Sedan 2025 har den globala frysindustrin upprätthållit en stadig tillväxt under den dubbla drivkraften av teknisk uppgradering och förändringar i konsumenternas efterfrågan. Från det segmenterade området frystorkad mat till den övergripande marknaden som omfattar djupfrysta och kylda livsmedel, uppvisar branschen ett diversifierat utvecklingsmönster. Teknisk innovation och konsumtionsuppgradering har blivit de viktigaste tillväxtmotorerna.
I. Marknadsstorlek: Stegvis tillväxt från segmenterade områden till den övergripande branschen
Från 2024 till 2030 kommer marknaden för frystorkade livsmedel att expandera med en genomsnittlig årlig tillväxttakt på 8,35 %. År 2030 förväntas marknadsstorleken nå 5,2 miljarder USD. Tillväxtmomentet kommer främst från förbättrad hälsomedvetenhet och populariteten hos färdiga produkter.
(1) Efterfrågan på bekvämlighet ger upphov till en marknad värd en biljon dollar
Enligt data från Mordor Intelligence nådde den globala marknaden för frystorkade livsmedel 2,98 miljarder dollar år 2023 och ökade ytterligare till cirka 3,2 miljarder dollar år 2024. Dessa produkter täcker flera kategorier som grönsaker, frukt, kött och fågel samt färdigmat, och möter konsumenternas efterfrågan på färdiga och lätta livsmedel.
(2) Bredare marknadsutrymme
Data från Grandview Research visar att den globala marknaden för frysta livsmedel nådde 193,74 miljarder USD år 2023. Den förväntas växa med en genomsnittlig årlig tillväxttakt på 5,4 % från 2024 till 2030. År 2030 kommer marknadsstorleken att överstiga 300 miljarder USD. Bland dessa är djupfryst mat kärnkategorin. År 2023 nådde marknadsstorleken 297,5 miljarder USD (Fortune Business Insights). Frysta snacks och bakverk står för den högsta andelen (37 %).
II. Synergistiska insatser mellan konsumtion, teknologi och leveranskedja
I takt med den accelererande globala urbaniseringen är penetrationsgraden för djupfrysta middagar och färdigrätter relativt hög på de nordamerikanska och europeiska marknaderna. År 2023 stod färdigmat för 42,9 % av den frysta marknaden. Samtidigt uppmanar hälsomedvetenheten konsumenter att föredra frysta produkter med låga tillsatser och hög näringshalt. Data visar att den globala efterfrågan på hälsosam fryst mat ökade med 10,9 % under 2021, varav frukostprodukter visade en betydande ökning.
(1) Teknologiska framsteg och industriell standardisering
Genombrott inom frysteknik är hörnstenen i industrins utveckling. Kommersiella automatiska avfrostningskylskåp har blivit det vanligaste valet för avancerad livsmedelsbearbetning. "TTT"-teorin (tid-temperatur-tolerans mot kvalitet) inom snabbfrysning främjar produktionsstandardisering. I kombination med individuell snabbfrysningsteknik förbättrar den den industriella effektiviteten hos frysta livsmedel.
(2) Gemensam förbättring av kylkedjelogistik
Från 2023 till 2025 nådde den globala marknaden för kylkedjelogistik 292,8 miljarder dollar. Kina, med en andel på 25 %, har blivit en viktig tillväxtpol i Asien-Stillahavsområdet. Även om offline-kanaler (stormarknader, närbutiker) fortfarande står för 89,2 % av andelen, främjar varumärken som Goodpop ökningen av online-kanalpenetrationen genom att direktsälja ekologiska isprodukter via officiella webbplatser.
Samtidigt driver industrialiseringsbehovet inom cateringbranschen (såsom upphandling av frysta halvfabrikat av kedjerestauranger) ytterligare tillväxten på B-segmentet. År 2022 ökade den globala försäljningen av frysta livsmedel för catering med 10,4 %. Efterfrågan på bearbetad kyckling, djupfryst pizza och andra kategorier är stark.
III. Asien-Stillahavsområdet, dominerat av Europa och Amerika, växer
Ur ett regionalt perspektiv är Nordamerika och Europa mogna marknader för frysta livsmedel. Mogna konsumtionsvanor och komplett kylkedjeinfrastruktur är de största fördelarna. Asien-Stillahavsområdet rankas som trea med en andel på 24 %, men har enastående tillväxtpotential: År 2023 nådde marknadsstorleken för Kinas kylkedjelogistik 73,3 miljarder USD, vilket motsvarar 25 % av den globala totalen. Tillväxtmarknader som Indien och Sydostasien har sett en snabb ökning av penetrationsgraden för frysta livsmedel på grund av den demografiska utdelningen och urbaniseringsprocessen, vilket har blivit nya tillväxtpunkter i branschen.
IV. Ökad försäljning av frysdiskar
Med den ekonomiska tillväxten inom frysindustrin har försäljningen av frysskåp (vertikala kylskåp, kylskåpsboxar) också ökat. Nenwell sa att det finns många användarförfrågningar om försäljningen i år. Samtidigt står den inför både utmaningar och möjligheter. Innovationer inom avancerade kommersiella kylskåp och användning av ny teknik för att eliminera gammal kylutrustning.
Den globala frysindustrin omvandlas från en rigid efterfrågan av "överlevnadstyp" till en rik konsumtion av "kvalitetstyp". Teknologiska genombrott och iterationer av efterfrågan drar gemensamt branschens tillväxtplan. Företag behöver fokusera på produktinnovation och optimering av leveranskedjan för att ta tillvara det ständigt växande marknadsutrymmet, särskilt för kylutrustning med en stor, rigid efterfrågan.
Publiceringstid: 3 april 2025 Visningar: