Коммерческие стеклянные дверцы – вертикальные шкафыВитрины – это прилавки-витрины для напитков, алкогольных напитков и т. д. Благодаря конструкции со стеклянной дверцей они обычно встречаются в торговых центрах, супермаркетах, магазинах шаговой доступности и т. д. По объёму они делятся на однодверные и многодверные. Многодверные прилавки отличаются большим объёмом и вместительностью, что позволяет хранить больше продуктов. В этих вертикальных прилавках используется воздушное охлаждение, что предотвращает образование инея и льда внутри. Температура поддерживается на уровне 2–8 °C круглый год.
Ниже приводится интерпретация важных частей коммерческих вертикальных шкафов со стеклянными дверцами:
Theсистема вентиляторовЭто устройство, использующее вентилятор в качестве основной системы отвода тепла или охлаждения. Его принцип работы отличается от принципа работы традиционных холодильников с прямым охлаждением. Вентилятор создаёт принудительную циркуляцию воздуха внутри холодильника, ускоряя поток и распределение холодного воздуха в камере, уменьшая разницу температур в разных зонах и обеспечивая более равномерное охлаждение.
Большинство вертикальных холодильных шкафов оснащены воздушным охлаждением или комбинацией воздушного и прямого охлаждения. Они используют вентилятор для циркуляции холодного воздуха и не требуют ручного размораживания (вентилятор обдувает испаритель, расплавляя и удаляя иней). Комбинированный тип сочетает преимущества быстрого охлаждения с прямым охлаждением и равномерного распределения тепла вентилятором.
Преимущества очевидны. Холодопроизводительность относительно высокая, а температурная стабильность хорошая. Подходит для хранения термочувствительных ингредиентов и позволяет избежать ручного размораживания.
Следует отметить, что работа вентилятора может создавать небольшой шум, а из-за циркуляции воздуха ингредиенты склонны к высыханию из-за потери влаги. Обычно этот вариант следует использовать вместе с контейнером для сохранения влаги.
Theвертикальные ролики для шкафовЭто небольшие подвижные элементы, устанавливаемые в нижней части оборудования. Их основная функция — облегчать перемещение и регулировку положения холодильника. Их конструкция обычно учитывает грузоподъемность, которая должна соответствовать весу самого холодильника для обеспечения устойчивости и предотвращения тряски при перемещении. Они оснащены функцией торможения (например, тормозным устройством), которое можно заблокировать после установки, чтобы предотвратить случайное скольжение и обеспечить безопасность использования.
Что касается материалов, то чаще всего используется износостойкая и коррозионно-стойкая резина, которая не только уменьшает износ пола, но и адаптируется к влажной среде, например, на кухне, и продлевает срок службы. Конструктивно она обычно комбинируется с опорными элементами в нижней части вертикальной тумбы, обеспечивая как удобство перемещения, так и устойчивость в сложенном состоянии.
Theзаглушка для вертикального шкафаЭто ключевой компонент, подключающий холодильник к электророзетке. Его основная функция — подача электропитания в холодильник для питания таких компонентов, как компрессор и система управления.
Конструктивно вилка представляет собой трёхконтактную розетку. Два контакта — фазный и нулевой, отвечающие за передачу электроэнергии. Третий контакт — заземляющий, подключенный к металлическому корпусу холодильника. В случае протечки в вертикальном корпусе ток можно отвести в землю, чтобы избежать поражения электрическим током и обеспечить безопасность использования.
Номинальный ток вилки соответствует её мощности (обычно для оборудования относительно небольшой мощности номинальный ток вилки составляет около 10 А). Материал вилки – пластик с хорошей термостойкостью и изоляцией. Внутренние металлические вставки изготовлены из медных материалов с отличной электропроводностью, что обеспечивает стабильную передачу тока.
Необходимо отметить, что при использовании необходимо обеспечить хороший контакт между вилкой и розеткой, чтобы избежать проблем, таких как плохой контакт и нагрев, вызванные неплотным соединением.
Каждый коммерческий вертикальный шкаф оснащен выключателем питания, кнопкой регулировки температуры, кнопкой подсветки и дисплеем. В зависимости от бренда, используются разные методы проектирования. Высококлассные модели, как правило, оснащены сенсорным экраном, который выглядит стильно, но стоит значительно дороже механических. В случае поломки стоимость обслуживания также очень высока. Поэтому большинство шкафов оснащены механическими кнопками, которые не только имеют длительный срок службы, но и удобны для замены компонентов переключателя. Важно отметить, что все они водонепроницаемы, защищены от насекомых и т. д. Внутри есть пылезащитная сетка, а снаружи — водонепроницаемый чехол.
В этом выпуске мы рассмотрим эти три момента. В следующем выпуске мы расскажем о важных компонентах вертикального шкафа, таких как компрессор и охладитель.
Время публикации: 15 июля 2025 г. Просмотры: