বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের সিস্টেমে,কনডেন্সারএটি হিমায়নের মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি, যা হিমায়নের দক্ষতা এবং সরঞ্জামের স্থিতিশীলতা নির্ধারণ করে। এর প্রধান কাজ হল হিমায়ন, এবং নীতিটি নিম্নরূপ: এটি সংকোচকারী দ্বারা নির্গত উচ্চ-তাপমাত্রা এবং উচ্চ-চাপের রেফ্রিজারেন্ট বাষ্পকে তাপ বিনিময়ের মাধ্যমে একটি মাঝারি-তাপমাত্রা এবং উচ্চ-চাপের তরলে রূপান্তরিত করে, যা পরবর্তীকালে তাপ শোষণ এবং বাষ্পীভবনে রেফ্রিজারেন্টের বাষ্পীকরণের ভিত্তি স্থাপন করে যাতে শীতলতা এবং হিমায়ন অর্জন করা যায়। সাধারণ ধরণের কনডেন্সারগুলির মধ্যে রয়েছেফিন-টিউব কনডেন্সার, ওয়্যার-টিউব কনডেন্সার এবং টিউব-শিট কনডেন্সার।
ইউরোপ এবং আমেরিকার বৃহৎ সুপারমার্কেটের জন্য, রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট এবং ফ্রিজার থেকে শুরু করে বৃহৎ কোল্ড স্টোরেজ পর্যন্ত সমস্ত রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের রেফ্রিজারেশন প্রভাব, শক্তি খরচের স্তর এবং পরিষেবা জীবন সরাসরি কনডেন্সারগুলির কর্মক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত। একবার কনডেন্সারগুলিতে অপর্যাপ্ত তাপ অপচয় দক্ষতা, স্কেলিং বা ব্লকেজের মতো সমস্যা দেখা দিলে, এটি কেবল সরঞ্জামের রেফ্রিজারেশন ক্ষমতা হ্রাস এবং ক্যাবিনেটের ভিতরে তাপমাত্রার ওঠানামার দিকে পরিচালিত করবে না, যা খাবারের সতেজতা সংরক্ষণের গুণমানকে প্রভাবিত করবে, বরং কম্প্রেসারের অপারেটিং লোড বৃদ্ধি করবে, উল্লেখযোগ্যভাবে বিদ্যুৎ খরচ বৃদ্ধি করবে এবং এমনকি সামগ্রিক পরিষেবা জীবনকে ছোট করবে।
কনডেন্সারগুলির বিভিন্ন ধরণের প্রয়োগের পরিস্থিতি রয়েছে এবং এগুলি মূলত প্রধান রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেমনটেবিলটপ ফ্রিজার, আইসক্রিম ক্যাবিনেট, আইস মেকার, সুপারমার্কেটে উল্লম্ব পানীয় রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে ক্যাবিনেট, কেক ক্যাবিনেট, বিয়ার ক্যাবিনেট এবং গৃহস্থালীর রেফ্রিজারেটর,খাদ্যের সতেজতা সংরক্ষণ এবং হিমায়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
১. ফিন-টিউব কনডেন্সার: দক্ষ তাপ অপচয়ের জন্য মূলধারার পছন্দ
দ্যফিন-টিউব কনডেন্সারএটি বহুল ব্যবহৃত ধরণের কনডেন্সারগুলির মধ্যে একটি। এর মূল কাঠামোতে তামার টিউব (বা অ্যালুমিনিয়াম টিউব) এবং ধাতব পাখনা রয়েছে। মসৃণ ধাতব টিউবের বাইরের পৃষ্ঠে ঘন পাখনা যুক্ত করে, তাপ অপচয় ক্ষেত্র উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং তাপ বিনিময় দক্ষতা উন্নত হয়।
কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, ফিনের উপাদান বেশিরভাগই অ্যালুমিনিয়ামের, এবং কিছু উচ্চমানের সরঞ্জামে তামার ফিন ব্যবহার করা হয়। কম খরচ এবং হালকা ওজনের সুবিধার কারণে অ্যালুমিনিয়াম ফিনগুলি মূলধারায় পরিণত হয়েছে। ফিন এবং তামার টিউবের মধ্যে সংযোগ পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রধানত ফিন-প্রেসিং পদ্ধতি, ফিন-মোড়ানো পদ্ধতি এবংফিন-রোলিং পদ্ধতি. এদের মধ্যে, মাঝারি এবং উচ্চমানের সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ফিন-রোলিং পদ্ধতি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ ফিনগুলি তামার টিউবের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত থাকে, যার ফলে তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম এবং তাপ অপচয় দক্ষতা বেশি হয়।
এছাড়াও, বিভিন্ন রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের ইনস্টলেশনের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য, ফিন-টিউব কনডেন্সারগুলিকে এয়ার-কুলড এবং ওয়াটার-কুলড প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে। এয়ার-কুলড ধরণের জন্য অতিরিক্ত জল সঞ্চালন ব্যবস্থার প্রয়োজন হয় না এবং এটি ইনস্টল করার জন্য নমনীয়, যা এটি সুপারমার্কেটের রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট, ছোট ফ্রিজার ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। ওয়াটার-কুলড ধরণের তাপ অপচয় দক্ষতা বেশি তবে উচ্চ জলের গুণমান প্রয়োজন এবং একটি সহায়ক কুলিং টাওয়ারের প্রয়োজন। এটি বেশিরভাগই বড় সুপারমার্কেটের কেন্দ্রীয় রেফ্রিজারেশন সিস্টেমে বা উচ্চ-লোড রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রয়োগের পরিস্থিতি এবং রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষেত্রে, উচ্চ তাপ অপচয় কর্মক্ষমতা এবং নমনীয় ইনস্টলেশন পদ্ধতির কারণে, ফিন-টিউব কনডেন্সারগুলি সুপারমার্কেটের খোলা রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট, উল্লম্ব ফ্রিজার, সম্মিলিত কোল্ড স্টোরেজ এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রতিদিনের রক্ষণাবেক্ষণের সময়, পাখনার পৃষ্ঠের ধুলো এবং ধ্বংসাবশেষ নিয়মিত পরিষ্কার করা প্রয়োজন যাতে পাখনার ফাঁকগুলি তাপ অপচয়কে প্রভাবিত না করে। এয়ার-কুলড কনডেন্সারগুলির জন্য, স্বাভাবিক ফ্যানের গতি নিশ্চিত করার জন্য ফ্যান মোটরের অপারেটিং অবস্থা পরীক্ষা করাও প্রয়োজন। জল-কুলড কনডেন্সারগুলির জন্য, পাইপগুলি নিয়মিত পরিষ্কার করা প্রয়োজন যাতে স্কেল তাপ বিনিময় দক্ষতা হ্রাস না করে এবং একই সাথে, জলের পাইপের ইন্টারফেসে কোনও ফুটো পরীক্ষা করার দিকে মনোযোগ দিন।
2. ওয়্যার-টিউব কনডেন্সার: একটি কম্প্যাক্ট কাঠামো সহ একটি ব্যবহারিক পছন্দ
দ্যতার-নল কনডেন্সারবন্ডি টিউব কনডেন্সার নামেও পরিচিত, এর কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য হল একাধিক পাতলা তামার টিউব (সাধারণত বন্ডি টিউব, অর্থাৎ গ্যালভানাইজড স্টিলের টিউব) সমান্তরালে সাজানো এবং তারপর তামার টিউবের বাইরের পৃষ্ঠে সর্পিলভাবে পাতলা স্টিলের তারগুলিকে ঘুরিয়ে ঘন তাপ অপচয় নেটওয়ার্ক তৈরি করা। ফিন-টিউব কনডেন্সারের তুলনায়, এর গঠন আরও কম্প্যাক্ট, প্রতি ইউনিট আয়তনে তাপ অপচয় ক্ষেত্র বড় এবং ইস্পাত তার এবং তামার টিউবের মধ্যে সংযোগ দৃঢ়, শক্তিশালী কম্পন প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ।
কর্মক্ষমতা সুবিধার দিক থেকে, যদিও এর তাপ অপচয় দক্ষতা ফিন-টিউব কনডেন্সারের তুলনায় সামান্য কম, এর কম্প্যাক্ট গঠন এবং ছোট স্থান দখলের কারণে, এটি সীমিত স্থান সহ সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ইনস্টলেশনের জন্য খুবই উপযুক্ত, যেমন ছোট অনুভূমিক ফ্রিজার এবং অন্তর্নির্মিত রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট।
এটি লক্ষ করা উচিত যে তার-টিউব কনডেন্সারের পৃষ্ঠটি মসৃণ, যার ফলে এটি ধুলো জমার ঝুঁকি কম করে এবং প্রতিদিন পরিষ্কার করা তুলনামূলকভাবে সহজ। এটির শক্তিশালী জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবনও রয়েছে, বিশেষ করে সুপারমার্কেটের আর্দ্র পরিবেশের জন্য উপযুক্ত (যেমন জলজ পণ্য এলাকা এবং তাজা পণ্য এলাকার কাছাকাছি রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম)।
প্রয়োগের ক্ষেত্রে, এটি মূলত ছোট সুপারমার্কেটের রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন টেবিলটপ রেফ্রিজারেটেড ডিসপ্লে ক্যাবিনেট, মিনি ফ্রিজার এবং কিছু অন্তর্নির্মিত তাজা পণ্য সংরক্ষণ ক্যাবিনেট। রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন: নিয়মিতভাবে একটি নরম কাপড় দিয়ে পৃষ্ঠের ধুলো মুছুন, এবং ঘন ঘন বিচ্ছিন্নকরণ এবং পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই; যদি সরঞ্জামগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্র পরিবেশে থাকে, তাহলে কনডেন্সারের পৃষ্ঠে কোনও মরিচা আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। একবার মরিচা পাওয়া গেলে, মরিচা ছড়িয়ে পড়া এবং তাপ অপচয় কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করা রোধ করার জন্য সময়মত অ্যান্টি-রাস্ট পেইন্ট দিয়ে এটি মেরামত করুন; একই সাথে, কনডেন্সারের স্টিলের তার এবং তামার টিউবের সাথে শক্ত বস্তুর সংঘর্ষ এড়িয়ে চলুন যাতে কাঠামোগত বিকৃতি তাপ অপচয় দক্ষতা হ্রাস না করে।
৩. টিউব-শীট কনডেন্সার: উচ্চ-শক্তির পরিস্থিতির জন্য একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ
দ্যটিউব-শীট কনডেন্সারএটি একটি টিউব বক্স, টিউব শিট, তাপ বিনিময় টিউব এবং একটি শেল দিয়ে গঠিত। এর মূল কাঠামো হল একাধিক তাপ বিনিময় টিউবের (সাধারণত বিজোড় ইস্পাত টিউব বা স্টেইনলেস স্টিলের টিউব) উভয় প্রান্ত টিউব শিটের উপর স্থির করে একটি টিউব বান্ডিল তৈরি করা। টিউব বাক্সে থাকা রেফ্রিজারেন্ট এবং শেলের শীতল মাধ্যম (যেমন জল বা বায়ু) টিউব প্রাচীরের মধ্য দিয়ে তাপ বিনিময় করে। টিউব-শিট কনডেন্সারের উচ্চ কাঠামোগত শক্তি, চমৎকার উচ্চ-চাপ এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং তাপ বিনিময় টিউব এবং টিউব শিটের মধ্যে সংযোগটি ওয়েল্ডিং বা সম্প্রসারণ জয়েন্ট প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, ভাল সিলিং কর্মক্ষমতা সহ এবং ফুটো সমস্যা হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে না।
গঠন এবং কর্মক্ষমতার দিক থেকে, এটিকে শেল-এন্ড-টিউব (জল-শীতল) এবং এয়ার-শীতল শেল-এন্ড-টিউব প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে।শেল-এন্ড-টিউব টিউব-শীট কনডেন্সার, শীতল জল শেলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, এবং রেফ্রিজারেন্ট তাপ বিনিময় টিউবের ভিতরে প্রবাহিত হয়, টিউব প্রাচীরের মধ্য দিয়ে শীতল জলে তাপ স্থানান্তর করে। এর উচ্চ তাপ অপচয় দক্ষতা রয়েছে এবং উচ্চ চাপ সহ্য করতে পারে, যা এটিকে সুপারমার্কেটগুলিতে উচ্চ-চাপ এবং উচ্চ-লোড রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের জন্য উপযুক্ত করে তোলে, যেমন বৃহৎ কোল্ড স্টোরেজ এবং কেন্দ্রীয় রেফ্রিজারেশন সিস্টেম। এয়ার-কুলড শেল-এন্ড-টিউব টিউব-শীট কনডেন্সার শেলের বাইরে একটি ফ্যান দিয়ে সজ্জিত, এবং তাপ বায়ু প্রবাহের মাধ্যমে বহন করা হয়। এটির জন্য জল সঞ্চালন ব্যবস্থার প্রয়োজন হয় না এবং এটি ইনস্টল করা আরও সুবিধাজনক, তবে এর তাপ অপচয় দক্ষতা শেল-এন্ড-টিউব ধরণের তুলনায় কিছুটা কম, উচ্চ চাপের প্রয়োজনীয়তা কিন্তু সীমিত স্থান সহ পরিস্থিতিতে উপযুক্ত।
উচ্চ শক্তি এবং উচ্চ সিলিং কর্মক্ষমতার বৈশিষ্ট্য সহ, টিউব-শিট কনডেন্সারটি মূলত বৃহৎ সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন দশ হাজার টনের কোল্ড স্টোরেজ, কেন্দ্রীয় রেফ্রিজারেশন ইউনিট এবং মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণের জন্য নিম্ন-তাপমাত্রার ফ্রিজার।
রক্ষণাবেক্ষণের সময়, তাপ বিনিময় টিউবের ভিতরে স্কেল এবং অমেধ্য জমা হওয়া রোধ করার জন্য নিয়মিতভাবে শীতল জলের পানির গুণমান পরীক্ষা করা প্রয়োজন। টিউবের ভিতরের ময়লা অপসারণের জন্য রাসায়নিক পরিষ্কার বা যান্ত্রিক পরিষ্কার পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সাথে, টিউব শীট এবং তাপ বিনিময় টিউবের মধ্যে সংযোগে কোনও ফুটো আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি ফুটো পাওয়া যায়, তাহলে ঢালাই করে মেরামত করুন অথবা সময়মতো তাপ বিনিময় টিউবগুলি প্রতিস্থাপন করুন। এয়ার-কুলড শেল-এন্ড-টিউব টিউব-শীট কনডেন্সারের জন্য, শেলের বাইরের ধুলো নিয়মিত পরিষ্কার করুন এবং স্বাভাবিক তাপ অপচয় নিশ্চিত করতে ফ্যানের অপারেটিং অবস্থা পরীক্ষা করুন।
৪. টিউব-শীট বাষ্পীভবনকারী: রেফ্রিজারেশনের শেষে মূল উপাদান
অনেক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামে, টিউব-শিট বাষ্পীভবন হল শীতলকরণ এবং হিমায়ন অর্জনের জন্য টার্মিনাল উপাদান। এর কাজ কনডেন্সারের বিপরীত। এটি মূলত তাপ শোষণ করে এবং বাষ্পীভবনের ভিতরে থ্রোটলিং এবং চাপ হ্রাসের পরে নিম্ন-তাপমাত্রা এবং নিম্ন-চাপের রেফ্রিজারেন্ট তরলকে বাষ্পীভূত করে, আশেপাশের পরিবেশের তাপ শোষণ করে, যার ফলে রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত স্থানের তাপমাত্রা হ্রাস পায়। এর গঠন টিউব-শিট কনডেন্সারের মতো, যার মধ্যে একটি টিউব শিট, তাপ বিনিময় টিউব এবং একটি শেল থাকে, তবে কার্যক্ষম মাধ্যম এবং তাপ স্থানান্তরের দিক বিপরীত।
গঠন এবং কর্মক্ষমতার দিক থেকে, রেফ্রিজারেন্টের প্রবাহ মোড অনুসারে, এটিকে প্লাবিত প্রকার এবং শুষ্ক প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে। প্লাবিত টিউব-শীট বাষ্পীভবনে, শেলটি রেফ্রিজারেন্ট তরল দিয়ে পূর্ণ করা হয় এবং তাপ বিনিময় টিউবগুলিকে তরলে নিমজ্জিত করা হয়, টিউব প্রাচীরের মাধ্যমে শীতল মাধ্যমের (যেমন বায়ু, জল) সাথে তাপ বিনিময় করা হয়। এর উচ্চ তাপ বিনিময় দক্ষতা রয়েছে এবং এটি বৃহৎ সুপারমার্কেট কোল্ড স্টোরেজ, ওয়াটার চিলার এবং অন্যান্য সরঞ্জামের জন্য উপযুক্ত।শুকনো টিউব-শীট বাষ্পীভবনকারী, রেফ্রিজারেন্ট তাপ বিনিময় টিউবের ভিতরে প্রবাহিত হয়, এবং শীতল মাধ্যম শেলের ভিতরে প্রবাহিত হয়। এটির একটি সহজ গঠন রয়েছে এবং এটি রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, ছোট সুপারমার্কেটের রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট, হিমায়িত ডিসপ্লে ক্যাবিনেট এবং অন্যান্য সরঞ্জামের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণের ক্ষেত্রে, তামা বা স্টেইনলেস স্টিল বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। তামার তাপ বিনিময় টিউবগুলির তাপ পরিবাহিতা ভালো এবং স্টেইনলেস স্টিলের তাপ বিনিময় টিউবগুলির জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী। সরঞ্জামের প্রয়োগের পরিস্থিতি অনুসারে উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করা যেতে পারে।
প্রয়োগের ক্ষেত্রে, এটি বিভিন্ন রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন খোলা রেফ্রিজারেটেড ক্যাবিনেট, উল্লম্ব ফ্রিজার, সম্মিলিত কোল্ড স্টোরেজ, ওয়াটার চিলার ইত্যাদি।
রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষেত্রে, বাষ্পীভবনকারীর ফ্রস্টিং অবস্থা পরীক্ষা করুন। যদি ফ্রস্ট খুব ঘন হয়, তাহলে এটি তাপ বিনিময়ে বাধা সৃষ্টি করবে এবং রেফ্রিজারেশনের দক্ষতা হ্রাস করবে। ডিফ্রস্টিং সময়মত করা উচিত (বৈদ্যুতিক গরম ডিফ্রস্টিং, গরম গ্যাস ডিফ্রস্টিং ইত্যাদি ব্যবহার করা যেতে পারে)।
প্লাবিত টিউব-শিট বাষ্পীভবনকারীদের জন্য, অতিরিক্ত চার্জিংয়ের কারণে কম্প্রেসার তরল স্লগিং এড়াতে রেফ্রিজারেন্ট চার্জিং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন। শুকনো টিউব-শিট বাষ্পীভবনকারীদের জন্য, তাপ বিনিময় টিউবগুলিতে কোনও বাধা আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি বাধা পাওয়া যায়, তাহলে ড্রেজিংয়ের জন্য উচ্চ-চাপের গ্যাস বা রাসায়নিক পরিষ্কারক এজেন্ট ব্যবহার করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেন্ট লিকেজ যাতে রেফ্রিজারেন্ট প্রভাবকে প্রভাবিত না করে সেজন্য বাষ্পীভবনের সিলিং কর্মক্ষমতা পরীক্ষা করা অবহেলা করবেন না।
সুপারমার্কেটের জন্য বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে, বিভিন্ন কনডেন্সার এবং ইভাপোরেটরের নিজস্ব অনন্য কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগের পরিস্থিতি রয়েছে। সরঞ্জামের ধরণ, স্থানের আকার, রেফ্রিজারেশন লোড এবং ব্যবহারের পরিবেশ অনুসারে যুক্তিসঙ্গতভাবে সংশ্লিষ্ট মডেল এবং আকার নির্বাচন করা এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের দক্ষ এবং স্থিতিশীল পরিচালনা নিশ্চিত করার জন্য, খাদ্য সতেজতা সংরক্ষণের জন্য নির্ভরযোগ্য গ্যারান্টি প্রদান করার জন্য এবং একই সাথে শক্তি খরচ এবং পরিচালনা খরচ কমাতে দৈনন্দিন রক্ষণাবেক্ষণে ভাল কাজ করা প্রয়োজন।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-১১-২০২৫ দেখা হয়েছে: