Ti saprak taun 2025, industri beku global parantos ngajaga kamekaran anu ajeg dina dorongan ganda tina pamutahiran téknologi sareng parobihan paménta konsumen. Tina widang anu disegmentasi tina dahareun beku-garing dugi ka pasar sacara umum anu ngawengku dahareun beku gancang sareng anu didinginkan, industri ieu nampilkeun pola pamekaran anu beragam. Inovasi téknologi sareng pamutahiran konsumsi parantos janten mesin pertumbuhan inti.
I. Ukuran pasar: Tumuwuhna laun-laun ti widang anu disegmentasi ka industri sacara umum
Ti taun 2024 nepi ka 2030, pasar kadaharan beku-garing bakal mekar kalayan laju pertumbuhan taunan gabungan 8,35%. Dina taun 2030, ukuran pasar diperkirakeun bakal ngahontal 5,2 milyar dolar AS. Moméntum pertumbuhanana utamina asalna tina ningkatna kasadaran kaséhatan sareng popularitas produk siap saji.
(1) Paménta pikeun genah ngalahirkeun pasar triliun dolar
Numutkeun data Mordor Intelligence, dina taun 2023, ukuran pasar kadaharan beku-garing global ngahontal 2,98 milyar dolar AS, sareng salajengna ningkat janten sakitar 3,2 milyar dolar AS dina taun 2024. Produk-produk ieu ngawengku sababaraha kategori sapertos sayuran, buah-buahan, daging sareng hayam, sareng kadaharan anu gampang didahar, nyumponan paménta konsumen pikeun kadaharan siap saji sareng kadaharan hampang.
(2) Rohangan pasar anu langkung lega
Data ti Grandview Research nunjukkeun yén dina taun 2023, ukuran pasar kadaharan beku global ngahontal 193,74 milyar dolar AS. Diperkirakeun bakal tumuwuh dina tingkat pertumbuhan taunan gabungan 5,4% ti taun 2024 dugi ka 2030. Dina taun 2030, ukuran pasar bakal ngaleuwihan 300 milyar dolar AS. Di antarana, kadaharan beku gancang mangrupikeun kategori inti. Dina taun 2023, ukuran pasar ngahontal 297,5 milyar dolar AS (Fortune Business Insights). Jajanan beku sareng produk panggang nyumbang proporsi pangluhurna (37%).
II. Usaha sinergis konsumsi, téknologi sareng ranté suplai
Kalayan akselerasi urbanisasi global, di pasar Amérika Kalér sareng Éropa, tingkat penetrasi tuangeun anu gancang dibekukeun sareng masakan anu disiapkeun relatif luhur. Dina taun 2023, katuangan siap saji nyumbang 42,9% tina pasar beku. Dina waktos anu sami, kasadaran kaséhatan ngadorong konsumen pikeun milih produk beku kalayan aditif anu handap sareng nutrisi anu luhur. Data nunjukkeun yén dina taun 2021, paménta global pikeun katuangan beku anu séhat ningkat 10,9%, diantarana produk sarapan nunjukkeun paningkatan anu signifikan.
(1) Kamajuan téknologi sareng standarisasi industri
Kamekaran dina téknologi pembekuan mangrupikeun pondasi kamekaran industri. Kulkas pencairan otomatis komérsial parantos janten pilihan utama pikeun pamrosésan dahareun kelas luhur. Téori "TTT" (toleransi waktos-suhu-kualitas) dina widang pembekuan gancang ngamajukeun standarisasi produksi. Digabungkeun sareng téknologi pembekuan gancang individu, éta ningkatkeun efisiensi industri dahareun beku.
(2) Peningkatan kolaboratif logistik ranté tiis
Ti taun 2023 nepi ka taun 2025, ukuran pasar logistik ranté tiis global ngahontal 292,8 milyar dolar AS. Cina, kalayan pangsa 25%, parantos janten kutub pertumbuhan anu penting di daérah Asia-Pasifik. Sanaos saluran offline (supermarket, toko swalayan) masih ngawakilan 89,2% tina pangsa, merek sapertos Goodpop ngamajukeun paningkatan penetrasi saluran online ku cara ngajual langsung produk és organik ngalangkungan situs wéb resmi.
Dina waktos anu sami, paménta industrialisasi industri katering (sapertos pangadaan produk satengah jadi beku ku ranté réstoran) langkung ngadorong kamekaran pasar B-end. Dina taun 2022, penjualan global katuangan beku pikeun katering ningkat 10,4%. Hayam olahan, pizza beku gancang, sareng kategori sanésna seueur dipénta.
III. Didominasi ku Éropa sareng Amérika, Asia-Pasifik nuju naék
Tina sudut pandang régional, Amérika Kalér sareng Éropa mangrupikeun pasar anu dewasa pikeun kadaharan beku. Kabiasaan konsumsi anu dewasa sareng infrastruktur ranté tiis anu lengkep mangrupikeun kaunggulan utama. Wilayah Asia-Pasifik rengking katilu kalayan pangsa 24%, tapi gaduh poténsi kamekaran anu luar biasa: Dina taun 2023, ukuran pasar logistik ranté tiis Cina ngahontal 73,3 milyar dolar AS, ngitung 25% tina total global. Pasar anu muncul sapertos India sareng Asia Tenggara parantos ningali paningkatan anu gancang dina tingkat penetrasi kadaharan beku kusabab dividen démografis sareng prosés urbanisasi, janten titik kamekaran énggal dina industri ieu.
IV. Ngaronjatna penjualan lemari pajangan beku
Kalayan kamekaran ékonomi industri kadaharan beku, penjualan kabinet tampilan beku (kulkas vertikal, kulkas dada) ogé ningkat. Nenwell nyarios yén aya seueur patarosan pangguna ngeunaan penjualan taun ieu. Dina waktos anu sami, éta ogé nyanghareupan tantangan sareng kasempetan. Ngainovasi kulkas komérsial kelas atas sareng nganggo téknologi énggal pikeun ngaleungitkeun alat pendingin anu lami.
Industri beku global nuju robah tina paménta kaku "tipe salamet" janten konsumsi "tipe kualitas". Kamajuan téknologi sareng iterasi paménta babarengan ngagambarkeun cetak biru kamekaran industri. Perusahaan kedah fokus kana inovasi produk sareng optimasi ranté suplai pikeun ngarebut rohangan pasar anu terus ngembang, khususna pikeun alat-alat pendingin kalayan paménta kaku anu ageung.
Waktos posting: Apr-03-2025 Ditingali: