کمرشل سیدھے فریزر میں ناکافی کولنگ کو کیسے حل کیا جائے؟

کمرشل سیدھے فریزر صنعتوں میں ریفریجریشن کا بنیادی سامان ہیں جیسے کیٹرنگ، ریٹیل، اور ہیلتھ کیئر۔ ان کی ٹھنڈک کی کارکردگی اجزاء کی تازگی، دواسازی کے استحکام اور آپریشنل اخراجات کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔ ناکافی کولنگ—مستقل کیبینٹ درجہ حرارت 5℃ یا مقررہ قدر سے زیادہ، مقامی درجہ حرارت کے فرق 3℃ سے زیادہ، یا ٹھنڈک کی رفتار میں نمایاں طور پر سست ہونے کی خصوصیت—نہ صرف اجزاء کی خرابی اور فضلہ کا باعث بن سکتی ہے بلکہ کمپریسرز کو طویل مدتی اوورلوڈ کے تحت کام کرنے پر مجبور کر سکتی ہے، جس سے توانائی میں 30 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوتا ہے۔

1. کمرشل سیدھے فریزر میں ناکافی کولنگ: مسئلہ کی تشخیص اور آپریشنل اثرات

پروکیورمنٹ پروفیشنلز کو سب سے پہلے اندھی مرمت یا آلات کی تبدیلی سے بچنے کے لیے ناکافی کولنگ کی علامات اور بنیادی وجوہات کی درست شناخت کرنی چاہیے، جس کے نتیجے میں غیر ضروری لاگت کا ضیاع ہوگا۔

1.1 بنیادی علامات اور آپریشنل خطرات

ناکافی ٹھنڈک کی مخصوص علامات میں شامل ہیں: ① جب مقررہ درجہ حرارت -18 ℃ ہے تو، اصل کابینہ کا درجہ حرارت صرف -10 ℃ یا اس سے زیادہ تک گر سکتا ہے، اتار چڑھاو ±2℃ سے زیادہ ہونے کے ساتھ؛ ② اوپری اور نچلی تہوں کے درمیان درجہ حرارت کا فرق 5℃ سے زیادہ ہے (سیدھے فریزر میں ٹھنڈی ہوا کے ڈوبنے کی وجہ سے "گرم اوپری، ٹھنڈے نیچے" مسائل ہوتے ہیں)؛ ③ نئے اجزاء شامل کرنے کے بعد، مقررہ درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کا وقت 4 گھنٹے سے زیادہ ہو جاتا ہے (عام حد 2-3 گھنٹے ہے)۔ یہ مسائل براہ راست اس کی طرف لے جاتے ہیں:

• کیٹرنگ انڈسٹری: تازہ اجزاء کی شیلف لائف میں 50 فیصد کمی، بیکٹیریا کی افزائش اور خوراک کی حفاظت کے خطرات میں اضافہ؛
• خوردہ صنعت: منجمد کھانوں کی نرمی اور ان کی خرابی، صارفین کی شکایت کی زیادہ شرح، اور بغیر فروخت ہونے والے فضلے کی شرح 8 فیصد سے زیادہ؛
• صحت کی دیکھ بھال کی صنعت: حیاتیاتی ایجنٹوں اور ویکسینوں کی سرگرمی میں کمی، GSP اسٹوریج کے معیارات کو پورا کرنے میں ناکام۔

1.2 بنیادی وجہ کی تحقیقات: آلات سے ماحول تک 4 جہتیں

پروکیورمنٹ پروفیشنلز مندرجہ ذیل ترجیحی ترتیب میں وجوہات کی چھان بین کر سکتے ہیں تاکہ اہم عوامل کی کمی سے بچا جا سکے۔

1.2.1 آلات کے بنیادی اجزاء کی ناکامیاں (مقدمات کا 60%)

① بخارات میں ٹھنڈ کی رکاوٹ: زیادہ تر تجارتی سیدھے فریزر ایئر کولڈ ہوتے ہیں۔ اگر بخارات کے پنکھوں پر ٹھنڈ موٹائی میں 5 ملی میٹر سے زیادہ ہو، تو یہ ٹھنڈی ہوا کی گردش کو روکتا ہے، ٹھنڈک کی کارکردگی کو 40٪ تک کم کر دیتا ہے (دروازے کے بار بار کھلنے اور زیادہ نمی والے منظرناموں میں عام)؛ ② کمپریسر کی کارکردگی میں کمی: 5 سال سے زیادہ استعمال کیے جانے والے کمپریسر ڈسچارج پریشر میں 20% کمی کا تجربہ کر سکتے ہیں، جس کی وجہ سے کولنگ کی صلاحیت ناکافی ہوتی ہے۔ ③ ریفریجرینٹ کا رساو: پائپ لائن ویلڈز کو بڑھاپے یا کمپن کی وجہ سے پہنچنے والے نقصان ریفریجرینٹس کے رساو کا سبب بن سکتے ہیں (مثال کے طور پر، R404A, R600a)، جس کے نتیجے میں ٹھنڈک کی صلاحیت کا اچانک نقصان ہوتا ہے۔

1.2.2 ڈیزائن کے نقائص (مقدمات کا 20%)

کچھ نچلے درجے کے سیدھے فریزر میں "سنگل ایوپوریٹر + سنگل فین" ڈیزائن کی خامیاں ہیں: ① ٹھنڈی ہوا صرف پچھلے حصے سے اڑتی ہے، جس کی وجہ سے کابینہ کے اندر ہوا کی ناہموار گردش ہوتی ہے، اوپری پرت کا درجہ حرارت نچلی تہوں سے 6-8℃ زیادہ ہوتا ہے۔ ② بخارات کا ناکافی علاقہ (مثلاً، 1000L فریزر کے لیے 0.8㎡ سے کم بخارات کا رقبہ) بڑی صلاحیت کی ٹھنڈک کی ضروریات کو پورا کرنے میں ناکام رہتا ہے۔

1.2.3 ماحولیاتی اثرات (مقدمات کا 15%)

① حد سے زیادہ اعلی محیطی درجہ حرارت: فریزر کو کچن کے چولہے کے قریب یا بیرونی زیادہ درجہ حرارت والے علاقوں میں رکھنا (ماحولی درجہ حرارت 35 ℃ سے زیادہ) کمپریسر کی گرمی کی کھپت میں رکاوٹ ہے، ٹھنڈک کی صلاحیت کو 15%-20% تک کم کرتا ہے۔ ② وینٹیلیشن کی خرابی: اگر فریزر کے پیچھے اور دیوار کے درمیان فاصلہ 15 سینٹی میٹر سے کم ہے، تو کنڈینسر گرمی کو مؤثر طریقے سے ختم نہیں کر سکتا، جس کی وجہ سے کنڈینسنگ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے۔ ③ اوور لوڈنگ: ایک وقت میں فریزر کی گنجائش کے 30% سے زیادہ کمرے کے درجہ حرارت کے اجزاء شامل کرنے سے کمپریسر کا جلدی ٹھنڈا ہونا ناممکن ہو جاتا ہے۔

1.2.4 غلط انسانی آپریشن (مقدمات کا 5%)

مثالوں میں بار بار دروازے کا کھلنا (دن میں 50 سے زیادہ بار)، پرانے دروازے کے گسکیٹ کی تاخیر سے تبدیلی (جس کی وجہ سے ٹھنڈی ہوا کے رساو کی شرح 10٪ سے زیادہ ہو جاتی ہے)، اور زیادہ بھیڑ والے اجزا جو ہوا کے آؤٹ لیٹس کو روکتے ہیں (ٹھنڈی ہوا کی گردش میں رکاوٹ) شامل ہیں۔

2. ناکافی کولنگ کے لیے بنیادی تکنیکی حل: دیکھ بھال سے اپ گریڈنگ تک

مختلف بنیادی وجوہات کی بنیاد پر، پروکیورمنٹ پروفیشنل لاگت کی تاثیر اور طویل مدتی استحکام کو ترجیح دیتے ہوئے "مرمت اور بحالی" یا "تکنیکی اپ گریڈنگ" کے حل کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

2.1 دوہری بخارات + دوہری پنکھے: بڑی صلاحیت والے سیدھے فریزر کے لیے بہترین حل

یہ حل "سنگل ایوپوریٹر ڈیزائن کی خامیوں" اور "بڑی صلاحیت کی ٹھنڈک کی ضروریات" کو دور کرتا ہے، جو سامان کو اپ گریڈ یا تبدیل کرتے وقت پروکیورمنٹ پیشہ ور افراد کے لیے ایک بنیادی انتخاب بناتا ہے۔ یہ 1200L سے زیادہ کمرشل سیدھے فریزر کے لیے موزوں ہے (مثال کے طور پر، سپر مارکیٹ فریزر، کیٹرنگ میں مرکزی کچن فریزر)۔

2.1.1 حل کا اصول اور فوائد

"اوپری-لوئر ڈوئل ایوپوریٹر + آزاد ڈوئل پنکھے" ڈیزائن: ① اوپری بخارات کابینہ کے اوپری 1/3 کو ٹھنڈا کرتا ہے، جب کہ نچلا بخارات نیچے والے 2/3 کو ٹھنڈا کرتا ہے۔ آزاد پنکھے ہوا کے بہاؤ کی سمت کو کنٹرول کرتے ہیں، کابینہ کے درجہ حرارت کے فرق کو ±1℃ تک کم کرتے ہیں۔ ② دوہری بخارات کا کل حرارت کی کھپت کا رقبہ ایک واحد بخارات سے 60% بڑا ہے (مثال کے طور پر، 1500L فریزر میں دوہری بخارات کے لیے 1.5㎡)، کولنگ کی صلاحیت میں 35% اضافہ اور کولنگ کی رفتار میں 40% اضافہ؛ ③ آزاد ڈوئل سرکٹ کنٹرول اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ اگر ایک بخارات فیل ہو جاتا ہے، تو دوسرا عارضی طور پر بنیادی کولنگ کو برقرار رکھ سکتا ہے، جس سے سامان کو مکمل بند ہونے سے روکا جا سکتا ہے۔

2.1.2 پروکیورمنٹ لاگت اور ادائیگی کی مدت

ڈبل ایوپوریٹر کے ساتھ سیدھے فریزر کی خریداری کی لاگت سنگل ایوپوریٹر ماڈلز سے 15%-25% زیادہ ہے (مثال کے طور پر، 1500L سنگل ایوپوریٹر ماڈل کے لیے تقریباً RMB 8,000 بمقابلہ RMB 9,500-10,000 ڈوئل ایوپوریٹر ماڈل)۔ تاہم، طویل مدتی منافع اہم ہیں: ① 20% کم توانائی کی کھپت (تقریباً 800 kWh سالانہ بجلی کی بچت، RMB 0.8/kWh کی صنعتی بجلی کی قیمت کی بنیاد پر بجلی کی لاگت میں RMB 640 کے برابر)؛ ② اجزاء کے فضلے کی شرح میں 6%-8% کمی، سالانہ فضلے کے اخراجات میں 2,000 RMB سے زیادہ کمی؛ ③ 30% کم کمپریسر کی ناکامی کی شرح، آلات کی سروس کی زندگی کو 2-3 سال تک بڑھانا (8 سال سے 10-11 سال تک)۔ ادائیگی کی مدت تقریبا 1.5-2 سال ہے.

2.2 سنگل ایواپوریٹر اپ گریڈنگ اور مینٹیننس: چھوٹی صلاحیت والے آلات کے لیے لاگت سے مؤثر آپشن

1000L سے کم کے سیدھے فریزر کے لیے (مثلاً، سہولت اسٹورز میں چھوٹے صلاحیت والے فریزر) جن کی سروس لائف 5 سال سے کم ہے، درج ذیل حل پورے یونٹ کو تبدیل کرنے کے صرف 1/5 سے 1/3 کی لاگت پر ناکافی کولنگ کو ٹھیک کر سکتے ہیں۔

2.2.1 ایواپوریٹر کی صفائی اور ترمیم

① ٹھنڈ کو ہٹانا: "ہاٹ ایئر ڈیفروسٹنگ" (آلات کو بند کریں اور 50℃ سے نیچے گرم ہوا بنانے والے کے ساتھ بخارات کے پنکھوں کو اڑا دیں) یا "فوڈ گریڈ ڈیفروسٹنگ ایجنٹس" (سنکنرن سے بچنے کے لیے) استعمال کریں۔ ٹھنڈ کو ہٹانے کے بعد، کولنگ کی کارکردگی 90٪ سے زیادہ پر بحال کی جا سکتی ہے؛ ② بخارات کی توسیع: اگر اصل بخارات کا علاقہ ناکافی ہے تو، پیشہ ور مینوفیکچررز کو تقریبا RMB 500-800 کی لاگت پر پنکھوں (20%-30 تک گرمی کی کھپت کے علاقے میں اضافہ) شامل کرنے کی ذمہ داری دیں۔

2.2.2 کمپریسر اور ریفریجرینٹ مینٹیننس

① کمپریسر کی کارکردگی کی جانچ: ڈسچارج پریشر کو چیک کرنے کے لیے پریشر گیج کا استعمال کریں (R404A ریفریجرینٹ کے لیے نارمل ڈسچارج پریشر 1.8-2.2MPa ہے)۔ اگر دباؤ ناکافی ہے تو، کمپریسر کیپسیٹر کو تبدیل کریں (قیمت: تقریباً 100-200 RMB) یا والوز کی مرمت کریں۔ اگر کمپریسر بوڑھا ہے (8 سال سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے)، تو اسے تقریباً 1,500-2,000 RMB کی لاگت پر اسی پاور کے برانڈ نام کے کمپریسر (جیسے، Danfoss، Embraco) سے تبدیل کریں۔ ② ریفریجرینٹ دوبارہ بھرنا: سب سے پہلے رساو پوائنٹس کا پتہ لگائیں (پائپ لائن کے جوڑوں پر صابن والا پانی لگائیں)، پھر ریفریجرینٹ کو معیار کے مطابق بھریں (1000L فریزر کے لیے تقریباً 1.2-1.5kg R404A) تقریباً 300-500 RMB کی لاگت سے۔

2.3 ذہین درجہ حرارت کنٹرول اور ہوا کے بہاؤ کی اصلاح: کولنگ استحکام کو بڑھانا

اس محلول کو مذکورہ بالا دو حلوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تکنیکی اپ گریڈنگ کے ذریعے، یہ انسانی مداخلت کو کم کرتا ہے اور پروکیورمنٹ پیشہ ور افراد کے لیے موجودہ آلات کو "ذہانت سے ترمیم" کرنے کے لیے موزوں ہے۔

2.3.1 ڈوئل پروب ٹمپریچر کنٹرول سسٹم

اصل سنگل پروب تھرموسٹیٹ کو "ڈبل پروب سسٹم" (بالترتیب بالترتیب اوپری اور نچلی تہوں کے 1/3 اونچائی پر نصب) سے تبدیل کریں تاکہ اصل وقت میں کابینہ کے درجہ حرارت کے فرق کو مانیٹر کیا جا سکے۔ جب درجہ حرارت کا فرق 2℃ سے بڑھ جاتا ہے، تو یہ پنکھے کی رفتار کو خود بخود ایڈجسٹ کرتا ہے (اوپری پنکھے کو تیز کرتا ہے اور نیچے والے پنکھے کو کم کرتا ہے)، تقریباً 300-500 RMB کی لاگت سے درجہ حرارت کی یکسانیت کو 40% تک بہتر کرتا ہے۔

2.3.2 ایئر آؤٹ لیٹ ڈیفلیکٹر میں ترمیم

ٹھنڈی ہوا کو پیچھے سے دونوں اطراف کی رہنمائی کے لیے سیدھے فریزر کے اندر ڈی ٹیچ ایبل ڈیفلیکٹر پلیٹیں (فوڈ گریڈ پی پی میٹریل) لگائیں، براہ راست ٹھنڈی ہوا کے ڈوبنے کی وجہ سے "گرم اوپری، ٹھنڈے نیچے" کو روکیں۔ ترمیم کے بعد، اوپری پرت کے درجہ حرارت کو صرف RMB 100-200 کی قیمت پر 3-4℃ تک کم کیا جا سکتا ہے۔

3. غیر تکنیکی اصلاح: پروکیورمنٹ پروفیشنلز کے لیے کم لاگت کے انتظام کی حکمت عملی

سازوسامان میں ترمیم کے علاوہ، پروکیورمنٹ پروفیشنلز ناکافی کولنگ کی فریکوئنسی کو کم کرنے اور آلات کی سروس کی زندگی کو بڑھانے کے لیے استعمال اور دیکھ بھال کو معیاری بنا سکتے ہیں۔

3.1 یومیہ استعمال کے معیارات: 3 کلیدی طرز عمل

① دروازے کے کھلنے کی فریکوئنسی اور دورانیہ کو کنٹرول کریں: دروازے کے کھلنے کو دن میں ≤30 بار اور ایک ہی کھلنے کا دورانیہ ≤30 سیکنڈ تک محدود کریں۔ فریزر کے قریب "فوری بازیافت" یاد دہانیاں پوسٹ کریں۔ ② اجزاء کا مناسب ذخیرہ: "ہلکی چیزیں اوپر، بھاری اشیاء نیچے؛ کم اشیاء آگے، زیادہ پیچھے" کے اصول پر عمل کریں، ٹھنڈی ہوا کی گردش کو روکنے کے لیے اجزاء کو ہوا کے آؤٹ لیٹس سے 10 سینٹی میٹر دور رکھیں؛ ③ محیط درجہ حرارت کنٹرول: فریزر کو محیط درجہ حرارت ≤25℃ کے ساتھ اچھی ہوادار جگہ پر رکھیں، گرمی کے ذرائع (جیسے اوون، ہیٹر) سے دور رہیں، اور فریزر کے پیچھے اور دیوار کے درمیان ≥20cm کا فاصلہ برقرار رکھیں۔

3.2 باقاعدہ دیکھ بھال کا منصوبہ: سہ ماہی/سالانہ چیک لسٹ

پروکیورمنٹ پروفیشنل مینٹیننس چیک لسٹ تیار کر سکتے ہیں اور اس پر عمل درآمد کرنے کے لیے آپریشن اور دیکھ بھال کے عملے کو سونپ سکتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کوئی اہم قدم چھوٹ نہ جائے:

4. خریداری کی روک تھام: انتخاب کے مرحلے کے دوران کولنگ کے ناکافی خطرات سے بچنا

نئے کمرشل سیدھے فریزر کی خریداری کرتے وقت، پروکیورمنٹ پروفیشنلز 3 بنیادی پیرامیٹرز پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں تاکہ ماخذ سے ناکافی کولنگ سے بچا جا سکے اور بعد میں ترمیم کے اخراجات کو کم کیا جا سکے۔

4.1 "کیپیسٹی + ایپلیکیشن" کی بنیاد پر کولنگ کنفیگریشنز کو منتخب کریں

① چھوٹی صلاحیت (≤800L، مثال کے طور پر، سہولت اسٹورز): لاگت اور یکسانیت کو متوازن کرنے کے لیے اختیاری "واحد بخارات + دوہری پنکھے"؛ ② درمیانے سے بڑی صلاحیت (≥1000L، مثال کے طور پر، کیٹرنگ/سپر مارکیٹ): کولنگ کی صلاحیت اور درجہ حرارت کے فرق کو کنٹرول کرنے کو یقینی بنانے کے لیے "دوہری بخارات + دوہری سرکٹس" کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ③ خصوصی ایپلی کیشنز (مثال کے طور پر، میڈیکل فریزنگ، آئس کریم اسٹوریج): "کم درجہ حرارت کے معاوضے کے فنکشن" کے لیے اضافی ضرورت (کمپریسر بند ہونے سے بچنے کے لیے محیط درجہ حرارت ≤0℃ ہونے پر خودکار طور پر معاون حرارتی نظام کو چالو کرتا ہے)۔

4.2 بنیادی اجزاء کے پیرامیٹرز: 3 اشارے ضرور چیک کریں۔

① ایواپوریٹر: "ایلومینیم ٹیوب فن بخارات" کو ترجیح دیں (تانبے کی ٹیوبوں سے 15% زیادہ گرمی کی کھپت کی کارکردگی) "1000L کی گنجائش کے لیے ≥0.8㎡" کے ساتھ۔ ② کمپریسر: فریزر سے مماثل ٹھنڈک صلاحیت کے ساتھ "ہرمیٹک اسکرول کمپریسرز" (مثال کے طور پر، Danfoss SC سیریز) کو منتخب کریں (1000L فریزر کے لیے ≥1200W کولنگ صلاحیت)؛ ③ ریفریجرینٹ: ماحول دوست R600a کو ترجیح دیں (ODP قدر = 0، EU ماحولیاتی معیارات پر پورا اترتے ہیں)؛ R22 کا استعمال کرتے ہوئے پرانے ماڈلز خریدنے سے گریز کریں (آہستہ آہستہ ختم)۔

4.3 "ذہین ابتدائی وارننگ" کے افعال کے ساتھ ماڈلز کو ترجیح دیں۔

خریدتے وقت، اس کے ساتھ آلات کی ضرورت ہوتی ہے: ① درجہ حرارت کی بے ضابطگی کی وارننگ (صوتی اور آپٹیکل الارم جب کابینہ کا درجہ حرارت مقررہ قدر 3℃ سے زیادہ ہو)؛ ② غلطی کی خود تشخیص (ڈسپلے اسکرین کوڈ دکھاتا ہے جیسے "E1″ بخارات کی ناکامی کے لیے، "E2″ کمپریسر کی ناکامی کے لیے)؛ ③ ریموٹ مانیٹرنگ (اے پی پی کے ذریعے درجہ حرارت اور آپریٹنگ اسٹیٹس چیک کریں)۔ اگرچہ ایسے ماڈلز کی خریداری کی لاگت 5%-10% زیادہ ہوتی ہے، لیکن وہ اچانک کولنگ کے مسائل اور آپریشن اور دیکھ بھال کے کم اخراجات میں 90% کو کم کرتے ہیں۔

خلاصہ یہ کہ کمرشل سیدھے فریزر میں ناکافی کولنگ کو حل کرنے کے لیے "تھری ان ون" اپروچ کی ضرورت ہوتی ہے: تشخیص، حل اور روک تھام۔ حصولی کے پیشہ ور افراد کو پہلے علامات کے ذریعے بنیادی وجوہات کی نشاندہی کرنی چاہیے، پھر سامان کی صلاحیت اور سروس لائف کی بنیاد پر "دوہری بخارات کی اپ گریڈنگ،" "اجزاء کی بحالی،" یا "ذہین ترمیم" کا انتخاب کریں، اور آخر میں معیاری دیکھ بھال اور احتیاطی انتخاب کے ذریعے ٹھنڈک کی مستحکم کارکردگی اور لاگت کی اصلاح حاصل کریں۔ قلیل مدتی لاگت کی بچت سے زیادہ آپریشنل نقصانات سے بچنے کے لیے دوہری بخارات جیسے طویل مدتی لاگت سے موثر حل کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔