У експлуатаційних витратах магазинів та супермаркетів ви побачите, що споживання енергії холодильним обладнанням становить 35-40%. Як основний пристрій з високочастотним використанням, споживання енергії та ефективність продажів вітрин для напоїв безпосередньо впливають на прибуток терміналів. У «Звіті про енергоефективність світового комерційного холодильного обладнання за 2024 рік» зазначається, що середнє річне споживання енергії традиційними вітринами для напоїв сягає 1800 кВт·год, тоді як вітрини зі скляними дверима з новими енергозберігаючими технологіями можуть знизити споживання енергії більш ніж на 30%. Випробувавши понад десяток вітрин, ми виявили, що науковий дизайн вітрин може значно збільшити продажі напоїв на 25-30%.
I. Основні технологічні прориви у скороченні споживання енергії на 30%
Загалом, зменшення споживання енергії вимагає вирішення проблем енергоспоживання шляхом поєднання модернізації системи, оптимізації системи охолодження та інших ключових технологій. Наразі, з якісним стрибком у технологіях, зменшення споживання енергії на 30% створює певні труднощі!
Модернізація системи герметизаціїЯкісна зміна від «холодного витоку» до «холодного блокування»
Щоденний рівень втрат холоду у традиційних відкритих вітринах для напоїв сягає 25%, тоді як сучасні вітрини зі скляними дверцятами досягають революційного прориву завдяки технології потрійного ущільнення:
1. Скло з нанопокриттям
Низькоемісійне (Low-E) скло, розроблене німецькою компанією Schott, може блокувати 90% ультрафіолетового випромінювання та 70% інфрачервоного випромінювання при товщині 2 мм. Завдяки заповненню порожнистого шару аргоном коефіцієнт теплопередачі (значення U) знижується до 1,2 Вт/(м²·K), що на 40% менше порівняно зі звичайним склом. Дані вимірювань певної мережі супермаркетів показують, що для вітрини, що використовує це скло, при кімнатній температурі 35°C діапазон коливань температури всередині вітрини зменшується з ±3°C до ±1°C, а частота запуску-зупинки компресора зменшується на 35%.
2. Магнітна гумова герметизуюча смужка з присоском
Виготовлені з харчового етиленпропілендієнового мономеру (EPDM) у поєднанні з вбудованою магнітною стрічкою, тиск герметизації досягає 8 Н/см, що на 50% більше порівняно з традиційними гумовими стрічками. Дані незалежного випробувального агентства показують, що цикл старіння цього типу гумової стрічки в середовищі від -20°C до 50°C продовжується до 8 років, а коефіцієнт холодного витоку знижується з 15% у традиційному розчині до 4,7%.
3. Клапан динамічного балансування тиску повітря
Коли двері відкриваються або закриваються, вбудований датчик автоматично регулює тиск повітря всередині шафи, щоб уникнути переповнення холодним повітрям, спричиненого різницею внутрішнього та зовнішнього тиску. Фактичні вимірювання показують, що втрати холоду під час одного відкривання дверей зменшилися з 200 кДж до 80 кДж, що еквівалентно зменшенню споживання електроенергії на 0,01 кВт⋅год на одне відкривання та закривання дверей.
Оптимізація холодильної системиОсновна логіка збільшення коефіцієнта енергоефективності на 45%
Згідно з даними Китайського національного інституту стандартизації, коефіцієнт енергоефективності (EER) нових вітрин для напоїв зі скляними дверима у 2023 році може досягти 3,2, що на 45% більше порівняно з 2,2 у 2018 році, головним чином завдяки трьом основним технологічним оновленням:
1. Компресор зі змінною частотою
Завдяки технології змінної частоти постійного струму таких брендів, як Nenwell та Panasonic, він може автоматично регулювати швидкість обертання відповідно до навантаження. У періоди низького трафіку (наприклад, рано вранці) споживання енергії становить лише 30% від повного навантаження. Фактичні вимірювання в магазинах показують, що щоденне споживання енергії моделлю зі змінною частотою становить 1,2 кВт⋅год, що на 33% менше порівняно з моделлю з фіксованою частотою (1,8 кВт⋅год на день).
2. Навколишній випарник
Площа випарника на 20% більша, ніж у традиційному рішенні. Завдяки оптимізації структури внутрішнього ребра ефективність теплопередачі збільшується на 25%. Дані випробувань Американського товариства інженерів з опалення, охолодження та кондиціонування повітря (ASHRAE) показують, що ця конструкція покращує рівномірність температури всередині шафи з ±2°C до ±0,8°C, уникаючи частого запуску компресора, спричиненого локальним перегрівом.
3. Інтелектуальна система розморожування
Традиційне механічне розморожування запускається 3–4 рази кожні 24 години, щоразу займаючи 20 хвилин і споживаючи 0,3 кВт·год електроенергії. Нова електронна система розморожування динамічно оцінює ступінь обмерзання за допомогою датчика вологості. Середній щоденний час розморожування скорочується до 1–2 разів, а одноразове споживання — до 10 хвилин, що дозволяє заощадити понад 120 кВт·год електроенергії на рік.
II. Золоті правила дизайну дисплеїв для збільшення продажів на 25%
Збільшення продажів вимагає важливих правил дизайну, тобто золоті правила – це рішення, що відповідають часу. Різні макети та плани можуть ефективно покращити продуктивність, а також забезпечити кращий користувацький досвід. Люди завжди зосереджувалися на принципі зручності використання та постійно долали обмеження правил, щоб створювати більше чудес.
(1) Візуальний маркетинг: трансформація від «присутності» до «бажання купити»
Згідно з теорією «економіки зору» в роздрібній торгівлі, коефіцієнт кліків на товари у діапазоні висоти 1,2–1,5 метра втричі вищий, ніж на нижніх полицях. Одна мережа супермаркетів встановила середній рівень (1,3–1,4 метра) вітрини зі скляними дверцятами як «зону блокбастера», зосередившись на демонстрації популярних онлайн-напоїв за ціною від 1,2 до 2 доларів за одиницю. Обсяг продажів у цій зоні становить 45% від загального обсягу, що на 22% більше, ніж до трансформації.
З точки зору дизайну світлової матриці, тепле біле світло (3000K) найкраще відновлює колір для молочних продуктів та соків, тоді як холодне біле світло (6500K) краще підкреслює прозорість газованих напоїв. Певний бренд напоїв провів спільне тестування з супермаркетом і виявив, що встановлення світлодіодної стрічки з нахилом 30° (освітленість 500 люкс) у верхній частині внутрішньої сторони скляних дверей може підвищити увагу до окремих продуктів на 35%, особливо до упаковки з металевим блиском на корпусі пляшки, а світловідбиваючий ефект може привернути увагу покупців на відстані 5 метрів.
Динамічний шаблон дисплея: Завдяки регульованим полицям (з вільно комбінованою висотою шарів від 5 до 15 см) та нахиленому лотку 15° етикетка корпусу пляшки з напоєм та лінія зору утворюють кут 90°. Дані Walmart у Китаї показують, що цей дизайн скорочує середній час комплектації покупців з 8 секунд до 3 секунд, а коефіцієнт повторних покупок збільшується на 18%.
(2) Дисплей на основі сценаріїв: реконструкція шляху прийняття рішень споживачем
1. Стратегія поєднання часових періодів
Під час сніданку (з 7 до 9 ранку) розмістіть комбінації функціональних напоїв та молока на першому рівні вітрини. Під час обіду (з 11 до 13 годин) рекламуйте чай та газовані напої. Під час вечері (з 17 до 19 годин) зосередьтеся на соках та йогуртах. Після того, як один місцевий супермаркет запровадив цю стратегію, обсяг продажів у непікові години зріс на 28%, а середня ціна для покупця зросла з 1,6 юаня до 2 доларів.
2. У поєднанні з гарячими подіями
У поєднанні з такими популярними подіями, як Чемпіонат світу з футболу та музичні фестивалі, розмістіть тематичні постери на зовнішній стороні вітрини та облаштуйте всередині зону «обов’язкових речей, якщо ви не лягаєте спати пізно» (енергетичні напої + електролітна вода). Дані показують, що такий сценарний дисплей може збільшити обсяг продажів суміжних категорій на 40–60% протягом періоду заходу.
3. Відображення контрастності цін
Розміщуйте високомаржинальні імпортні напої (ціна за одиницю $2 – $2,7) поруч із популярними вітчизняними напоями (ціна за одиницю $0,6 – $1,1). Використовуйте порівняння цін для підкреслення економічної ефективності. Тестування певного супермаркету показує, що ця стратегія може збільшити обсяг продажів імпортних напоїв на 30%, одночасно збільшуючи обсяг продажів вітчизняних напоїв на 15%.
III. Практичні випадки: від «перевірки даних» до «зростання прибутку»
Згідно з даними Nenwell за минулий рік, зниження вартості вітрин може призвести до більшого зростання прибутку. Необхідно перевіряти достовірність на основі даних, а не за допомогою теорії, оскільки остання несе більші ризики.
(1) 7-Eleven Japan: Еталонна практика подвійного покращення споживання енергії та продажів
У магазині 7-Eleven у Токіо, після впровадження нового типу вітрини для напоїв зі скляними дверима у 2023 році, було досягнуто трьох ключових проривів:
1. Вимір споживання енергії
Завдяки компресору зі змінною частотою та інтелектуальній системі розморожування річне споживання енергії на одну шафу зменшилося з 1600 кВт⋅год до 1120 кВт⋅год, що на 30%, а річна економія коштів на електроенергію склала приблизно 45 000 єн (розраховано за ціною 0,4 юаня/кВт⋅год).
2. Аналіз аспектів продажів
Завдяки встановленню полиці з кутом нахилу 15° та динамічного освітлення, середньомісячний обсяг продажів напоїв у вітрині збільшився з 800 000 єн до 1 000 000 єн, що становить збільшення на 25%.
3. Порівняння користувацького досвіду
Коливання температури всередині шафи зменшилося до ±1°C, покращилася стабільність смаку напою, а рівень скарг клієнтів зменшився на 60%.
(2) Супермаркет Yonghui у Китаї: Код для зниження витрат та підвищення ефективності шляхом трансформації локалізації
Супермаркет Yonghui у 2024 році запровадив пілотний план модернізації вітрин зі скляними дверима у своїх магазинах у районі Чунціна. Основні заходи включають:
1. Заходи щодо високої температури влітку
З огляду на високу температуру влітку в гірському місті (із середньодобовою температурою понад 35°C), у нижній частині вітрини було встановлено дефлектор, що збільшило ефективність циркуляції холодного повітря на 20% та зменшило навантаження на компресор на 15%.
2. Локалізований дисплей
Відповідно до вподобань споживачів у південно-західному регіоні, відстань між полицями було збільшено до 12 см для розміщення великих пляшок (понад 1,5 л) напоїв. Частка продажів цієї категорії зросла з 18% до 25%.
3. Моніторинг та налаштування на основі Інтернету речей
За допомогою датчиків Інтернету речей обсяг продажів та споживання енергії кожною вітриною контролюються в режимі реального часу. Коли обсяг продажів певного окремого товару протягом 3 днів поспіль нижчий за поріг, система автоматично запускає коригування положення вітрини, а ефективність товарообігу збільшується на 30%.
Після трансформації ефективність площі напоїв на квадратний метр у пілотних магазинах зросла з 12 000 юанів/м² до 15 000 юанів/м², середньорічні експлуатаційні витрати на одну вітрину зменшилися на 22%, а термін окупності інвестицій скоротився з 24 до 16 місяців.
IV. Покупецька яма – посібник з уникнення: три основні показники є незамінними
Існують поширені ризики в енергоефективності, матеріалах та системах обслуговування. Однак експортні вітрини відповідають стандартам, і їх важко підробити з точки зору матеріалів. Слід звернути увагу на майстерність та якість, а також на післяпродажне обслуговування.
(1) Сертифікація енергоефективності: відхилити «маркування з неправдивими даними»
Визнавайте міжнародно визнані сертифікати енергоефективності, такі як Energy Star (США) та CECP (Китай), і надавайте пріоритет продуктам з класом енергоефективності 1 (стандарт Китаю: щоденне споживання енергії ≤ 1,0 кВт⋅год/200 л). Певна вітрина без бренду позначена щоденним споживанням енергії 1,2 кВт⋅год, але фактичне вимірювання становить 1,8 кВт⋅год, що призводить до додаткових річних витрат на електроенергію понад 41,5 долара.
(2) Вибір матеріалу: Деталі визначають термін служби
Надайте перевагу оцинкованим сталевим пластинам (товщина покриття ≥ 8 мкм) або інженерним ABS-пластикам, стійкість яких до корозії в 3 рази вища, ніж у звичайних сталевих пластин.
Розпізнайте загартоване скло із сертифікацією 3C (товщина ≥ 5 мм), вибухобезпечне з якого в 5 разів перевершує звичайне скло, що запобігає ризику самовибуху за високих температур влітку.
(3) Система обслуговування: прихований вбивця післяпродажних витрат
Обирайте бренди, які надають «3-річну гарантію на всю машину + 5-річну гарантію на компресор». Вартість обслуговування компресора певної невеликої вітрини після виходу з ладу досягла 2000 юанів, що значно перевищує середню річну вартість обслуговування звичайних брендів.
Коли вітрина для напоїв зі скляними дверима перетворюється з «великого споживача енергії» на «двигун прибутку», за цим стоїть глибока інтеграція холодильних технологій, естетики дисплея та обробки даних. Для операторів супермаркетів вибір вітрини, яка поєднує енергозбереження та маркетингову потужність, по суті означає інвестування 10% вартості обладнання, щоб досягти 30% скорочення споживання енергії та 25% збільшення продажів – це не лише оновлення обладнання, але й реконструкція прибутку на основі споживчої інформації.
Час публікації: 12 травня 2025 р. Переглядів: