ການວິເຄາະສະຖານະພາບທາງເສດຖະກິດຂອງອຸດສາຫະກໍາແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກ

ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2025, ອຸດສາຫະກຳແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກໄດ້ຮັກສາການເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງພາຍໃຕ້ແຮງຂັບເຄື່ອນຄູ່ຂອງການຍົກລະດັບເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ຈາກຂະແໜງການອາຫານແຊ່ແຂງແຫ້ງທີ່ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນໆ ຈົນເຖິງຕະຫຼາດໂດຍລວມທີ່ກວມເອົາອາຫານແຊ່ແຂງໄວ ແລະ ອາຫານແຊ່ແຂງເຢັນ, ອຸດສາຫະກຳນຳສະເໜີຮູບແບບການພັດທະນາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນະວັດຕະກຳເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ການຍົກລະດັບການບໍລິໂພກໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງຈັກການເຕີບໂຕຫຼັກ.

I. ຂະໜາດຂອງຕະຫຼາດ: ການເຕີບໂຕແບບຄ່ອຍໆຈາກຂະແໜງການທີ່ແບ່ງສ່ວນໄປສູ່ອຸດສາຫະກຳໂດຍລວມ

ແຕ່ປີ 2024 ຫາ 2030, ຕະຫຼາດອາຫານແຫ້ງແຊ່ແຂງຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນອັດຕາການເຕີບໂຕສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 8.35%. ໃນປີ 2030, ຂະໜາດຕະຫຼາດຄາດວ່າຈະບັນລຸ 5.2 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ. ການເຕີບໂຕສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກການປັບປຸງຄວາມຮັບຮູ້ດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານ.

(1) ຄວາມຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍເຮັດໃຫ້ເກີດຕະຫຼາດມູນຄ່າຫຼາຍພັນລ້ານໂດລາ

ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງ Mordor Intelligence, ໃນປີ 2023, ຂະໜາດຕະຫຼາດອາຫານແຊ່ແຂງແຫ້ງທົ່ວໂລກບັນລຸ 2.98 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ແລະເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມອີກເປັນປະມານ 3.2 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2024. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກວມເອົາຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ຜັກ, ໝາກໄມ້, ຊີ້ນ ແລະ ສັດປີກ, ແລະ ອາຫານສະດວກຊື້, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານ ແລະ ອາຫານເບົາ.

(2) ພື້ນທີ່ຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງຂຶ້ນ

ຂໍ້ມູນຈາກ Grandview Research ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປີ 2023, ຂະໜາດຕະຫຼາດອາຫານແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກບັນລຸ 193.74 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ. ຄາດວ່າຈະເຕີບໂຕໃນອັດຕາການເຕີບໂຕສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 5.4% ຈາກປີ 2024 ຫາ 2030. ໃນປີ 2030, ຂະໜາດຕະຫຼາດຈະເກີນ 300 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ. ໃນນັ້ນ, ອາຫານແຊ່ແຂງໄວແມ່ນໝວດໝູ່ຫຼັກ. ໃນປີ 2023, ຂະໜາດຕະຫຼາດບັນລຸ 297.5 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ (Fortune Business Insights). ອາຫານວ່າງແຊ່ແຂງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອົບມີອັດຕາສ່ວນສູງສຸດ (37%).

II. ຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມມືກັນຂອງການບໍລິໂພກ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ

ດ້ວຍການເລັ່ງລັດຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົວເມືອງທົ່ວໂລກ, ໃນຕະຫຼາດອາເມລິກາເໜືອ ແລະ ເອີຣົບ, ອັດຕາການເຈາະຂອງອາຫານຄ່ຳແຊ່ແຂງໄວ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ໃນປີ 2023, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານໄດ້ກວມເອົາ 42.9% ຂອງຕະຫຼາດແຊ່ແຂງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມັກຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງທີ່ມີສານເຕີມແຕ່ງຕ່ຳ ແລະ ມີໂພຊະນາການສູງ. ຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປີ 2021, ຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກສຳລັບອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 10.9%, ໃນນັ້ນຜະລິດຕະພັນອາຫານເຊົ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

(1) ຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ

ຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີການແຊ່ແຂງແມ່ນພື້ນຖານຂອງການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາ. ຕູ້ເຢັນລະລາຍນໍ້າກ້ອນອັດຕະໂນມັດທາງການຄ້າໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກຫຼັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານລະດັບສູງ. ທິດສະດີ "TTT" (ຄວາມທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມເວລາຕໍ່ຄຸນນະພາບ) ໃນຂະແໜງການແຊ່ແຂງໄວສົ່ງເສີມມາດຕະຖານການຜະລິດ. ເມື່ອລວມເຂົ້າກັບເຕັກໂນໂລຊີການແຊ່ແຂງໄວສ່ວນບຸກຄົນ, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງປະສິດທິພາບທາງອຸດສາຫະກໍາຂອງອາຫານແຊ່ແຂງ.

(2) ການປັບປຸງການຮ່ວມມືຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄວາມເຢັນ

ແຕ່ປີ 2023 ຫາ 2025, ຂະໜາດຕະຫຼາດການຂົນສົ່ງຄວາມເຢັນທົ່ວໂລກບັນລຸ 292.8 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ. ຈີນ, ດ້ວຍສ່ວນແບ່ງ 25%, ໄດ້ກາຍເປັນເສົາຄ້ຳການເຕີບໂຕທີ່ສຳຄັນໃນພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊ່ອງທາງອອບໄລນ໌ (ຊຸບເປີມາເກັດ, ຮ້ານສະດວກຊື້) ຍັງກວມເອົາ 89.2% ຂອງສ່ວນແບ່ງ, ແຕ່ຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ Goodpop ສົ່ງເສີມການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເຈາະຊ່ອງທາງອອນໄລນ໌ໂດຍການຂາຍຜະລິດຕະພັນນ້ຳກ້ອນອໍແກນິກໂດຍກົງຜ່ານເວັບໄຊທ໌ທາງການ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອຸດສາຫະກຳຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານ (ເຊັ່ນ: ການຈັດຊື້ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສຳເລັດຮູບແຊ່ແຂງໂດຍຮ້ານອາຫານລະບົບຕ່ອງໂສ້) ສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕຂອງຕະຫຼາດ B-end. ໃນປີ 2022, ຍອດຂາຍອາຫານແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກສຳລັບການຈັດງານລ້ຽງເພີ່ມຂຶ້ນ 10.4%. ໄກ່ປຸງແຕ່ງ, ພິຊຊ່າແຊ່ແຂງໄວ ແລະ ໝວດໝູ່ອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການສູງ.

III. ອາຊີປາຊີຟິກກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຂຶ້ນ ໂດຍຖືກຄອບງຳໂດຍເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາ

ຈາກທັດສະນະຂອງພາກພື້ນ, ອາເມລິກາເໜືອ ແລະ ເອີຣົບ ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ສຳລັບອາຫານແຊ່ແຂງ. ນິໄສການບໍລິໂພກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ ແລະ ໂຄງສ້າງພື້ນຖານລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນທີ່ສົມບູນແມ່ນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍ. ພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກຢູ່ໃນອັນດັບທີສາມດ້ວຍສ່ວນແບ່ງ 24%, ແຕ່ມີທ່າແຮງການເຕີບໂຕທີ່ໂດດເດັ່ນ: ໃນປີ 2023, ຂະໜາດຕະຫຼາດຂອງການຂົນສົ່ງລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນຂອງຈີນບັນລຸ 73.3 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ກວມເອົາ 25% ຂອງຍອດລວມທົ່ວໂລກ. ຕະຫຼາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນເຊັ່ນ: ອິນເດຍ ແລະ ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ໄດ້ເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນອັດຕາການເຈາະຂອງອາຫານແຊ່ແຂງຍ້ອນຜົນຕອບແທນດ້ານປະຊາກອນ ແລະ ຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວເມືອງ, ກາຍເປັນຈຸດເຕີບໂຕໃໝ່ໃນອຸດສາຫະກຳ.

IV. ຍອດຂາຍຕູ້ສະແດງສິນຄ້າແຊ່ແຂງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ

ດ້ວຍການເຕີບໂຕທາງເສດຖະກິດຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານແຊ່ແຂງ, ຍອດຂາຍຕູ້ສະແດງສິນຄ້າແຊ່ແຂງ (ຕູ້ເຢັນແນວຕັ້ງ, ຕູ້ເຢັນແບບມີໜ້າເອິກ) ກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ. ທ່ານ Nenwell ກ່າວວ່າ ມີການສອບຖາມຈາກຜູ້ໃຊ້ຫຼາຍຄົນກ່ຽວກັບຍອດຂາຍໃນປີນີ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຍັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍ ແລະ ໂອກາດຕ່າງໆ. ການປະດິດສ້າງຕູ້ເຢັນການຄ້າລະດັບສູງ ແລະ ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃໝ່ເພື່ອກຳຈັດອຸປະກອນເຮັດຄວາມເຢັນເກົ່າ.

ອຸດສາຫະກຳແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກກຳລັງຫັນປ່ຽນຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຂງແກ່ນແບບ “ຢູ່ລອດ” ໄປສູ່ການບໍລິໂພກແບບ “ຄຸນນະພາບ”. ຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ການປ່ຽນແປງຄວາມຕ້ອງການຮ່ວມກັນແຕ້ມແຜນການເຕີບໂຕຂອງອຸດສາຫະກຳ. ວິສາຫະກິດຈຳເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ນະວັດຕະກຳຜະລິດຕະພັນ ແລະ ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງເພື່ອຍຶດເອົາພື້ນທີ່ຕະຫຼາດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບອຸປະກອນເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຂງແກ່ນຫຼາຍ.