2段式カーブガラス製ケーキキャビネットの詳細

2段式曲面ガラス製ケーキ陳列ケースは、主にベーカリーで使用され、世界中の多くの国で利用されています。市場全体で非常に人気が高く、低価格であるため経済的にも大きなメリットがあります。2022年から2025年にかけての貿易輸出額は比較的大きな割合を占めました。また、食品業界における重要な冷蔵設備でもあり、今後も重要な選択肢となるでしょう。

ペストリーやクリームを使った食品などは冷凍保存が難しいため、2～8℃の温度を維持するための専門的な機器が必要となる。こうして、冷蔵ケーキ陳列ケースが正式に誕生した。当初は冷蔵庫と同じ冷却原理を採用しており、陳列方法に大きな進歩は見られなかった。しかし、市場に多くの機器が登場するにつれ、機能性と外観デザインが重視されるようになった。

外観面では、曲線的なデザインスタイルは視覚的な親和性があり、空間の圧迫感を軽減し、快適な感覚を生み出し、ユーザーエクスペリエンスを向上させます。また、実用的な用途では、ケーキなどの冷蔵品の品質感を十分に際立たせることができます。

なぜ3段ではなく2段の設計になっているのですか？

卓上ケーキ陳列ケースは、一般的に高さ700mm、長さ900mm～2000mmです。2段式のデザインは実際の使用ニーズを満たしています。3段以上になるとスペースが無駄になり、機器の容積も大きくなります。市販されている製品のほとんどは2段式です。

機能的な特徴は何ですか？

（１）空冷式冷凍方式

直接冷却では氷結や曇りなどの問題が発生する可能性があるため、空冷が最適な解決策です。空冷によって食品が乾燥してしまうのではないかと心配な場合は、庫内に加湿器が備え付けられており、庫内を加湿することができます。また、直接冷却に比べて庫内温度がより均一になります。

（２）照明デザイン

照明には、発熱せず、長寿命で、破損しにくいLED省エネランプを使用しています。明るさは目に優しいモードを採用しています。重要なのは、キャビネット内に影ができないことであり、このような細部までこだわった設計は非常に重要です。

（３）温度表示とスイッチ

機器底部にはデジタルディスプレイが搭載されており、現在の温度を正確に表示できます。温度調節、ライトのオン/オフ、電源のオン/オフが可能です。機械式ボタン設計により操作がより安全になり、本体には防水カバーが付いているため、雨の日でも使用できます。

なお、湾曲ガラス製のケーキ陳列ケースは、主にR290冷媒と輸入コンプレッサーを使用しており、CE、3Cなどの電気安全認証を取得しており、複数の国の規格に準拠しています。また、詳細な取扱説明書が付属しています。