Roma Dondurma Vitrininin Özellikleri

Roma, dünya çapında çok sayıda turistin ziyaret ettiği bir şehirdir ve çok sayıda turistin yerel lezzetlere olan talebi yüksektir. Pratik ve özgün bir tatlı olan dondurma, turistler için sık tercih edilen bir seçenek haline gelmiş, satışları doğrudan artırmış ve yıl boyunca yüksek bir satış seviyesini korumuştur. Yoğun turizm sezonu ve yaz, satışları artıran iki önemli faktördür. Bunlar arasında, İtalya'nın başkenti ve uluslararası bir turizm merkezi olan Roma, dondurmasının (Gelato) yıllık ortalama satış hacminin %80'ini oluşturmaktadır ve yıl boyunca yüksek bir satış seviyesini korumaktadır. Yoğun turizm sezonu ve yaz, satışları artıran iki önemli faktördür ve Gelato Display Case bunlar arasında önemli bir rol oynamaktadır.

Yaz aylarında, sıcaklıklar yüksek olduğunda dondurma talebi önemli ölçüde artar ve satışlar zirveye ulaşır. Kışın belirli bir talep olsa da, genel talep yaz aylarına göre daha düşük olacaktır. İtalyanlar dondurmaya oldukça düşkündür ve yerel halkın günlük tüketimi (örneğin yemeklerden sonra ve boş zamanlarında) istikrarlı bir satış tabanı oluşturur ve bu da turist tüketimiyle örtüşür.

Mağaza dağılımı yoğun, eski şehir, popüler turistik yerler (Kolezyum, Plaza de España gibi) dondurma dükkanı çevresinde yoğun, rekabet şiddetli ancak trafik sayılıyor, tek mağaza satışları genellikle yüksek, Gelato'nun lüks catering ve perakende sahnesindeki penetrasyon oranı, 2023'te küresel Gelato mağazalarının sayısı %20 arttı.

İtalyan dondurma dolabının özellikleri şunlardır:

Sürekli ve sabit sıcaklık muhafazası (genellikle arasında)-12 °C ve-18 ° C)

Şeffaf cam malzeme kullanılarak, katmanlı tasarımla, güçlü görüntü

Dondurmanın yüzeyinin kuruluk nedeniyle sertleşmesini veya buzlanmasını önlemek için nem ayarlama fonksiyonuna sahiptir

İç aksesuarların çoğu çıkarılabilir olduğundan günlük temizlik ve bakımı kolaydır ve gıda hijyeni standartlarını karşılar.

Sıkı güvenlik sertifikasyonlarından sonra, gıda sınıfı malzemeler ve enerji tasarrufu sağlayan tasarımlar kullanıyoruz.

Yerel özelliklere uygun bir görünüme sahip olup, özelleştirilebilir ve genişletilebilir işlevlere sahiptir.

Ekipman gereksinimleri ve endüstri trendleri

Mevcut sektör raporlarına ve pazar analizlerine göre, küresel ticari dondurma dondurucu pazarı 2023 yılında 10,11 milyar dolara ulaşacak ve 2032 yılında %5,9 bileşik yıllık büyüme oranıyla 16,89 milyar dolara yükselmesi bekleniyor. Bunlar arasında, üst düzey bir segment olan İtalyan dondurma dondurucuları yaklaşık %15-20'lik bir paya sahip. 2023 verileri baz alındığında, pazar büyüklüğü yaklaşık 15,2-20 milyon ABD doları.

Satış tahminleri ve bölgesel farklılıklar

Gelato'nun doğum yeri olan İtalya, 2022 yılında 89.900 ton ticari dondurma ekipmanı ihraç etti ve bu da 357 milyon avro değerindeydi. Bunun yaklaşık %60'ını İtalyan dondurma dolapları oluşturdu ve bu da yaklaşık 5.400 adetlik satışa denk geliyordu (ekipmanların ortalama fiyatının 66.000 avro olduğu tahmin ediliyor).

2023 yılında Kuzey Amerika pazarında İtalyan dondurma dolaplarının satış hacmi yaklaşık 8.000 adet, Asya-Pasifik bölgesinde (Çin hariç) ise yaklaşık 6.000 adet olup, ağırlıklı olarak Japonya, Güney Kore ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yoğunlaşmaktadır.

Salgından etkilenen İtalyan dondurma dolaplarının küresel satışları 2020 yılında bir önceki yıla göre yaklaşık %12 oranında azaldı, ancak 2021'den sonra hızla toparlandı. Sektör raporlarına ve üretici verilerine göre, 2020-2025 küresel satış tahmini şu şekildedir (birim: Tayvan):

Yukarıdaki veriler yalnızca referans amaçlı internetten alınmıştır. Nenwell'e göre, büyük soğutma markalarının kendilerine özgü tasarım stilleri vardır ve işlevsellik, detaylar ve çeşitli unsurlar açısından benzersiz bir görünüm yaratmak için çözümler sunarlar.