Les vitrines à gâteaux à deux niveaux en verre courbé sont principalement utilisées dans les boulangeries et dans de nombreux pays à travers le monde. Très populaires sur le marché, elles offrent un excellent rapport qualité-prix. Leurs exportations ont représenté une part importante des exportations totales entre 2022 et 2025. Elles constituent également un équipement frigorifique essentiel dans l'industrie agroalimentaire et resteront un choix privilégié à l'avenir.
Les pâtisseries, les produits à base de crème et autres produits similaires étant difficiles à congeler, un équipement professionnel est nécessaire pour maintenir une température entre 2 et 8 °C. C'est ainsi que sont nées les vitrines réfrigérées pour gâteaux. Initialement, elles fonctionnaient selon le même principe de réfrigération que les réfrigérateurs, sans innovation notable en matière de présentation. Avec l'arrivée de nouveaux modèles sur le marché, les fonctionnalités et le design sont devenus des critères essentiels.
Sur le plan esthétique, le design incurvé offre une affinité visuelle, réduit la sensation d'oppression spatiale, crée une atmosphère confortable, améliore l'expérience utilisateur et, dans la pratique, permet de mettre pleinement en valeur la qualité des produits réfrigérés tels que les gâteaux.
Pourquoi est-il conçu avec 2 niveaux au lieu de 3 ?
Les vitrines à gâteaux de bureau mesurent généralement 700 mm de hauteur et entre 900 et 2000 mm de longueur. Leur conception à deux niveaux répond aux besoins réels. Utiliser trois niveaux ou plus engendrerait un gaspillage d'espace et augmenterait l'encombrement. La plupart des modèles disponibles sur le marché sont à deux niveaux.
Quelles sont les fonctionnalités ?
(1) Méthode de réfrigération par air
Le refroidissement direct pouvant entraîner des problèmes tels que le givrage et la formation de buée, le refroidissement par air est la solution optimale. Si vous craignez que le refroidissement par air ne dessèche les aliments, sachez qu'un humidificateur est intégré à l'armoire pour maintenir une température ambiante agréable. De plus, la température y est plus homogène qu'avec un refroidissement direct.
(2) Conception d'éclairage
L'éclairage utilise des lampes LED à économie d'énergie, qui ne dégagent pas de chaleur, ont une longue durée de vie et sont très résistantes. La luminosité est réglée sur un mode de protection des yeux. Point important : aucune ombre ne se forme à l'intérieur du meuble. Ce souci du détail est primordial.
(3) Affichage de la température et interrupteurs
Un écran numérique, situé à la base de l'appareil, affiche avec précision la température actuelle. Il permet de régler la température, d'allumer et d'éteindre l'éclairage, ainsi que de mettre l'appareil sous tension ou hors tension. Les boutons mécaniques assurent une utilisation plus sûre, et le boîtier étanche permet une utilisation même par temps de pluie.
Notez que les vitrines à gâteaux en verre incurvé utilisent principalement du réfrigérant R290 et des compresseurs importés, possèdent les certifications CE, 3C et autres certifications de sécurité électrique conformes aux normes de plusieurs pays, et sont accompagnées de manuels d'utilisation détaillés.
Date de publication : 9 septembre 2025 Vues :