Les vitrines à gâteaux existent en différents modèles et spécifications standard.Vitrine à gâteaux à 2 niveauxLes étagères sont conçues avec une hauteur réglable, fixées par des attaches à pression, et doivent également intégrer une fonction de réfrigération. Un compresseur haute performance est indispensable, et sa fabrication nécessite un certain temps et un processus spécifique.
Nenwell a indiqué qu'entre février et mars 2025, la production de l'usine avait diminué. Parfois, aucune unité n'était produite en une journée, alors qu'en temps normal, une vingtaine d'unités étaient fabriquées quotidiennement. En raison de problèmes de droits de douane, le volume des commandes a chuté de 10 %, et ce pour une usine de taille moyenne à grande.
Lorsqu'une usine fabrique une vitrine réfrigérée pour gâteaux, elle doit utiliser des matériaux de qualité suffisante et veiller à des dimensions précises. À défaut, il lui sera difficile d'obtenir les certifications de qualification ultérieures. Parmi les certifications courantes figurent CE, CCC/UL et VDE. Il s'agit notamment de vérifier que la teneur en nickel de l'acier inoxydable 304 est conforme à la norme et que l'alimentation électrique répond aux spécifications. Chaque composant est fabriqué en usine.
Dans l'atelier de production, vous verrez divers équipements, principalement des machines de montage. Parmi les plus courants, citons les cintreuses, les presses à injecter, les machines de découpe, les machines de soudage laser, etc. Sans un équipement adéquat, il est difficile de fabriquer une vitrine à gâteaux en forme d'arc.
Bien entendu, l'usine ne fabrique pas tous les composants. Certaines pièces importantes doivent être achetées séparément, comme les compresseurs, les condenseurs, les régulateurs de température, etc. L'ensemble extérieur de l'armoire est fabriqué sur mesure par l'usine selon les dimensions spécifiées. Ensuite, les ouvriers l'assemblent à l'aide de divers équipements. L'assemblage est une opération complexe. En raison de la structure complexe de l'équipement, certains détails nécessitent un ajustement manuel, comme le meulage des bords après soudure. La vitre est collée au corps de l'armoire, et un travail de décollage de la colle est ensuite nécessaire.
Une fois l'assemblage de la vitrine à gâteaux terminé, celle-ci doit subir différents tests afin de garantir que ses performances, sa sécurité et sa praticité répondent aux exigences. Les principaux types de tests sont les suivants :
1. Tests fonctionnels
Vérifiez si les fonctions principales sont normales, par exemple si le système de réfrigération peut atteindre la température réglée (les gâteaux doivent généralement être conservés entre 2 et 10 °C), si le contrôle de la température est précis, si le système d'éclairage (comme les lumières LED) est allumé et que l'éclairage est uniforme, si la porte vitrée s'ouvre et se ferme en douceur et si l'étanchéité est bonne (pour éviter les fuites d'air froid).
2. Tests de sécurité
Vérifiez la sécurité électrique : assurez-vous que l’isolation du cordon d’alimentation est conforme aux normes et que la mise à la terre est fiable afin d’éviter tout risque d’électrocution. Contrôlez la stabilité structurelle de l’armoire : vérifiez que la capacité de charge des étagères est conforme aux exigences de conception (pour éviter que les gâteaux ne se renversent), que les bords sont lisses et sans bavures (pour éviter les rayures) et que le verre trempé est conforme aux normes de sécurité.
3. Essais de stabilité opérationnelle
Faire fonctionner l'appareil en continu pendant une longue période (généralement 24 à 48 heures), observer si la température reste stable, s'il y a un bruit anormal et si des composants tels que le compresseur surchauffent, afin de s'assurer que l'équipement est moins susceptible de mal fonctionner lors d'une utilisation à long terme.
4. Inspection visuelle et détaillée
Vérifiez s'il y a des rayures ou de la peinture qui s'écaille sur la surface de l'armoire, si le verre est intact et sans fissures, si chaque composant est solidement installé (par exemple, pas de vis desserrées) et si l'esthétique générale répond aux exigences d'affichage.
Il convient de noter que ces tests permettent de prévenir efficacement les risques potentiels pour la sécurité de l'équipement et d'assurer son utilisation normale à l'avenir. Pour les vitrines réfrigérées à usage alimentaire destinées à la pâtisserie, des tests rigoureux et normalisés doivent être effectués, en portant une attention particulière aux détails et aux procédés de fabrication.
Date de publication : 30 juillet 2025 Vues :