V zadnjih letih, z nenehnim segrevanjem svetovnega potrošniškega trga, hladilniki za torte kot osnovna oprema za shranjevanje in razstavljanje tort vstopajo v zlato obdobje hitre rasti. Od profesionalnega razstavljanja v komercialnih pekarnah do izvrstnega shranjevanja v gospodinjskih scenarijih se tržno povpraševanje po hladilnikih za torte nenehno deli, regionalna penetracija se poglablja, tehnološke inovacije pospešujejo iteracije, imajo pa značilnosti edinstvene uporabe in diferenciacije. V nadaljevanju je analiziran trend razvoja trga hladilnikov za torte v letu 2025 s treh vidikov: velikosti trga, potrošniških skupin in tehnoloških trendov. Po izračunu Raziskovalnega inštituta za industrijo rdeče moke naj bi obseg trga peke v letu 2025 dosegel 116 milijard juanov. Do maja 2025 je število pekarn po vsej državi doseglo 338.000, povpraševanje po omarah za torte pa se je povečalo za 60 %.
Velikost trga in regionalna porazdelitev: Vzhodna Kitajska vodi, padajoči trg postaja nov pol rasti
Širitev trga hladilnikov za torte odraža prevlado potrošnje v gospodarsko razvitih regijah in hkrati kaže na ogromen potencial padajočega trga.
Kar zadeva velikost trga, je trg hladilnikov za torte v zadnjih letih ohranil dvomestno rast, ki je posledica širitve verige pekarn, popularizacije domačih pekovskih scenarijev in povečanja pogostosti uživanja sladic. Glede na ritem rasti verige pekovske industrije naj bi obseg kitajskega trga hladilnikov za torte do leta 2025 presegel 9 milijard juanov, kar je podvojitev rasti v primerjavi z letom 2020. Ta rast ne izhaja le iz povpraševanja po obnovi opreme na komercialnem trgu, temveč tudi iz hitrega povečanja števila majhnih gospodinjskih hladilnikov za torte. Zaradi priljubljenosti domačih tort in sladic je povpraševanje potrošnikov po "sveže pripravljenih, takoj shranjenih in sveže zaužitih" spodbudilo vzpon gospodinjskega trga.
Kar zadeva regionalno porazdelitev, vzhodna Kitajska vodi v državi z 38-odstotnim tržnim deležem in postaja osrednja regija za porabo hladilnikov za torte. Ta regija ima zrelo pekovsko industrijo (kot je gostota verig pekovskih blagovnih znamk v Šanghaju in Hangzhouu, ki se uvršča med vodilne v državi), prebivalci pogosto uživajo sladice, povpraševanje po nadgradnji komercialnih hladilnikov za torte pa je veliko. Hkrati je koncept izvrstnega življenja med družinami na vzhodni Kitajski izrazit, stopnja penetracije majhnih gospodinjskih hladilnikov za torte pa je za 15 odstotnih točk višja od nacionalnega povprečja.
Trg, ki se utaplja (mesta in okrožja tretjega in četrtega reda), kaže močnejši zagon rasti, pri čemer naj bi rast prodaje do leta 2025 dosegla 22 %, kar daleč presega 8 % v mestih prvega reda. Za tem stoji hitra širitev pekarn na trgu, ki se utaplja. Model »čaj + peka«, ki ga poganjajo blagovne znamke, kot sta Mixue Bingcheng in Guming, se je utapljal, kar je povzročilo veliko povpraševanje po opremi za male in srednje velike pekarne. Hkrati se je povečalo prizadevanje prebivalcev okrožja za slovesno potrošnjo, povpraševanje po shranjevanju rojstnodnevnih tort in domačih sladic pa je spodbudilo popularizacijo gospodinjskih hladilnikov za torte. Upad kanalov e-trgovine in izboljšanje logističnega sistema sta omogočila, da so stroškovno učinkoviti gospodinjski modeli hitro dosegli te regije.
Na svetovni ravni imajo evropske in ameriške države zaradi dolgoletne pekovske kulture zrel trg komercialnih hladilnikov za torte, vendar se rast upočasnjuje. Razvijajoči se trgi, ki jih predstavljata Kitajska in jugovzhodna Azija, se zanašajo na nadgradnjo porabe in širitev pekovske industrije ter postajajo glavne točke rasti svetovnega povpraševanja po hladilnikih za torte. Pričakuje se, da bo kitajski trg hladilnikov za torte leta 2025 predstavljal 28 % svetovnega trga, kar je 10 odstotnih točk več kot leta 2020.
Potrošniške skupine in pozicioniranje izdelkov: Segmentacija scene spodbuja diverzifikacijo izdelkov
Potrošniške skupine hladilnikov za torte kažejo očitne značilnosti diferenciacije scene. Razlike v povpraševanju med komercialnimi in gospodinjskimi trgi so spodbudile izboljšanje pozicioniranja izdelkov in popolno pokritost cenovnih razredov.
Komercialni trg: profesionalno usmerjeno povpraševanje, s poudarkom na funkcionalnosti in prikazu
Verižne pekarne in slaščičarne so glavni uporabniki komercialnih hladilnikov za torte. Takšne skupine imajo stroge zahteve glede zmogljivosti, natančnosti nadzora temperature in učinka prikaza opreme. Na primer, blagovne znamke vrhunskih verig se običajno odločajo za hladilnike za torte z zračnim hlajenjem brez zmrzali (napaka nadzora temperature ≤ ±1 ℃), da zagotovijo, da se kremne torte, pene in druge sladice pri optimalni temperaturi shranjevanja 2–8 ℃ ne pokvarijo. Hkrati sta zasnova prozornih steklenih vrat proti rosenju in nastavitev barvne temperature notranje LED osvetlitve (topla bela svetloba 4000 K naredi sladice bolj barvite) postala ključna za povečanje privlačnosti izdelkov. Cena takšne komercialne opreme se večinoma giblje med 5.000 in 20.000 juani. Tuje blagovne znamke zasedajo trg višjega cenovnega razreda s tehnološkimi prednostmi, medtem ko domače blagovne znamke zmagujejo s stroškovno učinkovitostjo med malimi in srednje velikimi trgovci.
Trg gospodinjstev: miniaturizacija in porast inteligence
Zahteve gospodinjstev se osredotočajo na "majhno prostornino, enostavno upravljanje in visok videz". Majhni hladilniki za torte s prostornino 50-100 litrov so postali običajni in jih je mogoče vgraditi v kuhinjske omarice ali postaviti v dnevno sobo, da zadostijo dnevnim potrebam po shranjevanju sladic za 3-5-članske družine. Zaradi izboljšane zdravstvene ozaveščenosti so gospodinjstva bolj pozorna na varnost materialov, izdelki z notranjimi rezervoarji iz nerjavečega jekla 304 in tehnologijo hlajenja brez fluora pa so bolj priljubljeni. Cenovno gledano se gospodinjski hladilniki za torte razlikujejo: osnovni modeli (800-1500 juanov) zadovoljujejo preproste potrebe po hlajenju; modeli srednjega do visokega cenovnega razreda (2000-5000 juanov) so opremljeni z inteligentnim nadzorom temperature (daljinsko nastavljanje temperature prek mobilne aplikacije), nastavitvijo vlažnosti (za preprečevanje izsušitve tort) in drugimi funkcijami, pri čemer se je znatno povečala.
Popolna pokritost cenovnih razredov in prilagoditev scene
Trg ponuja vse od preprostih hladilnih vitrin za mobilne prodajalce (manj kot 1000 juanov) do modelov po meri za slaščičarske postaje v petzvezdičnih hotelih (cena na enoto presega 50.000 juanov), kar pokriva vse potrebe scene, od nizkega do visokega cenovnega razreda. Zaradi te raznolike pozicioniranosti hladilniki za torte niso le oprema za shranjevanje, temveč tudi »vizitke za razstavljanje« za pekarne in »predmeti življenjske estetike« za družine.
Tehnološke inovacije in prihodnji trendi: inteligenca, varstvo okolja in integracija prizorišča
Tehnološke inovacije so osrednji motor nenehne rasti trga hladilnikov za torte. Prihodnji izdelki bodo dosegli preboj na področju inteligence, okoljske učinkovitosti in prilagodljivosti okolju.
Pospešeno prodiranje inteligence
Pričakuje se, da bo do leta 2030 stopnja prodora inteligentnih hladilnikov za torte na trg presegla 60 %. Trenutno so komercialni inteligentni hladilniki za torte dosegli »tri posodobitve«: inteligentni nadzor temperature (spremljanje notranje temperature v realnem času s senzorji, samodejno prilagajanje, ko odstopanje preseže 0,5 ℃), vizualizacija porabe energije (prikaz porabe energije v realnem času v aplikaciji za optimizacijo obratovalnih stroškov) in opozorilo o zalogah (prepoznavanje zalog tort s kamerami za opomnik na dopolnitev). Gospodinjski modeli se nadgrajujejo na »leno prijazne« modele, kot sta glasovno nadzorovano prilagajanje temperature in samodejno ujemanje načinov shranjevanja glede na vrsto tort (kot so šifonske torte, ki zahtevajo nizko vlažnost, in pene, ki zahtevajo stalno nizko temperaturo), kar znižuje prag uporabe.
Varstvo okolja in energetsko varčna zasnova postajata standard
Z napredkom politike »dvojnega ogljika« in poglabljanjem konceptov zelene porabe so postale vse pomembnejše lastnosti varstva okolja v hladilnikih za torte. Proizvajalci so začeli uporabljati okolju prijazna hladilna sredstva (kot je naravna delovna tekočina R290 z vrednostjo GWP blizu 0), ki nadomeščajo tradicionalni freon. Z optimizacijo delovanja kompresorja in izolacijskih materialov (vakuumske izolacijske plošče) se je poraba energije zmanjšala za več kot 20 %. Nekateri modeli višjega cenovnega razreda imajo tudi »nočni način varčevanja z energijo«, ki samodejno zmanjša hladilno moč, primeren za pekarne v času izven delovnega časa, s čimer prihrani več kot 300 stopinj električne energije na leto.
Večfunkcijskost in integracija prizorov širita meje
Sodobni hladilniki za torte prebijajo izpod nadzora nad eno samo funkcijo shranjevanja in se razvijajo proti integraciji »shranjevanje + prikaz + interakcija«. Komercialni modeli imajo dodane interaktivne zaslone za prikaz informacij o surovinah za torte in proizvodnih procesih, kar povečuje zaupanje potrošnikov. Gospodinjski modeli so zasnovani s snemljivimi predelnimi stenami za shranjevanje različnih sestavin, kot so torte, sadje in siri. Nekateri modeli imajo celo vgrajeno majhno funkcijo za izdelavo ledu, ki se prilagaja poletnim sladicam. Podatki kažejo, da imajo hladilniki za torte z več kot dvema funkcijama prizorišča 40-odstotno povečanje ponovnega nakupa uporabnikov.
Dolgoročni pozitiven trend proizvodnih zmogljivosti in povpraševanja
Z rastjo pekovske industrije se bosta proizvodna zmogljivost in povpraševanje po hladilnikih za torte še naprej povečevala. Pričakuje se, da bo skupna proizvodna zmogljivost hladilnikov za torte na Kitajskem do leta 2025 dosegla 18 milijonov enot (65 % za komercialno uporabo in 35 % za gospodinjstva), s povpraševanjem 15 milijonov enot; do leta 2030 naj bi se proizvodna zmogljivost povečala na 28 milijonov enot, s povpraševanjem 25 milijonov enot, svetovni tržni delež pa bo presegel 35 %. Sočasna rast proizvodnih zmogljivosti in povpraševanja pomeni, da se bo konkurenca v industriji osredotočila na tehnološko diferenciacijo in inovacije na trgu. Kdor bo lahko natančno zajel potrebe komercialnega in gospodinjskega trga, bo prevzel vodilno vlogo pri rasti.
Trg hladilnikov za torte v letu 2025 stoji na presečišču nadgradnje potrošnje in tehnoloških inovacij. Od kakovostne potrošnje na vzhodu Kitajske do vala popularizacije na padajočem trgu, od profesionalne nadgradnje komercialne opreme do inovacij gospodinjskih izdelkov na podlagi scene, hladilniki za torte niso več preprosto "hladilno orodje", temveč "infrastruktura" za razvoj pekovske industrije in "standardni predmeti" za kakovostno življenje družine. V prihodnosti bo trg hladilnikov za torte s poglobljeno uporabo inteligentnih in okolju prijaznih tehnologij ter nenehno širitvijo scenarijev potrošnje pekovskih izdelkov odprl širši prostor za rast.
Čas objave: 04. september 2025 Ogledi: