Особенности витрины Rome Gelato

Рим – город с большим количеством туристов со всего мира, и многие из них испытывают высокий спрос на местные деликатесы. Мороженое, как удобный и представительный десерт, стало популярным выбором среди туристов, напрямую стимулируя продажи и поддерживая их на высоком уровне круглый год. Пик туристического сезона и лето – два ключевых периода роста продаж. Среди них Рим, как столица Италии и международный туристический центр, имеет среднегодовой объем продаж мороженого (джелато) в размере 80%, сохраняя высокий уровень круглый год. Пик туристического сезона и лето – два ключевых периода роста продаж, среди которых витрина для джелато играет важную роль.

Летом, в жаркую погоду, спрос на мороженое значительно возрастает, а продажи достигают пика. Хотя зимой определённый спрос сохраняется, общий спрос ниже, чем летом. Сами итальянцы высоко ценят мороженое, а ежедневное потребление местными жителями (например, после еды и в свободное время) составляет стабильную базу продаж, которая пересекается с потреблением туристов.

Распределение магазинов плотное, старый город, популярные достопримечательности (такие как Колизей, площадь Испании) вокруг интенсивно работают магазины мороженого, жесткая конкуренция, но подсчет трафика, продажи в отдельных магазинах часто высоки, джелато проникает в сферу элитного общественного питания и розничной торговли, в 2023 году количество магазинов мороженого в мире увеличилось на 20%.

Итальянский шкаф для мороженого имеет следующие характеристики:

Постоянное и стабильное поддержание температуры (обычно между-12 °С и-18 ° C)

Использование прозрачного стеклянного материала, многослойный дизайн, прочный дисплей

Имеет функцию регулировки влажности, чтобы избежать затвердевания или образования инея на поверхности мороженого из-за сухости.

Большинство внутренних принадлежностей являются съемными, что облегчает их ежедневную чистку и уход, а также соответствует стандартам пищевой гигиены.

После строгой сертификации безопасности мы используем пищевые материалы и энергосберегающие конструкции.

Внешний вид соответствует местным особенностям, с настраиваемыми и расширяемыми функциями.

Требования к оборудованию и тенденции отрасли

Согласно имеющимся отраслевым отчётам и анализу рынка, объём мирового рынка коммерческих фризеров для мороженого к 2023 году достигнет 10,11 млрд долларов США, а к 2032 году, как ожидается, вырастет до 16,89 млрд долларов США, с совокупным годовым темпом роста 5,9%. Среди них итальянские фризеры для мороженого, как сегмент высокого класса, занимают около 15–20%. Если рассчитать по данным за 2023 год, объём рынка составит около 15,2–20 млн долларов США.

Оценки продаж и региональные различия

Италия, как родина джелато, в 2022 году экспортировала 89 900 тонн коммерческого оборудования для производства мороженого на сумму 357 миллионов евро, из которых около 60% составили итальянские витрины для мороженого, что соответствует продажам примерно 5 400 единиц (рассчитано по средней цене оборудования 66 000 евро).

В 2023 году объем продаж итальянских шкафов для мороженого на рынке Северной Америки составил около 8000 единиц, а в Азиатско-Тихоокеанском регионе (без учета Китая) — около 6000 единиц, основные продажи приходятся на Японию, Южную Корею и страны Юго-Восточной Азии.

Под влиянием эпидемии мировые продажи итальянских морожениц в 2020 году снизились примерно на 12% в годовом исчислении, но быстро восстановились после 2021 года. Согласно отраслевым отчетам и данным производителей, прогноз мировых продаж на 2020–2025 годы выглядит следующим образом (единица измерения: Тайвань):

Приведённые выше данные взяты из Интернета исключительно для справки. По словам Ненвелла, крупные бренды холодильного оборудования имеют собственные уникальные дизайнерские решения, предлагая решения с точки зрения функциональности, деталей и различных аспектов, создающие уникальный внешний вид.