Under senare år, med den ständigt uppvärmda globala konsumentmarknaden, går kakkylskåp, som kärnutrustning för förvaring och display av kakor, in i en gyllene period av snabb tillväxt. Från professionell display i kommersiella bagerier till utsökt förvaring i hushållsscenarier, är marknadens efterfrågan på kakkylskåp ständigt uppdelad, den regionala penetrationen fördjupas, den tekniska innovationen accelererar iterationen och de har egenskaper som unik tillämpning och differentiering. Följande analyserar utvecklingstrenden för marknaden för kakkylskåp år 2025 utifrån tre dimensioner: marknadsstorlek, konsumentgrupper och tekniska trender. Enligt beräkningar från Red Meal Industry Research Institute förväntas bakmarknadens omfattning nå 116 miljarder yuan år 2025. I maj 2025 hade antalet bageributiker i hela landet nått 338 000, och efterfrågan på kakskåp har ökat med 60 %.
Marknadsstorlek och regional fördelning: Östkina leder, sjunkande marknad blir ny tillväxtpol
Expansionsbanan för marknaden för kakkylskåp återspeglar konsumtionsdominansen i ekonomiskt utvecklade regioner och visar också den enorma potentialen hos den sjunkande marknaden.
När det gäller marknadsstorlek har marknaden för kakkylskåp bibehållit tvåsiffrig tillväxt de senaste åren, tack vare bageriernas expansion, populariseringen av hembakning och den ökade konsumtionen av desserter. Med hänvisning till tillväxttakten i bageribranschen förväntas den kinesiska marknaden för kakkylskåp överstiga 9 miljarder yuan år 2025, vilket innebär en fördubbling av tillväxten jämfört med 2020. Denna tillväxt kommer inte bara från efterfrågan på förnyelse av utrustning på den kommersiella marknaden, utan också från den snabba ökningen av små kakkylskåp för hushållsbruk. Med populariteten hos hembakade kakor och desserter har konsumenternas efterfrågan på "nygjorda, omedelbart förvarade och färska" främjat hushållsmarknadens uppgång.
När det gäller regional distribution leder östra Kina landet med en marknadsandel på 38 % och blir därmed kärnregionen för konsumtion av tårtkylskåp. Denna region har en mogen bakindustri (till exempel tätheten av kedjebakmärken i Shanghai och Hangzhou som rankas bland de bästa i landet), invånarna har en hög frekvens av dessertkonsumtion och efterfrågan på att uppgradera kommersiella tårtkylskåp är stark. Samtidigt är konceptet med ett utsökt liv bland familjer i östra Kina framträdande, och penetrationsgraden för små tårtkylskåp för hushåll är 15 procentenheter högre än det nationella genomsnittet.
Den sjunkande marknaden (städer och län i tredje och fjärde rang) visar starkare tillväxtmomentum, med en försäljningstillväxt som förväntas nå 22 % år 2025, vilket vida överstiger de 8 % i städer i första rang. Bakom detta ligger den snabba expansionen av bagerier på den sjunkande marknaden. Modellen "te + bakning" som drivs av varumärken som Mixue Bingcheng och Guming har sjunkit, vilket har lett till ett stort behov av utrustning för små och medelstora bagerier. Samtidigt har invånarnas strävan efter ceremoniell konsumtion ökat, och efterfrågan på lagring av födelsedagstårtor och hemlagade desserter har främjat populariseringen av hushållstårtor. Nedskärningen av e-handelskanaler och förbättringen av logistiksystemet har gjort det möjligt för kostnadseffektiva hushållsmodeller att snabbt nå dessa regioner.
På den globala marknadsnivån har europeiska och amerikanska länder en mogen marknad för kommersiella kakkylskåp tack vare sin långvariga bakkultur, men tillväxten avtar. Tillväxtmarknader som representeras av Kina och Sydostasien, som är beroende av konsumtionsökning och expansion av bageriindustrin, håller på att bli de viktigaste tillväxtpunkterna för den globala efterfrågan på kakkylskåp. Det förväntas att Kinas marknad för kakkylskåp kommer att stå för 28 % av den globala marknaden år 2025, en ökning med 10 procentenheter jämfört med 2020.
Konsumentgrupper och produktpositionering: Scensegmentering driver produktdiversifiering
Konsumentgrupperna av kakkylskåp uppvisar tydliga miljödifferentieringsegenskaper. Skillnaderna i efterfrågan mellan kommersiella och hushållsmarknader har främjat förfining av produktpositionering och fullständig täckning av prisintervall.
Kommersiell marknad: professionellt efterfrågeorienterad, med betoning på både funktion och display
Kedjebagerier och dessertverkstäder är huvudanvändarna av kommersiella kakkylare. Sådana grupper har strikta krav på kapacitet, temperaturkontrollens noggrannhet och utrustningens displayeffekt. Till exempel tenderar exklusiva kedjemärken att välja kakkylare med frostfria luftkylda system (temperaturkontrollfel ≤ ±1 ℃) för att säkerställa att gräddtårtor, mousser och andra desserter inte försämras vid den optimala förvaringstemperaturen på 2-8 ℃. Samtidigt har den imsäkra designen på transparenta glasdörrar och färgtemperaturjusteringen på den interna LED-belysningen (4000K varmvitt ljus gör desserterna mer färgglada) blivit nyckeln till att öka produktens attraktivitet. Priset på sådan kommersiell utrustning ligger mestadels på 5 000-20 000 yuan. Utländska varumärken ockuperar high-end-marknaden med tekniska fördelar, medan inhemska varumärken vinner med kostnadseffektivitet bland små och medelstora handlare.
Hushållsmarknaden: miniatyrisering och ökad intelligens
Hushållsanvändares krav fokuserar på "liten kapacitet, enkel användning och snyggt utseende". Små kakkylskåp med en kapacitet på 50-100 liter har blivit vanliga, och de kan bäddas in i köksskåp eller placeras i vardagsrummet för att möta de dagliga behoven av dessertförvaring hos familjer med 3-5 personer. Den förbättrade hälsomedvetenheten gör att hushållsanvändare ägnar mer uppmärksamhet åt materialsäkerhet, och produkter som använder innertankar i livsmedelsklassat 304 rostfritt stål och fluorfri kylteknik är mer populära. Prismässigt visar kakkylskåp för hushåll en gradientfördelning: basmodeller (800-1500 yuan) uppfyller enkla kylbehov; modeller i mellan- till högprissegmentet (2000-5000 yuan) är utrustade med intelligent temperaturkontroll (fjärrjustering av temperatur via mobilapp), fuktighetsjustering (för att förhindra att kakorna torkar ut) och andra funktioner, med betydande tillväxt.
Fullständig täckning av prisklasser och scenanpassning
Marknaden har allt från enkla kylskåp för mobila försäljare (under 1 000 yuan) till anpassade modeller för dessertstationer på femstjärniga hotell (enhetspris överstigande 50 000 yuan), vilket täcker alla behov inom miljöer, från enklare till mer exklusiva. Denna diversifierade positionering gör att kakkylskåp inte bara är förvaringsutrustning utan även "visitkort" för bagerier och "livstetiska föremål" för familjer.
Teknologisk innovation och framtida trender: Intelligens, miljöskydd och scenintegration
Teknologisk innovation är den viktigaste motorn för den kontinuerliga tillväxten av marknaden för kakkylskåp. Framtida produkter kommer att göra genombrott inom intelligens, miljöprestanda och anpassningsförmåga till olika miljöer.
Accelererad penetration av intelligens
Det förväntas att marknadspenetrationsgraden för intelligenta kakkylskåp kommer att överstiga 60 % år 2030. För närvarande har kommersiella intelligenta kakkylskåp uppnått "tre moderniseringar": intelligent temperaturkontroll (realtidsövervakning av innertemperaturen via sensorer, automatisk justering när avvikelsen överstiger 0,5 ℃), visualisering av energiförbrukning (app-realtidsvisning av strömförbrukning för att optimera driftskostnaderna) och lagervarning (identifiering av kaklager via kameror för att påminna om påfyllning). Hushållsmodeller uppgraderas till "lata-vänliga" modeller, såsom röststyrd temperaturjustering och automatisk matchning av förvaringslägen enligt kaktyper (som chiffongkakor som kräver låg luftfuktighet och mousser som kräver konstant låg temperatur), vilket minskar tröskeln för användning.
Miljöskydd och energibesparande design blir standard
Med utvecklingen av "dubbelkol"-policyn och fördjupningen av gröna konsumtionskoncept har miljöskyddsegenskaperna hos kakkylskåp blivit allt viktigare. Tillverkare har börjat använda miljövänliga köldmedier (som naturlig arbetsvätska R290, med ett GWP-värde nära 0) för att ersätta traditionell freon. Genom att optimera kompressorns prestanda och isoleringsmaterial (vakuumisoleringspaneler) har energiförbrukningen minskat med mer än 20 %. Vissa avancerade modeller har också ett "nattsparläge", vilket automatiskt minskar kyleffekten, lämpligt för bagerier utanför kontorstid, vilket sparar mer än 300 grader el per år.
Multifunktion och scenintegration vidgar gränserna
Moderna kakkylskåp bryter igenom den enda förvaringsfunktionen och utvecklas mot integrationen av "förvaring + display + interaktion". Kommersiella modeller har lagt till interaktiva skärmar för att visa information om kakornas råvaror och produktionsprocesser, vilket ökar konsumenternas förtroende. Hushållsmodeller är utformade med avtagbara skiljeväggar för att rymma förvaring av olika ingredienser som kakor, frukt och ostar. Vissa modeller integrerar till och med en liten ismaskinsfunktion, vilket anpassar sig till sommarscenarier för desserter. Data visar att kakkylskåp med mer än två scenfunktioner har en 40% ökning av användarnas återköpsvilja.
Långsiktig positiv trend i produktionskapacitet och efterfrågan
Med expansionen av bageriindustrin kommer produktionskapaciteten och efterfrågan på kakkylskåp att fortsätta växa. Det förväntas att Kinas totala produktionskapacitet för kakkylskåp kommer att nå 18 miljoner enheter år 2025 (65 % för kommersiellt bruk och 35 % för hushållsbruk), med en efterfrågan på 15 miljoner enheter. År 2030 förväntas produktionskapaciteten öka till 28 miljoner enheter, med en efterfrågan på 25 miljoner enheter, och den globala marknadsandelen kommer att överstiga 35 %. Den samtidiga tillväxten av produktionskapacitet och efterfrågan innebär att konkurrensen inom branschen kommer att fokusera på teknisk differentiering och innovation på scenen. Den som korrekt kan fånga de uppdelade behoven på de kommersiella och hushållsmarknaderna kommer att ta ledningen i tillväxtutdelningen.
Marknaden för kakkylskåp år 2025 står i skärningspunkten mellan konsumtionsuppgradering och teknisk innovation. Från kvalitetskonsumtion i östra Kina till populariseringsvågen på den sjunkande marknaden, från professionell uppgradering av kommersiell utrustning till scenbaserad innovation av hushållsprodukter, är kakkylskåp inte längre enkla "kylverktyg" utan "infrastruktur" för utvecklingen av bageriindustrin och "standardartiklar" för familjers livskvalitet. I framtiden, med den djupgående tillämpningen av intelligent och miljövänlig teknik och den kontinuerliga expansionen av bakkonsumtionsscenarier, kommer marknaden för kakkylskåp att inleda ett bredare tillväxtområde.
Publiceringstid: 4 sep 2025 Visningar: