Caractéristiques de la vitrine à glaces Rome Gelato

Rome est une ville très prisée des touristes du monde entier, et ces derniers sont nombreux à rechercher activement les spécialités locales. La glace, dessert emblématique et pratique, est devenue un choix fréquent, stimulant directement les ventes et assurant un niveau élevé tout au long de l'année. La haute saison touristique et l'été constituent deux périodes clés de croissance des ventes. À Rome, capitale de l'Italie et destination touristique internationale, 80 % du volume annuel moyen des ventes de glaces (Gelato) est constitué de ces produits, et ce, à un niveau élevé en toutes saisons. Durant la haute saison touristique et l'été, les vitrines réfrigérées pour glaces jouent un rôle important dans cette croissance.

En été, lorsque les températures sont élevées, la demande de glaces augmente considérablement et les ventes atteignent un pic. Bien qu'il existe une certaine demande en hiver, celle-ci reste inférieure à celle de l'été. Les Italiens apprécient beaucoup la glace, et la consommation quotidienne des résidents (après les repas et pendant leurs loisirs, par exemple) constitue une base de ventes stable, qui se confond avec la consommation des touristes.

La distribution des magasins est dense, la vieille ville, les attractions populaires (telles que le Colisée, la Plaza de España) autour des boutiques de glaces sont nombreuses, la concurrence est féroce mais le comptage du trafic fait que les ventes par magasin sont souvent élevées, le Gelato pénètre le secteur de la restauration et du commerce de détail haut de gamme, le nombre de boutiques de Gelato dans le monde a augmenté de 20 % en 2023.

Le comptoir à glaces italien présente les caractéristiques suivantes :

Maintien continu et stable de la température (généralement entre-12 °C et-18 ° C)

Fabriqué en verre transparent avec une conception multicouche, cet écran offre une grande robustesse.

Elle est dotée d'une fonction de régulation de l'humidité afin d'éviter que la surface de la crème glacée ne durcisse ou ne se givre à cause du dessèchement.

La plupart des accessoires internes sont amovibles, ce qui facilite leur nettoyage et leur entretien quotidien, et répond aux normes d'hygiène alimentaire.

Après avoir obtenu une certification de sécurité rigoureuse, nous utilisons des matériaux de qualité alimentaire et des conceptions économes en énergie.

Son apparence est en adéquation avec les caractéristiques locales, avec des fonctions personnalisables et extensibles.

Besoins en équipement et tendances de l'industrie

D'après les rapports sectoriels et les analyses de marché existants, le marché mondial des congélateurs à crème glacée commerciaux atteindra 10,11 milliards de dollars en 2023 et devrait croître jusqu'à 16,89 milliards de dollars en 2032, soit un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. Les congélateurs à crème glacée italiens, segment haut de gamme, représentent environ 15 à 20 % de ce marché. Sur la base des données de 2023, leur valeur est estimée entre 15,2 et 20 millions de dollars américains.

Estimations des ventes et variations régionales

L'Italie, berceau du gelato, a exporté 89 900 tonnes d'équipements commerciaux pour la fabrication de glaces en 2022, d'une valeur de 357 millions d'euros, dont environ 60 % étaient des vitrines à glaces italiennes, correspondant à des ventes d'environ 5 400 unités (estimées au prix moyen de l'équipement à 66 000 euros).

En 2023, le volume des ventes de vitrines à glaces italiennes sur le marché nord-américain est d'environ 8 000 unités, et dans la région Asie-Pacifique (hors Chine), d'environ 6 000 unités, principalement concentrées au Japon, en Corée du Sud et dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Affectées par l'épidémie, les ventes mondiales de vitrines réfrigérées italiennes ont diminué d'environ 12 % en 2020 par rapport à l'année précédente, avant de se redresser rapidement après 2021. D'après les rapports sectoriels et les données des fabricants, les prévisions de ventes mondiales pour la période 2020-2025 sont les suivantes (unité : Taïwan) :

Les données ci-dessus proviennent d'Internet et sont fournies à titre indicatif uniquement. Selon Nenwell, les grandes marques de réfrigération possèdent chacune un style unique, offrant des solutions en termes de fonctionnalité, de détails et autres aspects pour créer une esthétique distinctive.