשייה ונתוני היצרנים, תחזית המכירות העולמית לשנים 2020-2025 היא כדלקמן (יחידה: טייוואן):

הנתונים הנ"ל נלקחו מהאינטרנט לצורך עיון בלבד. לדברי ננוול, למותגי קירור גדולים יש סגנונות עיצוב ייחודיים משלהם, המספקים פתרונות מבחינת פונקציונליות, פרטים והיבטים שונים ליצירת מראה ייחודי.