ຕູ້ສະແດງເຄັກແມ່ນອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນໃນຮ້ານເບເກີຣີ, ຮ້ານກາເຟ, ແລະຮ້ານເຂົ້າຫນົມຫວານ. ນອກເຫນືອຈາກບົດບາດພື້ນຖານຂອງພວກເຂົາໃນການສະແດງຜະລິດຕະພັນ, ພວກເຂົາມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບ, ໂຄງສ້າງ, ແລະການດຶງດູດສາຍຕາຂອງ cake. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຫນ້າທີ່, ປະເພດ, ແລະຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ຈັກຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດຕົວຊີ້ບອກທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ວິທີການເຮັດຄວາມເຢັນ, ແລະການຈັດອັນດັບປະສິດທິພາບພະລັງງານ.
1. ຫນ້າທີ່ຫຼັກຂອງຕູ້ສະແດງ Cake
ເຄັກແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ລະອຽດອ່ອນກັບອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂດຍບໍ່ມີການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ, ຄີມສາມາດລະລາຍ, ຊັ້ນ cake ສາມາດແຫ້ງ, ແລະຫມາກໄມ້ສາມາດສູນເສຍຄວາມສົດ. ຕູ້ສະແດງເຄ້ກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານ:
- ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ: ການຮັກສາອຸນຫະພູມຕໍ່າໃຫ້ຄົງທີ່ (ປົກກະຕິ 2–8°C) ຊ້າລົງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເລຍ ແລະປ້ອງກັນການລະລາຍຂອງສີຄີມ. ອີງຕາມສະຫະພັນນົມສາກົນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຄີມທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມເກີນ 10 ° C ມີການຫຼຸດລົງເຖິງ 50%.
- ກົດລະບຽບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ຮັກສາລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນລະຫວ່າງ 60% – 80% ປ້ອງກັນການຂາດນ້ໍາຂອງ cake ແລະຮອຍແຕກຂອງຫນ້າດິນ. ສະມາຄົມ Bakers ອາເມລິກາສັງເກດເຫັນວ່າການເຫນັງຕີງຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສູງກວ່າ 15% ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງເຄ້ກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
- ການປົກປ້ອງ UV: ຫຼາຍຕົວແບບໃຊ້ແກ້ວສີທາເພື່ອປ້ອງກັນລັງສີ UV ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ສີອາຫານຈືດລົງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ສານອາຫານຍ່ອຍສະຫຼາຍ.
2. ປະເພດທົ່ວໄປຂອງຕູ້ສະແດງ Cake
2.1 ຕູ້ເຄັກແນວຕັ້ງ
ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບ, ຕູ້ເຄ້ກແນວຕັ້ງແມ່ນສູງ, ໜ່ວຍ ເອກະລາດທີ່ມີຊັ້ນວາງຫຼາຍ. ພວກມັນເໝາະສຳລັບຮ້ານທີ່ມີພື້ນທີ່ຈຳກັດແຕ່ເຄັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນປະກອບມີ:
- ການອອກແບບທີ່ມີປະສິດທິພາບພື້ນທີ່ຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ຈັດເກັບຂໍ້ມູນຕາມແນວຕັ້ງສູງສຸດ.
- ປະຕູແກ້ວປ້ອງກັນໝອກສອງຊັ້ນ ເພື່ອຮັກສາການເບິ່ງເຫັນໃນຂະນະທີ່ມີອາກາດເຢັນ.
- ລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນແບບບັງຄັບ-ອາກາດຮັບປະກັນອຸນຫະພູມທີ່ເປັນເອກະພາບໃນທົ່ວຊັ້ນວາງທັງໝົດ (ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນ ±1°C, ຕາມມາດຕະຖານເອີຣົບ).
2.2 ຕູ້ Cake Countertop
ກະທັດຮັດແລະວາງຢູ່ເທິງເຄົາເຕີ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄາເຟຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືສະແດງສິນຄ້າຂາຍດີທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາສະຫນອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແຕ່ມີຄວາມສາມາດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ໂດຍປົກກະຕິຖື 4-6 ຂະຫນົມເຄັກ.
2.3 ຕູ້ Cake ເປີດ-ເທິງ
ໂດຍບໍ່ມີປະຕູ, ຕູ້ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ. ພວກມັນອີງໃສ່ຜ້າມ່ານອາກາດທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການຮັກສາອຸນຫະພູມ - ຮູບແບບທີ່ມີປະສິດທິພາບສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມພາຍໃນໃຫ້ຄົງທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມຮ້ານທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີອັດຕາການສູນເສຍພະລັງງານຕ່ໍາກວ່າ 20% (ທົດສອບໂດຍສະຖາບັນຄວາມເຢັນຂອງຈີນ).
3. ຕົວກໍານົດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາ
3.1 ຊ່ວງອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊັດເຈນ
ເຄັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕ້ອງການອຸນຫະພູມສະເພາະ: ເຂົ້າ ໜົມ Mousse: 3–5°C (ເນື່ອງຈາກມີເນື້ອຄີມຫຼາຍ) Cheesecakes: 2–7°C ທາຕໝາກໄມ້: 4–8°C (ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງໝາກ) ຕູ້ທີ່ດີຄວນຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕັ້ງໄວ້ດ້ວຍຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງ ±0.5°C.
3.2 ປະສິດທິພາບພະລັງງານ
ຊອກຫາຕູ້ທີ່ມີການຈັດອັນດັບປະສິດທິພາບພະລັງງານ (ເຊັ່ນ: EU Energy Class A++). ຕູ້ຕັ້ງ 300L ທີ່ມີລະດັບ A++ ໃຊ້ພະລັງງານປະມານ 500 ກິໂລວັດໂມງຕໍ່ປີ, ໜ້ອຍກວ່າແບບ Class B 30%, ອີງຕາມຄະນະກຳມະການມາດຕະຖານເອີຣົບ.
3.3 ຄຸນນະພາບວັດສະດຸ
ຊັ້ນວາງພາຍໃນຄວນຈະເປັນສະແຕນເລດຊັ້ນອາຫານ (ທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນຈາກອາຊິດເຄ້ກ). ປະຕູແກ້ວຄວນຖືກລະບາຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອຄວາມປອດໄພແລະມີສານເຄືອບທີ່ມີການປ່ອຍອາຍພິດຕ່ໍາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນ.
4. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການດູແລຮັກສາອາຍຸຍືນ
ການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຮັບປະກັນປະສິດທິພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ: ເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນຜິວພາຍໃນປະຈໍາວັນດ້ວຍສານຊັກຟອກອ່ອນໆເພື່ອປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. Dust condenser coils ປະຈໍາເດືອນ (coils ເປື້ອນສາມາດເພີ່ມການບໍລິໂພກພະລັງງານໂດຍ 25%, ຕໍ່ກະຊວງພະລັງງານສະຫະລັດ). ກວດເບິ່ງປະທັບຕາປະຕູທຸກໆໄຕມາດສໍາລັບຮອຍແຕກ - ປະທັບຕາທີ່ເສຍຫາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນ 15-20%. ປັບການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມໃນແຕ່ລະປີໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແບບມືອາຊີບ.
ຕູ້ສະແດງເຄັກແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຫນ່ວຍເກັບມ້ຽນ - ພວກມັນເປັນຜູ້ຮັກສາຄຸນນະພາບ, ຮັບປະກັນວ່າເຄ້ກທຸກອັນມາຮອດລູກຄ້າໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນເຈົ້າຂອງທຸລະກິດທີ່ເລືອກອຸປະກອນຫຼືລູກຄ້າຊົມເຊີຍຂອງຫວານທີ່ສະແດງທີ່ສວຍງາມ, ຄວາມເຂົ້າໃຈລາຍລະອຽດເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຊັ້ນໃຫມ່ຂອງການຊື່ນຊົມສໍາລັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງຫວານ.
ເວລາໂພດ: ກັນຍາ-05-2025 Views: