Komerčné vitríny sa zvyčajne používajú na vystavovanie a skladovanie potravín, ako je chlieb, koláče, pečivo a nápoje. Sú nevyhnutnými nástrojmi pre obchody s potravinami, pekárne a kaviarne. Vitríny sa prirodzene často stretávajú s problémami, ako je hromadenie námrazy. Funkcia automatického odmrazovania preto ponúka pohodlie a eliminuje starosti s manuálnym odmrazovaním.
Základná logika automatického odmrazovania: Dvojitá bezpečnostná spúšť „Časované + regulácia teploty“
Automatické odmrazovanie vo vitrínach v podstate inštaluje „inteligentný prepínač“ pre cyklus „poleva → odmrazovanie“:
Spúšťač časovača: Vnútorný časovač (zvyčajne nastavený na 8-12-hodinové intervaly) aktivuje rozmrazovanie v vopred určenom čase – napríklad o 2:00 (keď je pešia premávka minimálna) – aby sa zabránilo výkyvom teploty počas špičky, ktoré by mohli ohroziť uchovanie potravín.
Spúšťač citlivý na teplotu: „Odmrazovací termostat“ v blízkosti výparníka vynúti odmrazovanie, keď nahromadená námraza zníži teplotu výparníka na približne -14 °C (aby sa zabránilo nadmernej akumulácii námrazy v prípade poruchy časovača).
Proces rozmrazovania: Priloženie „horúcej utierky“ na chladiaci priestor
Jadrom chladenia vitrín je „výparník“. Mráz upcháva jeho otvory na odvod tepla, čo spôsobuje prudký pokles účinnosti chladenia – automatické odmrazovanie sa zameriava najmä na tento krok:
Po spustení odmrazovania sa aktivuje odmrazovací ohrievač (zvyčajne vykurovacie drôty pripojené k výparníku) a pomaly zvyšuje teplotu (bez náhleho ohrevu);
Vrstva námrazy sa roztopí na vodu, ktorá odteká cez drenážne kanály výparníka;
Keď sa teplota výparníka vráti na približne 5 °C (väčšina námrazy sa roztopila), termostat vypne napájanie ohrievača a chladiaci systém sa reštartuje.
Rozhodujúce finále: Tajomstvo „miznúcej“ rozmrazenej vody
Najzdĺhavejšou časťou manuálneho odmrazovania je „zoškrabovanie ľadu len na utieranie vody“. Komerčné vitríny tento krok eliminujú vďaka automatickému odmrazovaniu: roztopená voda steká do odparovacej misky na dne vitríny. Táto miska buď obsahuje nízkoenergetický vykurovací článok, alebo je umiestnená priamo oproti kompresoru (využívajúc jeho zvyškové teplo), pričom pomaly odparuje vodu na paru, ktorá sa odvádza von – čím sa eliminuje manuálne vypúšťanie vody a zabraňuje sa hromadeniu stojacej, zapáchajúcej vody vo vnútri vitríny.
„Špecializovaná optimalizácia“ komerčných vitrín: Ako sa líšia od domácich chladničiek Domáce chladničky sa otvárajú zriedkavo, takže námraza sa tvorí pomaly. Vitríny však neustále otvárajú dvere (najmä v obchodoch s potravinami), čo spôsobuje, že sa námraza hromadí 2 až 3-krát rýchlejšie ako v domácich chladničkách. Preto ich automatické odmrazovanie zahŕňa tieto ďalšie podrobnosti:
Vyšší výkon odmrazovania (s riadeným trvaním) zabraňuje neúplnému odstráneniu námrazy;
Systémy vetrania po odmrazovaní rýchlo stabilizujú vnútorné teploty;
Výparníky sú vybavené „konštrukciou proti akumulácii vody“, ktorá zabraňuje opätovnému zamrznutiu rozmrazenej vody na chladiacich komponentoch.
Jednoducho povedané, princíp automatického odmrazovania vitrín spočíva v použití „časovania + regulácie teploty“ na presné riadenie cyklov odmrazovania a použití „ohrevu + odparovania“ na spracovanie námrazy a vody – čím sa „manuálna práca“ predavača mení na „automatizovanú úlohu“ stroja.
Čas príspevku: 4. decembra 2025 Zobrazenia: