I de senere år, med den fortsatte opvarmning af det globale forbrugermarked, går kagekøleskabe, som kerneudstyr til opbevaring og udstilling af kager, ind i en gylden periode med hurtig vækst. Fra professionel udstilling i kommercielle bagerier til udsøgt opbevaring i husholdningsscenarier er markedets efterspørgsel efter kagekøleskabe konstant opdelt, den regionale penetration uddybes, den teknologiske innovation accelererer iterationen, og de har karakteristika for unik anvendelse og differentiering. Følgende analyserer udviklingstendensen for markedet for kagekøleskabe i 2025 ud fra tre dimensioner: markedsstørrelse, forbrugergrupper og teknologiske tendenser. Ifølge beregninger fra Red Meal Industry Research Institute forventes bagemarkedets omfang at nå 116 milliarder yuan i 2025. Pr. maj 2025 har antallet af bageforretninger på landsplan nået 338.000, og efterspørgslen efter kageskabe er steget med 60%.
Markedsstørrelse og regional fordeling: Østkina fører an, synkende marked bliver ny vækstpol
Ekspansionsforløbet for markedet for kagekøleskabe afspejler forbrugsdominansen i økonomisk udviklede regioner og demonstrerer også det enorme potentiale i det synkende marked.
Med hensyn til markedsstørrelse har markedet for kagekøleskabe opretholdt en tocifret vækst i de senere år, takket være udvidelsen af bageriernes kæder, populariseringen af hjemmebagningsscenarier og stigningen i hyppigheden af dessertforbrug. Med henvisning til vækstrytmen i bagerikæden forventes omfanget af Kinas marked for kagekøleskabe at overstige 9 milliarder yuan i 2025, hvilket vil resultere i en fordobling af væksten i forhold til 2020. Denne vækst kommer ikke kun fra efterspørgslen efter fornyelse af udstyr på det kommercielle marked, men også fra den hurtige stigning i små kagekøleskabe til husholdningsbrug. Med populariteten af hjemmelavede kager og desserter har forbrugernes efterspørgsel efter "frisklavede, opbevarede med det samme og spist friske" fremmet væksten på husholdningsmarkedet.
Med hensyn til regional fordeling fører Østkina landet med en markedsandel på 38% og er dermed kerneregionen for forbrug af kagekøleskabe. Denne region har en moden bageriindustri (såsom tætheden af kædebagemærker i Shanghai og Hangzhou, der er blandt de bedste i landet), beboerne har et højt forbrug af desserter, og efterspørgslen efter opgradering af kommercielle kagekøleskabe er stærk. Samtidig er konceptet om et udsøgt liv blandt familier i Østkina fremtrædende, og penetrationsraten for små kagekøleskabe til husholdninger er 15 procentpoint højere end landsgennemsnittet.
Det synkende marked (byer og amter i tredje og fjerde klasse) viser stærkere vækstmomentum, med en forventet salgsvækst på 22 % i 2025, hvilket langt overstiger de 8 % i byer i første klasse. Bag dette ligger den hurtige ekspansion af bagerier i det synkende marked. "Te + bagning"-modellen drevet af mærker som Mixue Bingcheng og Guming er sunket, hvilket har medført en stor efterspørgsel efter udstyr til små og mellemstore bagerier. Samtidig er amtsbeboernes stræben efter ceremonielt forbrug steget, og efterspørgslen efter opbevaring af fødselsdagskager og hjemmelavede desserter har fremmet populariseringen af kagekøleskabe til husholdningsbrug. Nedlukningen af e-handelskanaler og forbedringen af logistiksystemet har gjort det muligt for omkostningseffektive husholdningsmodeller hurtigt at nå disse regioner.
På det globale markedsniveau har europæiske og amerikanske lande et modent marked for kommercielle kagekøleskabe på grund af deres langvarige bagekultur, men væksten er aftagende. Vækstmarkeder repræsenteret af Kina og Sydøstasien, der er afhængige af forbrugsopgradering og udvidelse af bageriindustrien, er ved at blive de vigtigste vækstpunkter for den globale efterspørgsel efter kagekøleskabe. Det forventes, at Kinas marked for kagekøleskabe vil tegne sig for 28% af det globale marked i 2025, en stigning på 10 procentpoint sammenlignet med 2020.
Forbrugergrupper og produktpositionering: Scenesegmentering driver produktdiversificering
Forbrugergrupperne af kagekøleskabe viser tydelige scenedifferentieringskarakteristika. Forskellene i efterspørgslen mellem erhvervs- og husholdningsmarkederne har fremmet en forfinet produktpositionering og fuld dækning af prisintervaller.
Kommercielt marked: professionelt efterspørgselsorienteret, med vægt på både funktion og display
Kædebagerier og dessertværksteder er de primære brugere af kommercielle kagekøleskabe. Sådanne grupper har strenge krav til udstyrets kapacitet, nøjagtighed af temperaturregulering og displayeffekt. For eksempel har high-end kædemærker en tendens til at vælge kagekøleskabe med frostfri luftkølede systemer (temperaturreguleringsfejl ≤ ±1℃) for at sikre, at flødekager, mousser og andre desserter ikke forringes ved den optimale opbevaringstemperatur på 2-8℃. Samtidig er det antidug-design af transparente glasdøre og farvetemperaturjusteringen af den interne LED-belysning (4000K varmt hvidt lys gør desserter mere farverige) blevet nøglen til at øge produktets attraktivitet. Prisen på sådant kommercielt udstyr er for det meste 5.000-20.000 yuan. Udenlandske mærker besætter high-end-markedet med teknologiske fordele, mens indenlandske mærker vinder med omkostningseffektivitet blandt små og mellemstore forhandlere.
Husholdningsmarkedet: miniaturisering og stigende intelligens
Husholdningsbrugeres krav fokuserer på "lille kapacitet, nem betjening og flot udseende". Små kagekøleskabe med en kapacitet på 50-100 liter er blevet mainstream og kan indbygges i køkkenskabe eller placeres i stuen for at imødekomme de daglige behov for opbevaring af desserter hos familier på 3-5 personer. Forbedringen af sundhedsbevidstheden har fået husholdningsbrugere til at være mere opmærksomme på materialesikkerhed, og produkter, der bruger fødevaregodkendte indre tanke i 304 rustfrit stål og fluorfri køleteknologi, er blevet mere populære. Prismæssigt viser kagekøleskabe til husholdningsbrug en gradientfordeling: basismodeller (800-1500 yuan) opfylder simple kølebehov; mellem- til high-end modeller (2000-5000 yuan) er udstyret med intelligent temperaturstyring (fjernjustering af temperatur via mobilapp), fugtighedsjustering (for at forhindre kager i at tørre ud) og andre funktioner, med betydelig vækst.
Fuld dækning af prisklasser og scenetilpasning
Markedet har alt fra simple køledisplays til mobile sælgere (under 1.000 yuan) til skræddersyede modeller til dessertstationer på femstjernede hoteller (enhedspris over 50.000 yuan), der dækker alle behov i branchen, fra den lave ende til den høje ende. Denne diversificerede positionering gør kagekøleskabe ikke kun til opbevaringsudstyr, men også til "visitkort" til bagerier og "livsstilsartikler" til familier.
Teknologisk innovation og fremtidige tendenser: Intelligens, miljøbeskyttelse og sceneintegration
Teknologisk innovation er den centrale motor for den fortsatte vækst på markedet for kagekøleskabe. Fremtidige produkter vil skabe gennembrud inden for intelligens, miljømæssig ydeevne og tilpasningsevne til omgivelserne.
Accelereret penetration af intelligens
Det forventes, at markedsindtrængningsraten for intelligente kagekøleskabe vil overstige 60% inden 2030. I øjeblikket har kommercielle intelligente kagekøleskabe opnået "tre moderniseringer": intelligent temperaturstyring (realtidsovervågning af den indre temperatur via sensorer, automatisk justering, når afvigelsen overstiger 0,5 ℃), visualisering af energiforbrug (app-realtidsvisning af strømforbrug for at optimere driftsomkostningerne) og lageradvarsel (identifikation af kagebeholdning via kameraer for at minde om genopfyldning). Husholdningsmodeller opgraderes til "dovenvenlige" modeller, såsom stemmestyret temperaturjustering og automatisk matchning af opbevaringstilstande i henhold til kagetyper (såsom chiffonkager, der kræver lav luftfugtighed, og mousser, der kræver konstant lav temperatur), hvilket reducerer tærsklen for brug.
Miljøbeskyttelse og energibesparende design bliver standard
Med udviklingen af "dobbelt kulstof"-politikken og uddybningen af grønne forbrugskoncepter er miljøbeskyttelsesegenskaberne ved kagekøleskabe blevet stadig vigtigere. Producenter er begyndt at bruge miljøvenlige kølemidler (såsom R290 naturlig arbejdsvæske med en GWP-værdi tæt på 0) til at erstatte traditionel freon. Ved at optimere kompressorens ydeevne og isoleringsmaterialerne (vakuumisoleringspaneler) er energiforbruget reduceret med mere end 20%. Nogle high-end-modeller har også en "natenergibesparende tilstand", som automatisk reducerer køleeffekten, hvilket er egnet til bagerier uden for åbningstiden, hvilket sparer mere end 300 grader elektricitet om året.
Multifunktion og sceneintegration udvider grænserne
Moderne kagekøleskabe bryder igennem den enkelte opbevaringsfunktion og udvikler sig mod integrationen af "opbevaring + display + interaktion". Kommercielle modeller har tilføjet interaktive skærme til at vise information om kageråvarer og produktionsprocesser, hvilket øger forbrugertilliden. Husholdningsmodeller er designet med aftagelige skillevægge til opbevaring af forskellige ingredienser såsom kager, frugt og oste. Nogle modeller integrerer endda en lille ismaskinefunktion, der tilpasser sig sommerens dessertscenarier. Data viser, at kagekøleskabe med mere end 2 scenefunktioner har en stigning på 40% i brugernes genkøbsvilje.
Langsigtet positiv tendens i produktionskapacitet og efterspørgsel
Med udvidelsen af bageriindustrien vil produktionskapaciteten og efterspørgslen efter kagekøleskabe fortsætte med at vokse. Det forventes, at Kinas samlede produktionskapacitet af kagekøleskabe vil nå 18 millioner enheder i 2025 (65 % til kommerciel brug og 35 % til husholdningsbrug) med en efterspørgsel på 15 millioner enheder. I 2030 forventes produktionskapaciteten at stige til 28 millioner enheder med en efterspørgsel på 25 millioner enheder, og den globale markedsandel vil overstige 35 %. Den synkrone vækst i produktionskapacitet og efterspørgsel betyder, at konkurrencen i branchen vil fokusere på teknologisk differentiering og sceneinnovation. Den, der præcist kan indfange de opdelte behov på de kommercielle og husholdningsmarkeder, vil tage føringen i vækstudbyttet.
Markedet for kagekøleskabe i 2025 står i krydsfeltet mellem forbrugsopgradering og teknologisk innovation. Fra kvalitetsforbrug i Østkina til populariseringsbølgen på det synkende marked, fra professionel opgradering af kommercielt udstyr til scenebaseret innovation af husholdningsprodukter, er kagekøleskabe ikke længere simple "køleværktøjer", men "infrastruktur" til udvikling af bageriindustrien og "standardartikler" til familiers livskvalitet. I fremtiden, med den dybdegående anvendelse af intelligente og miljøvenlige teknologier og den kontinuerlige udvidelse af bageforbrugsscenarier, vil markedet for kagekøleskabe indlede et bredere vækstrum.
Opslagstidspunkt: 4. september 2025 Visninger: