ຕູ້ເຢັນສະແດງເຄື່ອງດື່ມປະຕູແກ້ວແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນໃນອຸດສາຫະກຳ HORECA ແລະ ອຸດສາຫະກຳຂາຍຍ່ອຍ. ພວກມັນຮັບປະກັນວ່າອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຈະເຢັນ ແລະ ດຶງດູດລູກຄ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໜ່ວຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພັດທະນາຂໍ້ບົກຜ່ອງທົ່ວໄປໄດ້ຕາມການເວລາ. ຄູ່ມືນີ້ກວມເອົາບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂຂອງພວກມັນ. ນອກເໜືອໄປຈາກການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນສະແດງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີບັນຫາແລ້ວ, ການບຳລຸງຮັກສາເສັ້ນທາງຂອງຕູ້ເຢັນປະຕູແກ້ວກໍ່ເປັນສິ່ງຈຳເປັນເຊັ່ນກັນ. ການຮູ້ວິທີການແກ້ໄຂບັນຫາ ແລະ ບຳລຸງຮັກສາຕູ້ເຢັນສະແດງເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ຍາວນານ ແລະ ປະສິດທິພາບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຂອງພວກມັນ.

 

ປະສິດທິພາບການເຮັດຄວາມເຢັນບໍ່ດີ (ເນື່ອງຈາກລະດັບສານເຮັດຄວາມເຢັນຕ່ຳ, ຂົດລວດຄອນເດນເຊີເປື້ອນ, ເຄື່ອງອັດອາກາດເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ)

ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນທີ່ເຢັນບໍ່ດີ:

• ກວດສອບລະດັບສານເຮັດຄວາມເຢັນ ແລະ ເຕີມສານເຮັດຄວາມເຢັນຖ້າຈຳເປັນ
• ທຳຄວາມສະອາດຂົດລວດຄອນເດນເຊີເປັນປະຈຳ
• ປຶກສາຊ່າງເຕັກນິກສຳລັບການສ້ອມແປງເຄື່ອງອັດອາກາດ

   

ຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ (ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ, ການຮົ່ວໄຫຼຂອງສານເຮັດຄວາມເຢັນ, ການປະທັບຕາປະຕູທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ)

ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນສະແດງຜົນທີ່ມີອຸນຫະພູມບໍ່ໝັ້ນຄົງ:

• ປັບ ຫຼື ປ່ຽນເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ
• ແກ້ໄຂການຮົ່ວໄຫຼຂອງສານເຮັດຄວາມເຢັນໃດໆ
• ປ່ຽນປະທັບຕາປະຕູທີ່ເສຍຫາຍ

 

ສຽງດັງເກີນໄປ (ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງອັດອາກາດທີ່ບໍ່ໝັ້ນຄົງ, ບັນຫາພັດລົມ, ສຽງດັງຂອງການໄຫຼຂອງສານເຮັດຄວາມເຢັນ)

ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນສະແດງຜົນທີ່ມີສຽງດັງເກີນໄປ:

• ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງອັດອາກາດໝັ້ນຄົງຖ້າມັນວ່າງ
• ເຮັດຄວາມສະອາດ ຫຼື ປ່ຽນພັດລົມທີ່ມີບັນຫາ
• ຈັດລະບຽບສິ່ງຂອງຕ່າງໆໃຫ້ຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສົ່ງຕໍ່ສຽງລົບກວນ

  

ການສະສົມຂອງນ້ຳກ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ (ເນື່ອງຈາກຂົດລວດລະເຫີຍທີ່ເປື້ອນ, ນ້ຳຢາເຮັດຄວາມເຢັນຫຼາຍເກີນໄປ, ການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມຕ່ຳ)

ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນທີ່ມີນ້ຳຄ້າງຫຼາຍເກີນໄປ

• ທຳຄວາມສະອາດຂົດລວດລະເຫີຍເປັນປະຈຳ
• ປ່ອຍສານເຮັດຄວາມເຢັນສ່ວນເກີນອອກຖ້າຈຳເປັນ
• ປັບການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມເພື່ອປ້ອງກັນການສະສົມຂອງອາກາດໜາວ

  

ການເກີດໝອກໃນແກ້ວ (ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມເຮັດໃຫ້ເກີດການກັ່ນຕົວຂອງໄອນ້ຳເທິງແກ້ວ, ການປະທັບຕາທີ່ບໍ່ດີ)

 ການແກ້ໄຂບັນຫາສຳລັບຕູ້ເຢັນສະແດງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໝອກເປັນແກ້ວ:

• ໃຊ້ຟິມຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ສາຍໄຟເພື່ອປ້ອງກັນການກັ່ນຕົວຂອງນ້ຳ
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະຕູຕູ້ປິດຢ່າງສະນິດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຂົ້າ

 

ປະທັບຕາປະຕູວ່າງ (ເນື່ອງຈາກອາຍຸ, ການຜິດຮູບ, ຫຼື ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ແຖບປະທັບຕາ)

 ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນທີ່ມີປະທັບຕາປະຕູວ່າງ:

• ກວດກາ ແລະ ປ່ຽນປະທັບຕາທີ່ເກົ່າ ຫຼື ຜິດຮູບ
• ຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ແຮງກົດດັນໜັກໃສ່ປະຕູ
• ຕິດຕໍ່ບໍລິການຫຼັງການຂາຍເພື່ອຂໍປ່ຽນສິນຄ້າ

  

ໄຟເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ (ເນື່ອງຈາກຫລອດໄຟໄໝ້, ບັນຫາສະວິດ, ບັນຫາວົງຈອນ)

 ການແກ້ໄຂບັນຫາໄຟທີ່ມີບັນຫາຂອງຕູ້ເຢັນສະແດງຜົນ:

• ປ່ຽນຫລອດໄຟທີ່ໄໝ້ແລ້ວທັນທີ
• ສ້ອມແປງ ຫຼື ປ່ຽນສະວິດທີ່ມີບັນຫາ
• ແກ້ໄຂບັນຫາວົງຈອນທຸກຊະນິດ