A ケーキ陳列ケースケーキショーケースは、ペストリー、ケーキ、チーズなどの食品を陳列するために使用されます。素材は通常ステンレススチールで、四面はガラスパネルでできています。冷製ビュッフェとしての機能も備えています。良質なケーキショーケースは数百ドルで購入できますが、特注品はより高価になります。以下では、ケーキショーケースを特注する際の注意点について簡単に説明します。
ケーキ陳列ケースをカスタマイズする際には、以下の点に留意する必要があります。
I. サイズとスペース利用
カスタマイズを行う前に、店舗内で陳列ケースを設置するスペースを計測してください。店舗の通路が狭い場合は、幅の広すぎる陳列ケースをカスタマイズすべきではありません。一般的に、通路の幅は少なくとも2人が横並びで通れる程度必要であり、陳列ケースの幅もそれに合わせて調整する必要があります。
また、陳列ケースの高さは、周囲の他の設備とのバランスも考慮する必要があります。陳列ケースの高さは、お客様が店内のどの位置からでも陳列ケース内のケーキを容易に見ることができるよう、視界を遮らないようにしなければなりません。
内部空間計画
陳列ケース内の陳列スペースを適切に計画してください。通常のカップケーキの陳列エリアでは、仕切りの高さは約10～15センチメートルで十分ですが、ケーキやチーズなどを陳列するエリアでは、仕切りの高さは少なくとも30～40センチメートル。
冷蔵エリアと常温エリアなど、特別な仕切りが必要かどうかを検討してください。冷蔵エリアの温度は一般的に2～8℃冷蔵室は、クリームケーキなどの生鮮食品を保管するために使用され、そのスペースの大きさは、保管予定の冷蔵ケーキの数に応じて決定する必要があります。常温エリアは、賞味期限の長いビスケットや常温スナックなどを陳列するために使用でき、そのスペースの割合は、店舗で販売する商品の種類に応じて調整できます。
II．材料と品質
ケーキ陳列ケースを特注する際は、一般的にステンレス鋼などの金属素材が選ばれます。金属は比較的頑丈で耐久性があり、お手入れも簡単で、モダンな印象を与え、長寿命です。4枚のパネルは強化ガラス製です。強化ガラスは透明度が高く、ケーキをはっきりと見ることができ、強度も高く割れにくいという特長があります。
注記：より重いケーキや多層ケーキを置く場合は、特注の仕切りに十分な耐荷重能力が必要です。
III. 照明デザイン
LEDライトは、高輝度、低エネルギー消費、発熱量の少なさといった利点があるため、一般的に使用されています。カスタマイズする際は、LEDライトの色温度に注意してください。温白色（3000～3500K光は温かく魅力的な雰囲気を作り出し、ケーキを陳列するのに適しています。
ヒント：陳列ケース内部にスポットライトやライトストリップを設置することで、視覚的な魅力を高めることができます。ライトストリップは均一な背景光を提供し、陳列ケース全体を柔らかく照らし、影の発生を防ぎます。各陳列層が均等に照らされるようにしてください。
IV．表示機能と利便性
特注の陳列ケースは、ケーキの陳列に便利なものでなければなりません。お客様が直接ケーキを手に取れるオープンタイプの陳列棚にすることも、ケーキの鮮度と衛生状態をより良く保つことができる密閉型のガラス製陳列ケースにすることも可能です。
特別な場合には、回転式の陳列棚を設置することで、お客様がケーキをあらゆる角度から見ることができ、ケーキの陳列効果を高め、より多くのお客様の注目を集めることができます。
以上、ケーキ陳列ケースに関する注意事項を主に4つの側面から解説しました。同時に、適正価格にもご注意ください！
投稿日時：2024年11月4日 閲覧数：