หลักการทำงานของตู้โชว์ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติคืออะไร?

ตู้โชว์สินค้าเชิงพาณิชย์มักใช้สำหรับจัดแสดงและเก็บรักษาอาหาร เช่น ขนมปัง เค้ก ขนมอบ และเครื่องดื่ม เป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับร้านสะดวกซื้อ ร้านเบเกอรี่ และร้านกาแฟ โดยธรรมชาติแล้ว ตู้โชว์สินค้ามักประสบปัญหาเรื่องน้ำแข็งเกาะ ดังนั้น ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งอัตโนมัติจึงช่วยเพิ่มความสะดวกสบายและลดความยุ่งยากในการละลายน้ำแข็งด้วยตนเอง

หลักการทำงานหลักของการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ: “การตั้งเวลา + การควบคุมอุณหภูมิ” พร้อมระบบความปลอดภัยสองระดับ

ระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติในตู้โชว์สินค้าโดยพื้นฐานแล้วเป็นการติดตั้ง "สวิตช์อัจฉริยะ" สำหรับวงจร "การเกิดน้ำแข็งเกาะ → การละลายน้ำแข็ง"

ระบบตั้งเวลา: ตัวตั้งเวลาภายใน (โดยทั่วไปตั้งค่าไว้ที่ช่วงเวลา 8-12 ชั่วโมง) จะเริ่มการละลายน้ำแข็งตามเวลาที่กำหนดไว้ล่วงหน้า เช่น เวลา 2 นาฬิกา (ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มีคนเดินผ่านไปมาน้อย) เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในช่วงเวลาที่มีคนพลุกพล่าน ซึ่งอาจส่งผลต่อการถนอมอาหาร

ระบบตรวจจับอุณหภูมิ: "เทอร์โมสตัทละลายน้ำแข็ง" ที่อยู่ใกล้กับคอยล์เย็นจะบังคับให้เริ่มละลายน้ำแข็งเมื่อน้ำแข็งเกาะจนอุณหภูมิของคอยล์เย็นลดลงเหลือประมาณ -14°C (เพื่อป้องกันการสะสมของน้ำแข็งมากเกินไปหากตัวตั้งเวลาทำงานผิดปกติ)

ขั้นตอนการละลายน้ำแข็ง: การใช้ "ผ้าขนหนูร้อน" ประคบที่แกนทำความเย็น

หัวใจสำคัญของระบบทำความเย็นในตู้โชว์สินค้าคือ "คอยล์เย็น" น้ำแข็งจะอุดตันรูระบายความร้อน ทำให้ประสิทธิภาพการทำความเย็นลดลงอย่างมาก ระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติจึงเข้ามาช่วยแก้ปัญหานี้โดยเฉพาะ:

หลังจากเปิดใช้งานระบบละลายน้ำแข็งแล้ว ฮีตเตอร์ละลายน้ำแข็ง (โดยทั่วไปคือสายไฟที่ต่อกับคอยล์เย็น) จะทำงาน ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ (โดยไม่เกิดความร้อนสูงอย่างฉับพลัน)

ชั้นน้ำแข็งละลายกลายเป็นน้ำ และไหลออกไปตามช่องระบายน้ำของเครื่องระเหย

เมื่ออุณหภูมิของคอยล์เย็นลดลงมาอยู่ที่ประมาณ 5°C (น้ำแข็งเกาะส่วนใหญ่ละลายหมดแล้ว) เทอร์โมสตัทจะตัดไฟไปยังฮีตเตอร์ และระบบทำความเย็นจะเริ่มทำงานอีกครั้ง

บทสรุปที่สำคัญ: ความลับเบื้องหลังน้ำละลายน้ำแข็งที่ "หายไป"

ขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุดของการละลายน้ำแข็งด้วยมือคือ “การขูดน้ำแข็งเพื่อเช็ดน้ำออก” ตู้โชว์สินค้าเชิงพาณิชย์ขจัดขั้นตอนนี้ด้วยระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ: น้ำที่ละลายจะไหลลงสู่ถาดระเหยที่ฐานตู้ ถาดนี้อาจมีองค์ประกอบความร้อนกำลังต่ำหรือวางอยู่ติดกับคอมเพรสเซอร์โดยตรง (โดยใช้ความร้อนที่เหลืออยู่) ค่อยๆ ระเหยน้ำให้กลายเป็นไอน้ำที่ระบายออกไปภายนอก — — ช่วยลดการกำจัดน้ำด้วยมือและป้องกันการสะสมของน้ำที่ขังอยู่และมีกลิ่นเหม็นภายในตู้

การ “ปรับแต่งเฉพาะทาง” ของตู้โชว์สินค้าเชิงพาณิชย์: ความแตกต่างจากตู้เย็นในบ้าน ตู้เย็นในบ้านเปิดไม่บ่อยนัก ดังนั้นน้ำแข็งเกาะช้า แต่ตู้โชว์สินค้ามีการเปิดประตูอยู่ตลอดเวลา (โดยเฉพาะในร้านสะดวกซื้อ) ทำให้เกิดน้ำแข็งเกาะเร็วกว่าตู้เย็นในบ้านถึง 2-3 เท่า นั่นเป็นเหตุผลที่ระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติของตู้โชว์สินค้าจึงมีรายละเอียดเพิ่มเติมเหล่านี้:

กำลังความร้อนละลายน้ำแข็งที่สูงขึ้น (พร้อมระยะเวลาที่ควบคุมได้) ช่วยป้องกันการกำจัดน้ำแข็งที่ไม่สมบูรณ์

ระบบระบายอากาศหลังการละลายน้ำแข็งจะช่วยปรับอุณหภูมิภายในให้คงที่ได้อย่างรวดเร็ว

ชุดระเหยได้รับการออกแบบให้ "ป้องกันการสะสมของน้ำ" เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่เกิดจากการละลายน้ำแข็งกลับไปแข็งตัวบนชิ้นส่วนทำความเย็นอีกครั้ง

กล่าวโดยสรุป หลักการเบื้องหลังตู้โชว์สินค้าละลายน้ำแข็งอัตโนมัติคือการใช้ “การกำหนดเวลา + การควบคุมอุณหภูมิ” เพื่อจัดการรอบการละลายน้ำแข็งอย่างแม่นยำ และใช้ “การให้ความร้อน + การระเหย” เพื่อจัดการกับน้ำแข็งและน้ำ ซึ่งจะเปลี่ยน “แรงงานคน” ของเจ้าของร้านให้เป็น “งานอัตโนมัติ” ของเครื่องจักร