Ar komercinis tortų šaldytuvas sunaudoja daug elektros energijos?

„Jei kepykla veikia 24 valandas per parą, kiek daugiau išaugs mėnesinė sąskaita už elektrą?“ Daugelis kepyklų savininkų, įsigiję komercinius tortų šaldytuvus, nerimauja dėl energijos suvartojimo. Vieni juos vadina „energijos vagimis“, o kiti praneša apie „mažesnį elektros energijos suvartojimą nei tikėtasi“. Šiandien mes, pasitelkdami realius duomenis ir profesionalų analizę, išsiaiškinsime šią problemą ir padėsime jums išvengti elektros energijos sąnaudų spąstų!

Pirma, pagrindinė išvada: komerciniai tortų šaldytuvai nėra „energiją eikvojantys monstrai“. Jų vidutinės dienos elektros energijos sąnaudos paprastai svyruoja nuo 2 iki 5 kWh, tai sudaro 15–20 % kepyklos mėnesio sąskaitos už elektrą. Tiksli suma visiškai priklauso nuo šių trijų pagrindinių veiksnių, ypač nuo pastarojo, kurį daugelis nepastebi.

I. Faktinės energijos sąnaudos pagal modelį: duomenys kalba patys už save, jokių išsisukinėjimų

Energijos suvartojimas yra tiesiogiai susijęs su spintelės dydžiu ir aušinimo metodu. Sudarėme faktinius populiarių 2025 m. modelių bandymų duomenis – aiškumo dėlei žr. palyginimą:

Svarbus priminimas: oru aušinami modeliai sunaudoja 10–20 % daugiau energijos nei tiesiogiai aušinami modeliai, tačiau nereikia atitirpinti rankiniu būdu – tai idealiai tinka užimtoms kepykloms. Tiesiogiai aušinami įrenginiai taupo energiją, tačiau šerkšno sluoksnis, viršijantis 5 mm, padidina energijos suvartojimą 15 %.

II. Kodėl toks didžiulis energijos suvartojimo skirtumas? 3 pagrindiniai kintamieji

Be paties modelio, tikrieji „paslėpti energijos suvartojimo žudikai“ yra kasdienio naudojimo duomenys:

1. Aušinimo būdas: aušinimas oru ir tiesioginis aušinimas – rinkitės tinkamą ir sutaupykite pusę

Tai yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos energijos suvartojimui. Oru aušinami modeliai šaltnešio cirkuliacijai naudoja ventiliatorius, užtikrindami tolygią temperatūrą ir automatinį atitirpinimą, tačiau ventiliatoriaus veikimas sunaudoja daugiau energijos. Tiesioginis aušinimas priklauso nuo natūralios konvekcijos, todėl nenaudojama papildoma energija, tačiau yra linkęs į šerkšno kaupimąsi – storas šerkšno sluoksnis sumažina aušinimo efektyvumą. Paprastai tariant: jei biudžetas ribotas ir galite atitirpinti rankiniu būdu, rinkitės tiesioginį aušinimą. Kad sistema veiktų be rūpesčių, rinkitės oru aušinamus modelius, pirmenybę teikdami inverteriniams modeliams (20–30 % efektyvesni energijos vartojimo požiūriu nei fiksuoto dažnio modeliai).

2. Naudojimo įpročiai: šie veiksmai sunaudoja daugiausia energijos

• Durų varstymo dažnumas: dažnas durų varstymas sukelia didelius šalto oro nuostolius, tiesiogiai padidindamas energijos suvartojimą 30–50 %. Apsvarstykite galimybę iškabinti priminimus „Atidarinėkite mažiau, išimkite greičiau“ ir paraginkite darbuotojus išiminėti daiktus partijomis.
• Temperatūros nustatymai: optimali pyrago konservavimo temperatūra yra 5–8 °C. Nustačius 2 °C temperatūrą, papildomai sunaudojama 1–2 kWh per dieną – visiškai nebūtina.
• Pastatymas: Pastatymas šalia šilumos šaltinių (orkaičių, langų) verčia kompresorių dirbti intensyviau. Kas 1 °C aplinkos temperatūros padidėjimas padidina energijos suvartojimą 5 %. Palikite bent 10 cm tarpą virš įrenginio ir iš abiejų pusių šilumai išsklaidyti.

3. Energinio efektyvumo įvertinimas: reikšmingas skirtumas tarp 1 ir 5 klasių

Pagal 2025 m. komercinių šaldymo prietaisų energijos vartojimo efektyvumo standartą, tortų vitrinos skirstomos į 1–5 klases. 1 klasės modeliai per dieną sutaupo 1–2 kWh, palyginti su 5 klasės modeliais. Pavyzdžiui, „Haier LC-92LH9EY1“ (1 klasė) per dieną sunaudoja tik 1,2 kWh, o kai kurių nišinių prekių ženklų panašios talpos 5 klasės modeliai gali sunaudoti daugiau nei 3 kWh per dieną, todėl per metus sutaupoma šimtai dolerių elektros energijos.

III. 3 būtini kepimo patarimai, kaip taupyti energiją: per pusę metų sutaupykite pakankamai mini šaldytuvui

Užuot nerimavę dėl energijos suvartojimo, verčiau jį valdykite proaktyviai. Šie patikrinti metodai veikia:

1. Pirmenybę teikite 1 klasės energijos vartojimo efektyvumui + inverterio technologijai: nors pradinės išlaidos yra 5–10 % didesnės, investicijas atsiperkate per šešis mėnesius sutaupydami elektros energijos. Pavyzdžiui, „Nenwell“ NW-R serijoje naudojami energiją taupantys „Embraco“ kompresoriai, kurie, palyginti su standartiniais modeliais, kasdien sutaupo 0,8 kWh, o tai atitinka 292 kWh per metus.
2. Nepraleiskite reguliarios priežiūros: kas mėnesį atitirpinkite (kai šerkšno sluoksnis <5 mm) ir nuvalykite kondensatoriaus dulkes, kad sumažintumėte energijos suvartojimą 15 %. Jei stiklinės durelės rasoja, patikrinkite sandarinimo juosteles – oro nuotėkis gali padidinti energijos suvartojimą 20 %.
3. Išnaudokite „Nakties režimą“: mažose parduotuvėse, kurios naktį nedirba, įjunkite naktinį režimą (galima tik tam tikruose modeliuose) arba uždenkite spintelę naktine užuolaida, kad sumažintumėte šalto oro nuostolius ir sutaupytumėte 0,5–1 kWh per dieną.

IV. Valdomas energijos suvartojimas: svarbiausia pasirinkti ir teisingai naudoti

Komercinių tortų šaldytuvų energijos suvartojimą galima visiškai kontroliuoti: mažos parduotuvės, naudojančios 1,2 metro ilgio 1 klasės energiją taupančią oru aušinamą spintelę, per mėnesį išleidžia apie 36 juanius (0,6 juanio/kWh); vidutinės parduotuvės, naudojančios dvi dvidures spinteles, kas mėnesį išleidžia apie 300 juanių; dideli prekybos tinklai taip pat gali išlaikyti šaldymo išlaidas vienai parduotuvei mažesnes nei 1000 juanių, naudodami energiją taupančius modelius ir laikydamiesi standartinių eksploatavimo procedūrų. Užuot sutelkę dėmesį į „energijos suvartojimo lygius“, pirmenybę teikite 1 klasės energiją taupančių įrenginių su inverteriniais kompresoriais pirkimui ir tinkamai jų priežiūrai naudojimo metu. Juk, palyginti su šiomis elektros energijos sąnaudomis, nuostoliai dėl netinkamo tortų konservavimo sudaro daug didesnes išlaidas.