కిచెన్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏ వివరాలను గమనించాలి?

క్యాటరింగ్ పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందుతున్న తరుణంలో, కిచెన్ ఫ్రీజర్‌లు క్యాటరింగ్ సంస్థలకు ప్రధాన మౌలిక సదుపాయాలుగా మారాయి, ఏటా పదివేల యూనిట్లు కొనుగోలు చేయబడతాయి. చైనా చైన్ స్టోర్ & ఫ్రాంచైజ్ అసోసియేషన్ డేటా ప్రకారం, వాణిజ్య సెట్టింగ్‌లలో ఆహార వ్యర్థాల రేటు 8% - 12% వరకు చేరుకుంటుంది. అయితే, అధిక-నాణ్యత గల స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లు ఘనీభవించిన ఆహారం యొక్క తాజాదనపు కాలాన్ని 30% కంటే ఎక్కువ పొడిగించగలవు మరియు వ్యర్థాల రేటును 5% కంటే తక్కువకు తగ్గించగలవు. ముఖ్యంగా ప్రీ-మేడ్ ఆహార పరిశ్రమ 20% కంటే ఎక్కువ వార్షిక రేటుతో పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత నిల్వ కోసం కీలకమైన పరికరంగా, ఇది ఆహార నాణ్యత మరియు ఆహార భద్రత యొక్క బాటమ్ లైన్‌తో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది వంటగది కార్యాచరణ అప్‌గ్రేడ్‌లకు కీలకమైన క్యారియర్‌గా మారుతుంది.

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లను పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏమి గమనించాలి?

శీతలీకరణ పరికరాల నాణ్యత మరియు విధులపై శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. సాధారణంగా, పరికరాల ప్రయోజనాలు మరియు క్రియాత్మక పారామితుల నుండి పరిగణనలు తీసుకోవచ్చు. కిందివి నిర్దిష్ట నాణ్యత సూచనలు:

(1) భర్తీ చేయలేని తుప్పు నిరోధకత ప్రయోజనం

వంటగది వాతావరణం తేమగా ఉండి, నూనె, గ్రీజు, ఆమ్లాలు మరియు క్షారాలతో నిండి ఉంటుంది. సాధారణ కోల్డ్-రోల్డ్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన క్యాబినెట్‌లు తుప్పు పట్టే అవకాశం ఉంది. దీనికి విరుద్ధంగా, SUS304 ఫుడ్-గ్రేడ్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన క్యాబినెట్‌లు GB/T 4334.5 – 2015లో పేర్కొన్న సాల్ట్ స్ప్రే పరీక్షలో తుప్పు పట్టకుండా 500 గంటలు తట్టుకోగలవు. సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ వంటి సాధారణ వంటగది మసాలా దినుసులతో దీర్ఘకాలిక సంబంధం తర్వాత కూడా అవి వాటి ఉపరితల సమగ్రతను కాపాడుకోగలవు. అటువంటి క్యాబినెట్‌ల సేవా జీవితం 10 – 15 సంవత్సరాలకు చేరుకుంటుంది, ఇది సాధారణ పదార్థాల కంటే దాదాపు రెట్టింపు, పరికరాల పునరుద్ధరణ ఖర్చులను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

(2) యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు

ఆహార భద్రత రక్షణ రేఖను బలోపేతం చేయడానికి, అధిక-నాణ్యత గల స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లు నానో-సిల్వర్ పూతలు మరియు కార్డిరైట్ సిరామిక్ లైనర్లు వంటి సాంకేతికతల ద్వారా వాటి యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను పెంచుతాయి. ఉదాహరణకు, హైయర్ BC/BD – 300GHPT మోడల్ ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్‌లకు వ్యతిరేకంగా 99.99% యాంటీ బాక్టీరియల్ రేటును కలిగి ఉన్నట్లు పరీక్షించబడింది. డోర్ గాస్కెట్‌లు ఆస్పెర్‌గిల్లస్ నైగర్‌తో సహా ఆరు రకాల అచ్చులను కూడా సమర్థవంతంగా నిరోధించగలవు. ఈ లక్షణం గృహాలలో ఆహారం యొక్క క్రాస్-కాలుష్య ప్రమాదాన్ని 60% తగ్గిస్తుంది, టేబుల్‌వేర్ క్రిమిసంహారక పరిశుభ్రత కోసం జాతీయ ఆహార భద్రతా ప్రమాణం యొక్క అవసరాలను తీరుస్తుంది మరియు క్యాటరింగ్ సమ్మతికి ముఖ్యమైన హామీగా మారుతుంది.

(3) నిర్మాణ స్థిరత్వం మరియు స్థల వినియోగం

స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లు 200MPa కంటే ఎక్కువ సంపీడన బలాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వాతావరణాలలో కుంచించుకుపోయే లేదా వైకల్యం చెందే ప్రమాదం లేదు. మాడ్యులర్ డిజైన్‌తో, స్థల వినియోగాన్ని 25% పెంచవచ్చు. టైర్డ్ డ్రాయర్ డిజైన్‌ల వాడకం ఆహార యాక్సెస్ సామర్థ్యాన్ని 40% మెరుగుపరుస్తుంది. అవి మొత్తం వంటగదితో సజావుగా కలిసిపోతాయి. 2024లో, అటువంటి ఉత్పత్తుల మార్కెట్ వాటా 23.8%కి చేరుకుంది, 2019తో పోలిస్తే ఇది రెట్టింపు అయింది.

(4) శుభ్రపరచడం సులభం

వాణిజ్య వంటశాలల యొక్క అధిక-ఫ్రీక్వెన్సీ వినియోగ అవసరాలను తీర్చడానికి రూపొందించబడిన ఈ క్యాబినెట్ మొత్తం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఉపరితలాన్ని Ra≤0.8μm స్మూత్‌నెస్‌తో కలిగి ఉంటుంది మరియు చమురు అవశేషాల రేటు 3% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ప్రొఫెషనల్ నిర్వహణ అవసరం లేకుండా దీనిని న్యూట్రల్ డిటర్జెంట్‌తో త్వరగా శుభ్రం చేయవచ్చు. గ్లాస్ లైనర్‌ల కంటే శుభ్రపరిచే సమయం 50% తక్కువగా ఉందని ప్రయోగాత్మక డేటా చూపిస్తుంది మరియు 1,000 వైప్‌ల తర్వాత కూడా ఉపరితలం గీతలు పడకుండా చదునుగా ఉంటుంది, భారీ నూనె మరకలు మరియు వంటగదిలో తరచుగా శుభ్రపరచడం యొక్క లక్షణాలకు సంపూర్ణంగా అనుగుణంగా ఉంటుంది.

భవిష్యత్తు అవకాశాలు

క్యాటరింగ్ పరిశ్రమ శక్తి సామర్థ్యం మరియు మేధస్సు వైపు దూసుకుపోతోంది. 2026లో అమలు చేయనున్న కొత్త జాతీయ ప్రమాణం GB 12021.2 – 2025, రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఫ్రీజర్‌ల కోసం శక్తి సామర్థ్య పరిమితి విలువను ηs≤70% నుండి ηt≤40%కి కఠినతరం చేస్తుంది, ఇది 42.9% పెరుగుదల, మరియు అధిక-శక్తిని వినియోగించే ఉత్పత్తులలో 20%ని దశలవారీగా తొలగిస్తుందని భావిస్తున్నారు. ఇంతలో, ఇంటెలిజెంట్ ఫ్రీజర్‌ల చొచ్చుకుపోయే రేటు 2025లో 38% కంటే ఎక్కువగా ఉంటుందని అంచనా. IoT ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు శక్తి వినియోగ పర్యవేక్షణ వంటి విధులు ప్రామాణిక లక్షణాలుగా మారుతాయని అంచనా. అంతర్నిర్మిత నమూనాల మార్కెట్ పరిమాణం 16.23 బిలియన్ యువాన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా. పర్యావరణ అనుకూల రిఫ్రిజెరెంట్లు మరియు వేరియబుల్-ఫ్రీక్వెన్సీ టెక్నాలజీ యొక్క అప్లికేషన్ 2019తో పోలిస్తే పరిశ్రమ యొక్క సగటు శక్తి వినియోగాన్ని 22% తగ్గించింది.

ముందుజాగ్రత్తలు

నిర్వహణ "తుప్పును నివారించడం, సీల్‌ను రక్షించడం మరియు ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడం" అనే సూత్రాలను అనుసరించాలి. రోజువారీ శుభ్రపరచడం కోసం, తటస్థ డిటర్జెంట్‌తో కూడిన మృదువైన వస్త్రాన్ని ఉపయోగించండి మరియు గీతలు పడకుండా ఉండటానికి ఉక్కు ఉన్ని వంటి గట్టి వస్తువులను ఉపయోగించకుండా ఉండండి.

వారానికి ఒకసారి డోర్ గాస్కెట్లను గోరువెచ్చని నీటితో తుడవండి, తద్వారా వాటి సీలింగ్ పనితీరును కొనసాగించవచ్చు, ఇది చల్లని నష్టాన్ని 15% తగ్గిస్తుంది. ప్రతి ఆరు నెలలకు ఒకసారి కంప్రెసర్ కూలింగ్ రంధ్రాలను తనిఖీ చేయాలని మరియు సంవత్సరానికి ఒకసారి వృత్తిపరమైన నిర్వహణను కలిగి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఆమ్ల ఆహారాలు క్యాబినెట్‌తో ప్రత్యక్ష సంబంధంలోకి రాకుండా చూసుకోవాలని ప్రత్యేకంగా గమనించాలి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరిగించేటప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు ±5°C మించకూడదు, తద్వారా ఘనీభవన నీరు తుప్పు పట్టకుండా నిరోధించవచ్చు.

కిచెన్ స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫ్రీజర్‌లు, తుప్పు నిరోధకత మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాల వంటి వాటి మెటీరియల్ ప్రయోజనాలతో పాటు, శక్తి సామర్థ్యంలో పనితీరు అప్‌గ్రేడ్‌లతో, గృహాలలో ఆహార భద్రత కోసం కఠినమైన డిమాండ్‌ను తీరుస్తాయి మరియు వాణిజ్య సెట్టింగ్‌ల సమ్మతి అవసరాలకు కూడా అనుగుణంగా ఉంటాయి. కొత్త శక్తి సామర్థ్య ప్రమాణాల అమలు మరియు తెలివైన సాంకేతికతల వ్యాప్తితో, శక్తి సామర్థ్య రేటింగ్‌లు, యాంటీ బాక్టీరియల్ సర్టిఫికేషన్‌లు మరియు దృశ్య అనుకూలతను సమతుల్యం చేసే ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం మరియు క్రమం తప్పకుండా నిర్వహణ నిర్వహించడం ద్వారా, ఈ "తాజాదనాన్ని సంరక్షించే సాధనం" ఆహార ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతూనే ఉందని నిర్ధారించుకోవచ్చు.