Frekvencia nastavenia výškypolice na vitrínu na tortynie je fixná. Je potrebné ju komplexne posúdiť na základe scenára použitia, obchodných potrieb a zmien vo vystavovaní položiek. Police majú zvyčajne 2 – 6 vrstiev a sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá má funkcie odolnosti voči tlaku a odolnosti voči korózii. Pokiaľ ide o typy, existujú zacvakávacie, skrutkové a koľajnicové. Nasledujúce informácie slúžia len na informáciu o špecifickej frekvencii nastavenia.
Referenčná frekvencia úprav v rôznych situáciách a analýza ovplyvňujúcich faktorov:
I. Frekvencia úprav vydelená scenármi použitia
1. Pekáreň / Cukráreň (nastavenie vysokej frekvencie)
Frekvencia úprav: 1 – 3-krát týždenne, alebo aj denne.
Dôvody:
Denne sa na trh uvádzajú torty rôznych veľkostí (napríklad narodeninové torty a penové torty s veľkými výškovými rozdielmi), takže je potrebné často upravovať rozostupy medzi policami.
V rámci propagačných aktivít alebo sviatočných výstav (ako napríklad uvedenie viacvrstvových tort počas Vianoc a Valentína) je potrebné dočasne zmeniť rozloženie políc.
Pre zlepšenie efektu zobrazenia sa pozície produktov na displeji pravidelne upravujú (napríklad umiestnením nových produktov do zlatej vizuálnej výšky).
2. Supermarket / Obchod s potravinami (stredná – nízka – úprava frekvencie)
Frekvencia úprav: 1 – 2-krát mesačne alebo štvrťročne.
Dôvody:
Typy produktov sú relatívne fixné (ako napríklad balené koláče a sendviče s malými výškovými rozdielmi) a dopyt po výške políc je stabilný.
Rozloženie regálov sa mení iba pri výmene sezónnych produktov (napríklad pri uvedení zmrzlinových tort na trh v lete) alebo pri úprave propagačných akcií.
3. Domáce použitie (nastavenie nízkych frekvencií)
Frekvencia úprav: Raz za šesť mesiacov až jeden rok alebo fixne na dlhodobý čas.
Dôvody:
Veľkosti koláčov a dezertov skladovaných doma sú relatívne pevné a nie je potrebné ich často meniť.
Iba pri kúpe veľkých tort (napríklad narodeninových) sa rošt dočasne nastaví a po použití sa vráti do pôvodného stavu.
II. Hlavné faktory ovplyvňujúce frekvenciu úprav
1. Zmeny typov a veľkostí produktov
Scenáre s vysokou frekvenciou zmien: Ak sa obchod zameriava najmä na torty na mieru (napríklad torty s rozmermi 8 palcov, 12 palcov a viacvrstvové torty, ktoré sa uvádzajú na trh striedavo), je potrebné výšku police často upravovať, aby sa prispôsobila rôznym veľkostiam.
Scenáre nízkofrekvenčných zmien: Ak sú hlavnými produktmi štandardizované malé koláčiky (ako sú švajčiarske žemle a makrónky), výška police môže byť dlhodobo fixná.
2. Úprava stratégií zobrazovania
Marketingové potreby: Aby sa upútala pozornosť zákazníkov, hlavné produkty sa pravidelne umiestňujú do stredu políc (zlatá čiara pohľadu, približne 1,2 – 1,6 metra), čo si vyžaduje úpravu polohy políc.
Využitie priestoru: Keď pomaly sa pohybujúce produkty zaberajú police na vysokých úrovniach, ich výšku je možné upraviť tak, aby sa presunuli do menej dôležitých oblastí, čím sa uvoľnia voľné miesta pre najpredávanejšie produkty.
3. Údržba a čistenie zariadení
Pravidelné čistenie: Niektorí obchodníci skontrolujú, či je výška police primeraná, a upravia ju počas dôkladného čistenia vitríny na torty (napríklad raz mesačne).
Oprava poruchy: Ak sú poškodené komponenty, ako sú drážky políc a skrutky, po výmene môže byť potrebné prekalibrovať výšku.
III. Návrhy na primeranú frekvenciu úprav
1. Riaďte sa princípom „vynútené dopytom“
Okamžite vykonajte úpravy, ak nastanú nasledujúce situácie:
Novo zakúpený koláč/nádoba veľkej veľkosti presahuje aktuálnu vzdialenosť medzi policami
Výškový rozdiel vystavených produktov spôsobuje blokovanie cirkulácie studeného vzduchu (napríklad, keď je polica blízko výstupu vzduchu).
Zákazníci uvádzajú, že je nepohodlné vyberať produkty na určitej vrstve kvôli neprimeranej výške.
2. Plánujte v kombinácii s hospodárskym cyklom
Pred festivalmi: Upravte police 1 – 2 týždne vopred, aby ste si vyhradili miesto na koláče s festivalovou tematikou (ako sú ryžové koláče na Jarný festival a mesačné koláče na Stred jesenného festivalu).
Štvrťročná sezónna zmena: V lete zvýšte výšku police pre zmrzlinové torty (aby ste ponechali priestor pre cirkuláciu studeného vzduchu) a v zime obnovte bežné rozloženie.
3. Vyhnite sa nadmernému nastavovaniu
Časté nastavovanie môže spôsobiť opotrebovanie drážok a uvoľnenie skrutiek, čo ovplyvní stabilitu políc. Odporúča sa zaznamenať si aktuálnu výšku po každom nastavení (napríklad odfotením a označením), aby sa znížil počet opakovaných operácií.
IV. Riešenie mimoriadnych situácií
Otvorenie novej predajne: Police sa môžu počas prvých 1 – 2 mesiacov upravovať týždenne, aby sa optimalizovala výška vystavenia podľa nákupných zvyklostí zákazníkov a údajov o predaji produktov.
Výmena zariadenia: Pri výmene vitríny na torty za novú je potrebné preplánovať výšku políc podľa rozostupu medzi otvormi nového zariadenia. Frekvencia úprav je v počiatočnej fáze relatívne vysoká (napríklad raz týždenne) a neskôr sa postupne stabilizuje.
Záverom možno povedať, že frekvencia úpravy výšky políc by sa mala „upravovať podľa dopytu“, a to nielen s ohľadom na potreby vystavovania, ale aj s ohľadom na životnosť zariadenia. V komerčných prípadoch sa odporúča vytvoriť „kontrolný zoznam kontroly vystavovania“ a každý mesiac vyhodnotiť, či je potrebné optimalizovať rozloženie políc; pri domácom použití by mala byť hlavnou prioritou „praktickosť“, čím sa znížia zbytočné úpravy.
Čas príspevku: 7. júla 2025 Zobrazenia: