vitrines à gâteaux commercialesApparues avec l'avènement des exigences modernes en matière de conservation des aliments, les chambres froides sont principalement utilisées pour la pâtisserie, le pain, les en-cas, les plats froids, ainsi que dans la restauration. Elles représentent 90 % de l'industrie agroalimentaire et sont largement répandues. Leur fonctionnement repose sur des technologies telles que la réfrigération, le chauffage, le maintien à température constante, le dégivrage automatique et la stérilisation.
Les vitrines réfrigérées modernes regorgent de détails. Dans une optique de protection de l'environnement, nous privilégions l'utilisation de matériaux en mousse performants, écologiques et respectueux de l'environnement, ce qui permet de résoudre les problèmes de perte de performance et de surchauffe, et de favoriser le développement d'une économie bas carbone.
En matière de dissipation thermique, un condenseur multicouche haute résistance est utilisé, ainsi qu'un tube conducteur de chaleur forgé haute pression et haute température pour évacuer rapidement la chaleur et obtenir un refroidissement efficace. L'efficacité de ce refroidissement est accrue de 50 % grâce à l'ajout de ventilateurs et d'autres équipements. L'air chaud est diffusé par le bas ou sur les côtés du fuselage. Actuellement, cette méthode est la plus répandue pour la dissipation thermique.
NW (Nenwell) a déclaré que le contrôle de la température de l'armoire réfrigérée est essentiel. Celle-ci doit non seulement répondre aux besoins de conservation des aliments tels que les gâteaux et le pain, mais aussi assurer l'isolation des ingrédients. Cela nécessite des puces intelligentes, des capteurs de température et d'autres dispositifs de contrôle. Afin de garantir une température uniforme dans toute l'armoire, il est nécessaire d'installer davantage de détecteurs de température pour surveiller plus précisément les variations de température à l'intérieur, le compresseur étant ensuite piloté par la puce électronique.
Outre la régulation de la température, le niveau d'efficacité énergétique est également très important, se reflétant principalement dans les premier, deuxième, troisième, quatrième, cinquième niveaux d'efficacité énergétique ; plus le niveau est élevé, plus la consommation d'énergie est importante et plus l'effet de refroidissement ou d'isolation est marqué.
Pour une meilleure expérience utilisateur, l'écran est doté d'une vitre isolante qui maintient une température constante, réduit la consommation d'énergie et offre une excellente transmission de la lumière. Les utilisateurs peuvent ainsi observer parfaitement les produits exposés dans la vitrine réfrigérée. L'éclairage, quant à lui, utilise des barres LED économes en énergie et respectueuses de l'environnement. Il est possible de contrôler non seulement la luminosité, mais aussi la température de couleur, afin d'adapter la température de couleur à différents types d'aliments : les gâteaux et les crèmes glacées peuvent être mis en valeur par des tons froids, tandis que d'autres pâtisseries délicates peuvent être sublimées par des tons chauds. Enfin, un système de roulettes mobiles est indispensable pour toute vitrine réfrigérée, afin de faciliter son déplacement.
En 2024, le marché des vitrines réfrigérées intelligentes pour gâteaux présentera trois grandes tendances.La première tendance est celle de l'intelligence artificielle. Avec le développement de cette technologie, les écosystèmes de l'Internet des objets et le contrôle intelligent par IA deviendront la norme. La deuxième est la protection de l'environnement et la promotion d'une transition vers une économie bas carbone. La troisième est la croissance de la demande en matière de personnalisation.
Le contenu ci-dessus est basé sur une analyse détaillée de la température, de la réfrigération, de l'expérience utilisateur et de trois grandes tendances concernant les stocks de produits pour gâteaux. J'espère qu'il vous sera utile. Merci encore de votre lecture !
Date de publication : 17 janvier 2025 Vues :