Vitrinele comerciale sunt de obicei utilizate pentru expunerea și depozitarea alimentelor precum pâine, prăjituri, produse de patiserie și băuturi. Sunt instrumente esențiale pentru magazine, brutării și cafenele. Bineînțeles, vitrinele se confruntă adesea cu probleme precum acumularea de gheață. Prin urmare, funcția de dezghețare automată oferă confort, eliminând dificultățile dezghețării manuale.
Logica de bază a dezghețării automate: „Control temporizat + temperatură” cu declanșator cu dublă siguranță
Dezghețarea automată din vitrinele de prezentare instalează, în esență, un „comutator inteligent” pentru ciclul „glazare → dezghețare”:
Declanșator temporizator: Un temporizator intern (de obicei setat la intervale de 8-12 ore) activează decongelarea la o oră predeterminată - cum ar fi ora 2 dimineața (când traficul pietonal este minim) - pentru a preveni fluctuațiile de temperatură în timpul orelor de vârf care ar putea compromite conservarea alimentelor.
Declanșator sensibil la temperatură: Un „termostat de dezghețare” situat în apropierea evaporatorului forțează dezghețarea atunci când acumularea de gheață scade temperatura evaporatorului la aproximativ -14°C (pentru a preveni acumularea excesivă de gheață dacă temporizatorul funcționează defectuos).
Procesul de dezghețare: Aplicarea unui „prosop fierbinte” pe miezul frigorific
Nucleul refrigerarii vitrinelor este „evaporatorul”. Înghețul blochează orificiile de disipare a căldurii, provocând scăderea drastică a eficienței răcirii — dezghețarea automată abordează în mod specific acest pas:
După declanșarea dezghețării, încălzitorul de dezghețare (de obicei, fire de încălzire atașate la evaporator) se activează, crescând lent temperatura (fără încălzire bruscă);
Stratul de gheață se topește în apă, curgând prin canalele de drenaj ale evaporatorului;
Când temperatura evaporatorului revine la aproximativ 5°C (cea mai mare parte a gheții s-a topit), termostatul întrerupe alimentarea cu energie a încălzitorului, iar sistemul de refrigerare repornește.
Finalul crucial: Secretul din spatele apei de dezghețare care „dispare”
Cea mai plictisitoare parte a dezghețării manuale este „răzuirea gheții doar pentru a șterge apa”. Vitrinele comerciale elimină acest pas prin dezghețarea automată: apa topită curge într-o tavă de evaporare la baza dulapului. Această tavă fie încorporează un element de încălzire de putere redusă, fie este așezată direct lângă compresor (utilizând căldura reziduală a acestuia), evaporând lent apa în vapori care sunt evacuați în exterior — eliminând eliminarea manuală a apei și prevenind acumularea de apă stagnantă și cu miros neplăcut în interiorul dulapului.
„Optimizarea specializată” a vitrinelor comerciale: Cum diferă acestea de frigiderele de uz casnic Frigiderele de uz casnic se deschid rar, așa că gheața se acumulează lent. Dar vitrinele se deschid constant la uși (în special în magazinele de proximitate), ceea ce face ca gheața să se acumuleze de 2-3 ori mai repede decât în unitățile de uz casnic. De aceea, dezghețarea lor automată include aceste detalii suplimentare:
Putere mai mare de încălzire la dezghețare (cu durată controlată) previne îndepărtarea incompletă a gheții;
Sistemele de ventilație post-degivrare stabilizează rapid temperaturile interne;
Vaporizatoarele sunt dotate cu un „design anti-acumulare a apei” pentru a preveni reînghețarea apei de dezghețare pe componentele de răcire.
Simplu spus, principiul din spatele vitrinelor cu dezghețare automată este utilizarea „temporizării + controlului temperaturii” pentru a gestiona cu precizie ciclurile de dezghețare și utilizarea „încălzirii + evaporării” pentru a gestiona gheața și apa - transformând „munca manuală” a vânzătorului în „sarcina automatizată” a mașinii.
Data publicării: 04 dec. 2025 Vizualizări: