Siden 2025 har den globale frostindustri opretholdt en stabil vækst under den dobbelte drivkraft af teknologisk opgradering og ændringer i forbrugernes efterspørgsel. Fra det segmenterede felt af frysetørrede fødevarer til det samlede marked, der dækker dybfrosne og kølede fødevarer, præsenterer industrien et diversificeret udviklingsmønster. Teknologisk innovation og forbrugsopgradering er blevet de centrale vækstmotorer.
I. Markedsstørrelse: Trinvis vækst fra segmenterede felter til den samlede industri
Fra 2024 til 2030 vil markedet for frysetørrede fødevarer vokse med en årlig vækstrate på 8,35 %. I 2030 forventes markedets størrelse at nå 5,2 milliarder amerikanske dollars. Vækstmomentet kommer primært fra den forbedrede sundhedsbevidsthed og populariteten af færdigretter.
(1) Efterspørgslen efter bekvemmelighed skaber et marked på en billion dollar
Ifølge data fra Mordor Intelligence nåede det globale marked for frysetørrede fødevarer 2,98 milliarder amerikanske dollars i 2023 og steg yderligere til omkring 3,2 milliarder amerikanske dollars i 2024. Disse produkter dækker flere kategorier såsom grøntsager, frugt, kød og fjerkræ samt færdigretter og opfylder forbrugernes efterspørgsel efter spiseklare og lette fødevarer.
(2) Bredere markedsplads
Data fra Grandview Research viser, at det globale marked for frosne fødevarer nåede 193,74 milliarder amerikanske dollars i 2023. Det forventes at vokse med en gennemsnitlig årlig vækstrate på 5,4 % fra 2024 til 2030. I 2030 vil markedets størrelse overstige 300 milliarder amerikanske dollars. Blandt dem er dybfrosne fødevarer kernekategorien. I 2023 nåede markedets størrelse 297,5 milliarder amerikanske dollars (Fortune Business Insights). Frosne snacks og bagværk tegner sig for den højeste andel (37 %).
II. Synergistiske indsatser inden for forbrug, teknologi og forsyningskæde
Med den accelererende globale urbanisering er penetrationsraten for dybfrosne aftensmadvarer og færdigretter relativt høj på de nordamerikanske og europæiske markeder. I 2023 tegnede færdigretter sig for 42,9% af frostmarkedet. Samtidig får sundhedsbevidstheden forbrugerne til at foretrække frosne produkter med lave tilsætningsstoffer og højt næringsindhold. Data viser, at den globale efterspørgsel efter sunde frosne fødevarer steg med 10,9% i 2021, hvoraf morgenmadsprodukter viste en betydelig stigning.
(1) Teknologiske fremskridt og industriel standardisering
Gennembrud inden for fryseteknologi er hjørnestenen i industriens udvikling. Kommercielle automatiske afrimningskøleskabe er blevet det almindelige valg til avanceret fødevareforarbejdning. "TTT"-teorien (tid-temperatur-tolerance for kvalitet) inden for lynfrysning fremmer produktionsstandardisering. Kombineret med individuel lynfrysningsteknologi forbedrer det den industrielle effektivitet af frosne fødevarer.
(2) Samarbejdsbaseret forbedring af kølekædelogistik
Fra 2023 til 2025 nåede det globale marked for kølekædelogistik 292,8 milliarder amerikanske dollars. Kina er med en andel på 25% blevet en vigtig vækstpol i Asien-Stillehavsregionen. Selvom offline-kanaler (supermarkeder, kiosker) stadig tegner sig for 89,2% af andelen, fremmer brands som Goodpop stigningen i online-kanalpenetrationen ved direkte at sælge økologiske isprodukter via officielle websteder.
Samtidig driver industrialiseringsbehovet i cateringbranchen (såsom indkøb af frosne halvfabrikata fra kæderestauranter) yderligere væksten på B-ende-markedet. I 2022 steg det globale salg af frosne fødevarer til catering med 10,4%. Der er stor efterspørgsel efter forarbejdet kylling, dybfrossen pizza og andre kategorier.
III. Asien-Stillehavsområdet er domineret af Europa og Amerika og er i fremgang
Fra et regionalt perspektiv er Nordamerika og Europa modne markeder for frosne fødevarer. Modne forbrugsvaner og en komplet kølekædeinfrastruktur er de vigtigste fordele. Asien-Stillehavsregionen rangerer som nummer tre med en andel på 24%, men har et enestående vækstpotentiale: I 2023 nåede markedsstørrelsen for Kinas kølekædelogistik 73,3 milliarder amerikanske dollars, hvilket tegner sig for 25% af den globale total. Vækstmarkeder som Indien og Sydøstasien har oplevet en hurtig stigning i penetrationsraten for frosne fødevarer på grund af den demografiske udbytte og urbaniseringsprocessen, hvilket er blevet nye vækstpunkter i branchen.
IV. Stigende salg af frostudstillingsskabe
Med den økonomiske vækst i frostvareindustrien er salget af frostudstillingsskabe (vertikale køleskabe, kummekøleskabe) også steget. Nenwell sagde, at der er mange brugerforespørgsler om salget i år. Samtidig står det også over for udfordringer og muligheder. Innovation af avancerede kommercielle køleskabe og brug af nye teknologier til at eliminere gammelt køleudstyr.
Den globale frostindustri er under forandring fra en rigid efterspørgsel af "overlevelsestypen" til en rigid efterspørgsel af "kvalitetstypen". Teknologiske gennembrud og iterationer af efterspørgslen tegner i fællesskab branchens vækstplan. Virksomheder er nødt til at fokusere på produktinnovation og optimering af forsyningskæden for at gribe det konstant voksende markedsområde, især for køleudstyr med en stor, rigid efterspørgsel.
Opslagstidspunkt: 3. april 2025 Visninger: