Sprievodca výpočtom chladiacej kapacity komerčných vitrín na nápoje

„Šéfe, tento model s chladiacim výkonom 300 W ti bude úplne stačiť!“ „Vyber si ten s 500 W – v lete chladí rýchlejšie!“ Vždy sa pri kúpe vitrín na nápoje mätiete „technickým žargónom“ predajcov? Ak si vyberiete príliš malú veľkosť, nápoje sa v lete poriadne nevychladia, čo odradí zákazníkov. Ak si vyberiete príliš veľkú veľkosť, váš účet za elektrinu prudko stúpne – čisté plytvanie peniazmi.

Dnes si rozoberieme vzorec na výpočet chladiacej kapacity vitríny na nápoje. Netreba sa snažiť o zložité princípy – stačí krok za krokom postupovať podľa vzorca a príkladov. Dokonca aj začiatočníci si ho dokážu presne prispôsobiť svojim potrebám.

I. Najprv pochopte: Prečo musíte presne vypočítať chladiaci výkon?

Chladiaca kapacita predstavuje „chladiaci výkon“ vitríny, ktorý sa zvyčajne meria vo wattoch (W) alebo kilokalóriách za hodinu (kcal/h), kde 1 kcal/h ≈ 1,163 W. Presný výpočet slúži dvom hlavným účelom:

• Vyhnite sa „prehnanému“: Napríklad v lete, keď sa dvere obchodov s potravinami často otvárajú, nedostatočný chladiaci výkon bráni chladničke dosiahnuť optimálnu teplotu 3 – 8 °C (ideálna teplota na uchovávanie nápojov). Sýtené nápoje strácajú svoju perlivosť, šťavy sa ľahko kazia a vy nakoniec prichádzate o peniaze.
• Zabráňte „nadmernému využívaniu“: Obchod s rozlohou 20 m², ktorý si zbytočne kúpi 500 W vysokokapacitnú vitrínu, denne premárni 2 – 3 kWh navyše, čím sa ročné náklady na elektrinu zvýšia o stovky – čo je úplne zbytočné.

Kľúčové ponaučenie: Vyšší chladiaci výkon nie je vždy lepší – ide o „prispôsobenie dopytu“. Zamerajte sa na tri hlavné premenné: objem vitríny, prevádzkové prostredie a frekvenciu otvárania dvierok.

II. Základný vzorec: 3 kroky na výpočet presného chladiaceho výkonu (zvládnu ho aj začiatočníci)

Netreba sa učiť zložité termodynamické princípy naspamäť – stačí si zapamätať tento praktický vzorec: Chladiaca kapacita (W) = Objem vitríny (l) × Hustota nápoja (kg/l) × Merná tepelná kapacita (kJ/kg·℃) × Teplotný rozdiel (℃) ÷ Čas chladenia (h) ÷ 1000 × Korekčný faktor

Rozoberme si každý parameter krok za krokom na príklade „vitríny do obchodu s potravinami s objemom 1000 l“:

1. Pevné parametre (použijú sa priamo, nie sú potrebné žiadne zmeny)

2. Variabilné parametre (Doplňte podľa vašej skutočnej situácie)

• Objem vitríny (l): Toto je „kapacita“ uvedená výrobcom, napr. 1000 l, 600 l. Jednoducho skopírujte uvedenú hodnotu.
• Teplotný rozdiel (°C): Teplota okolia – Cieľová teplota. Predpokladajme, že letná teplota v miestnosti je 35 °C (najextrémnejší prípad), cieľová teplota je 5 °C (optimálna chuť nápoja), teda teplotný rozdiel = 35 – 5 = 30 °C.

3. Dosadenie do vzorca pre výpočet (ako príklad použite vitrínu pre obchod s potravinami s objemom 1000 l)

Chladiaci výkon (W) = 1000 l × 0,95 kg/l × 4,0 kJ/kg·℃ × 30℃ ÷ 2 h ÷ 1000 × 1,2 (korekčný faktor) Postupný výpočet: ① 1000 × 0,95 = 950 kg (Celková hmotnosť nápoja vo vnútri chladničky) ② 950 × 4,0 × 30 = 114 000 kJ (Celkové teplo potrebné na vychladenie všetkých nápojov) ③ 114 000 ÷ 2 = 57 000 kJ/h (Chladiaci výkon potrebný za hodinu) ④ 57 000 ÷ 1000 = 570 W (Základný chladiaci výkon) ⑤ 570 × 1,2 = 684 W (Konečný chladiaci výkon; korekčný faktor vysvetlený neskôr)

Záver: Pre túto 1000-litrovú vitrínu do obchodu s potravinami je v lete potrebný chladiaci výkon približne 700 W. 600 W je mierne nedostatočných, zatiaľ čo 800 W je mierne nadbytočných, ale spoľahlivejších.

III. Kľúčový doplnok: Ako určiť korekčný faktor?

Vyššie uvedené „1,2“ nie je pridané náhodne; je upravené na základe skutočných scenárov použitia. Rôzne situácie zodpovedajú rôznym koeficientom. Vyberte si priamo na základe nasledujúcich údajov:

• Korekčný faktor 1,0 – 1,1: Vitríny supermarketov (nízka frekvencia otvárania dverí ≤ 20-krát denne), klimatizované vnútorné prostredie (okolitá teplota ≤ 28 °C), modely s priamym chladením (dobrá izolácia).
• Korekčný faktor 1,2–1,3: Obchody s potravinami/malé obchody (časté otváranie dverí ≥50-krát denne), neklimatizované prostredia (okolitá teplota ≥32 °C), modely chladené vzduchom (náchylné na stratu studeného vzduchu).
• Korekčný faktor 1,4–1,5: Oblasti s vysokou teplotou (letná teplota okolia ≥38 °C), stánky pod holým nebom (priame slnečné svetlo), vitríny v blízkosti zdrojov tepla (napr. v blízkosti rúr alebo ohrievačov).

IV. Porovnávacia tabuľka výberu modelu pre rôzne scenáre

V. Upozornenia na nástrahy: 2 bežné triky používané predajcami

1. Uvádza sa iba „príkon“ bez „chladiaceho výkonu“: Príkon udáva spotrebu elektriny vitríny, nie jej chladiaci výkon! Napríklad s rovnakým príkonom 500 W môže kvalitná značka dosiahnuť chladiaci výkon 450 W, zatiaľ čo podpriemerná značka môže dosiahnuť iba 350 W. Vždy požiadajte predajcu o „test chladiaceho výkonu“.
2. Nafukovanie údajov o chladiacom výkone: Napríklad jednotka so skutočným chladiacim výkonom 600 W môže byť označená ako jednotka s „špičkovým chladiacim výkonom 800 W“. Špičkové hodnoty predstavujú okamžité hodnoty za extrémnych podmienok a počas bežnej prevádzky sú nedosiahnuteľné. Pri výbere sa zamerajte výlučne na „menovitý chladiaci výkon“.

Pamätajte na 3 základné princípy

1. Väčšia kapacita znamená vyššiu chladiacu kapacitu: Každých 100 l nárastu kapacity pridáva približne 50 – 80 W chladiaceho výkonu. 2. Teplejšie prostredie a časté otváranie dverí si vyžadujú dodatočnú kapacitu: K vypočítanému výsledku pripočítajte aspoň 10 % rezervu. 3. Uprednostnite energetickú účinnosť 1. stupňa: Pri rovnakej chladiacej kapacite účinnosť 1. stupňa ušetrí 1 – 2 kWh denne v porovnaní so stupňom 5, pričom rozdiel v kúpnej cene sa vráti do šiestich mesiacov.