ഒരു ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഡിസ്പ്ലേ കാബിനറ്റിന്റെ തത്വം എന്താണ്?

ബ്രെഡ്, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിനും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമാണ് വാണിജ്യ ഡിസ്പ്ലേ കേസുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകൾ, ബേക്കറികൾ, കോഫി ഷോപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അവ അത്യാവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഡിസ്പ്ലേ കേസുകൾ പലപ്പോഴും മഞ്ഞ് അടിഞ്ഞുകൂടൽ പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടുന്നു. അതിനാൽ, ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഫംഗ്ഷൻ സൗകര്യം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മാനുവൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെ കോർ ലോജിക്: “ടൈംഡ് + ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോൾ” ഡ്യുവൽ-സേഫ്റ്റി ട്രിഗർ

ഡിസ്പ്ലേ കാബിനറ്റുകളിലെ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, "ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് → ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്" സൈക്കിളിനായി ഒരു "ഇന്റലിജന്റ് സ്വിച്ച്" ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു:

ടൈമർ ട്രിഗർ: ഭക്ഷണ സംരക്ഷണത്തിന് തടസ്സമാകുന്ന പീക്ക് സമയങ്ങളിലെ താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ തടയാൻ, ഒരു ആന്തരിക ടൈമർ (സാധാരണയായി 8-12 മണിക്കൂർ ഇടവേളകളിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു) മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച സമയത്ത് - ഉദാഹരണത്തിന് പുലർച്ചെ 2 മണിക്ക് (കാൽനടയാത്ര വളരെ കുറവുള്ളപ്പോൾ) - ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സജീവമാക്കുന്നു.

താപനില-സെൻസിറ്റീവ് ട്രിഗർ: മഞ്ഞ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ബാഷ്പീകരണ താപനിലയെ -14°C ആയി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, ബാഷ്പീകരണ ഘടകത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു "ഡീഫ്രോസ്റ്റ് തെർമോസ്റ്റാറ്റ്" ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നിർബന്ധമാക്കുന്നു (ടൈമർ തകരാറിലായാൽ അമിതമായ മഞ്ഞ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ).

ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയ: റഫ്രിജറേഷൻ കോറിൽ ഒരു "ചൂടുള്ള ടവൽ" പ്രയോഗിക്കുന്നു.

ഡിസ്പ്ലേ കാബിനറ്റ് റഫ്രിജറേഷന്റെ കാതൽ "ബാഷ്പീകരണം" ആണ്. ഫ്രോസ്റ്റ് അതിന്റെ താപ വിസർജ്ജന ദ്വാരങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നു, ഇത് തണുപ്പിക്കൽ കാര്യക്ഷമത കുറയാൻ കാരണമാകുന്നു - ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഈ ഘട്ടത്തെ പ്രത്യേകമായി അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു:

ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ട്രിഗർ ചെയ്ത ശേഷം, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ഹീറ്റർ (സാധാരണയായി ബാഷ്പീകരണിയുമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചൂടാക്കൽ വയറുകൾ) സജീവമാകുന്നു, താപനില പതുക്കെ ഉയർത്തുന്നു (പെട്ടെന്നുള്ള ചൂടാക്കൽ ഇല്ലാതെ);

മഞ്ഞുപാളി വെള്ളത്തിലേക്ക് ഉരുകി, ബാഷ്പീകരണ യന്ത്രത്തിന്റെ ഡ്രെയിനേജ് ചാനലുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു;

ബാഷ്പീകരണിയുടെ താപനില ഏകദേശം 5°C ലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ (മിക്ക മഞ്ഞും ഉരുകിപ്പോകും), തെർമോസ്റ്റാറ്റ് ഹീറ്ററിലേക്കുള്ള വൈദ്യുതി വിച്ഛേദിക്കുകയും റഫ്രിജറേഷൻ സിസ്റ്റം പുനരാരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിർണായകമായ അന്ത്യം: "അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന" ഡിഫ്രോസ്റ്റ് വെള്ളത്തിന് പിന്നിലെ രഹസ്യം

മാനുവൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെ ഏറ്റവും ശ്രമകരമായ ഭാഗം "വെള്ളം തുടയ്ക്കാൻ മാത്രം ഐസ് ചുരണ്ടുക" എന്നതാണ്. വാണിജ്യ ഡിസ്പ്ലേ കാബിനറ്റുകൾ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം ഇല്ലാതാക്കുന്നു: ഉരുകിയ വെള്ളം കാബിനറ്റ് ബേസിലെ ഒരു ബാഷ്പീകരണ ട്രേയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഈ ട്രേയിൽ ഒരു കുറഞ്ഞ പവർ ഹീറ്റിംഗ് എലമെന്റ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കംപ്രസ്സറിന് നേരെ നേരിട്ട് ഇരിക്കുന്നു (അതിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ചൂട് ഉപയോഗിച്ച്), വെള്ളം പതുക്കെ പുറത്തേക്ക് പുറന്തള്ളുന്ന നീരാവിയാക്കി മാറ്റുന്നു - - മാനുവൽ ജല വിസർജ്ജനം ഇല്ലാതാക്കുകയും കാബിനറ്റിനുള്ളിൽ കെട്ടിക്കിടക്കുന്നതും ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നതുമായ വെള്ളം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡിസ്‌പ്ലേ കാബിനറ്റുകളുടെ “സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ”: ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ നിന്ന് അവ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ തുറക്കൂ, അതിനാൽ മഞ്ഞ് സാവധാനത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. എന്നാൽ ഡിസ്‌പ്ലേ കാബിനറ്റുകൾക്ക് സ്ഥിരമായ വാതിൽ തുറക്കൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിൽ), ഇത് ഹോം യൂണിറ്റുകളേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് വേഗത്തിൽ മഞ്ഞ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അവയുടെ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിൽ ഈ അധിക വിശദാംശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നത്:

ഉയർന്ന ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ഹീറ്റിംഗ് പവർ (നിയന്ത്രിത കാലയളവോടെ) അപൂർണ്ണമായ മഞ്ഞ് നീക്കം തടയുന്നു;

മഞ്ഞുരുകിയതിനു ശേഷമുള്ള വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ ആന്തരിക താപനില വേഗത്തിൽ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;

തണുപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങളിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് വെള്ളം വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ ബാഷ്പീകരണ യന്ത്രങ്ങൾക്ക് "ആന്റി-വാട്ടർ അക്യുമുലേഷൻ ഡിസൈൻ" ഉണ്ട്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഡിസ്പ്ലേ കാബിനറ്റുകൾക്ക് പിന്നിലെ തത്വം, ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സൈക്കിളുകൾ കൃത്യമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് "സമയം + താപനില നിയന്ത്രണം" ഉപയോഗിക്കുക, മഞ്ഞും വെള്ളവും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് "താപനം + ബാഷ്പീകരണം" ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് - കടയുടമയുടെ "മാനുവൽ അധ്വാനത്തെ" മെഷീനിന്റെ "ഓട്ടോമേറ്റഡ് ടാസ്‌ക്" ആക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ്.