Les équipements frigorifiques écologiques privilégient la protection de l'environnement et proposent des fonctions telles que la réfrigération rapide, la congélation rapide et le stockage frigorifique. Les congélateurs verticaux, les vitrines réfrigérées pour pâtisseries et les armoires de congélation horizontales des centres commerciaux sont tous considérés comme des équipements frigorifiques.
Les éléments de base de la réfrigération sonténergie, moyen, ettransporteur.L'énergie est indispensable au fonctionnement des équipements frigorifiques, notamment les réfrigérateurs et les congélateurs. Il s'agit de l'électricité. Sans électricité, aussi performant soit-il, aucun appareil ne peut fonctionner. La consommation énergétique des différents appareils disponibles sur le marché varie en fonction de nombreux facteurs. Parmi les principaux, on retrouve l'écart de température entre l'intérieur et l'extérieur, ainsi que la fréquence d'ouverture et de fermeture des portes. Viennent ensuite l'étanchéité de l'enceinte et l'isolation des matériaux. Tout défaut, quel qu'il soit, entraîne une consommation énergétique plus importante.
Le fluide frigorigène est un élément essentiel des équipements frigorifiques et un matériau important pour la protection de l'environnement. Dans les vitrines réfrigérées, comme celles utilisées pour les gâteaux et les boissons, ce fluide est généralement un réfrigérant, tel que le R134a, le R600 ou le R152/R22. Certains anciens réfrigérants sont désormais obsolètes. Différents types d'équipements utilisent différents fluides frigorigènes.
Il est donc nécessaire de le déterminer avec le fabricant au moment du choix.
Les compresseurs, condenseurs, etc., sont des éléments essentiels des équipements frigorifiques. Les réfrigérateurs produisent du froid grâce à la circulation cyclique d'un fluide frigorigène. Sous l'action du compresseur, ce fluide se transforme en un gaz à haute température et haute pression. Après avoir été refroidi et liquéfié par le condenseur, il est dépressurisé par le détendeur et pénètre dans l'évaporateur où il se vaporise et absorbe la chaleur, abaissant ainsi la température interne et bouclant le cycle.
Il est nécessaire de prêter attention à certains aspects du processus d'utilisation des différents équipements frigorifiques, de comprendre l'importance du choix, du professionnalisme de la maintenance et de la résolution rapide des pannes.
(1) Choisir un équipement frigorifique commercial requiert des compétences
Pour les équipements réfrigérés, tels que les vitrines à pâtisserie et les armoires à boissons, il convient de prendre en compte des aspects comme l'efficacité du refroidissement, la capacité, la consommation d'énergie, la réputation de la marque et le service après-vente. La combinaison de ces facteurs constitue le critère de choix d'un équipement frigorifique commercial.
(2) Professionnalisme dans l'entretien des armoires frigorifiques
Le niveau de professionnalisme démontré lors de la réalisation de travaux d'entretien sur l'armoire frigorifique comprend la possession de connaissances et de compétences professionnelles, la compréhension du principe de fonctionnement, de la composition structurelle et des types de pannes courantes de l'armoire frigorifique, ainsi que la capacité à évaluer avec précision les problèmes qui surviennent dans l'armoire frigorifique et à prendre les mesures d'entretien appropriées.
Par exemple, un personnel de maintenance professionnel peut effectuer avec compétence la détection et la réparation du système de réfrigération, réaliser des inspections de sécurité et le dépannage de la partie électrique, et peut également nettoyer et entretenir régulièrement l'armoire frigorifique afin de garantir son bon état de fonctionnement et de prolonger sa durée de vie.
(3) Résolution rapide des pannes de congélateur
En cas de dysfonctionnement d'un congélateur, il convient d'intervenir rapidement pour rétablir son fonctionnement normal au plus vite. Par exemple, dès la détection de pannes telles qu'une absence de réfrigération ou une température anormale, le personnel compétent doit procéder immédiatement à une inspection et à une réparation afin de préserver la qualité et la sécurité des aliments conservés.
Quelles sont les compétences requises pour utiliser les vitrines réfrigérées commerciales ?
Quelles sont les méthodes permettant d'optimiser le fonctionnement et l'efficacité des vitrines réfrigérées ? Par exemple, il peut s'agir de maîtriser des aspects tels que le réglage adéquat de la température, le placement approprié des articles, ainsi que le nettoyage et l'entretien réguliers.
1. Ajuster raisonnablement la température intérieure
Une température trop élevée ou trop basse altère l'aspect et la sécurité des aliments. Contrôlez régulièrement la température et assurez-vous qu'elle se situe dans la plage optimale (par exemple, 25 °C ± 10 %).
2. Manière de disposer les aliments
En ce qui concerne l'ordre, l'orientation et l'espacement des aliments, on peut par exemple les disposer soigneusement en rangée ou les empiler ; les classer et les placer selon des caractéristiques telles que la taille et la couleur ; ou encore, déterminer leur emplacement en fonction de leur fréquence d'utilisation ou de leur importance. Différentes méthodes de disposition influencent l'optimisation de l'espace, l'esthétique et la facilité d'accès aux aliments.
3. Compétences en matière de traitement de dégivrage
S'il s'agit d'une ancienne vitrine réfrigérée, des problèmes de givre peuvent survenir. Pour accélérer le dégivrage, placez un récipient d'eau tiède (40-50 °C) à l'intérieur. Utilisez une spatule en plastique souple (évitez de rayer la paroi intérieure avec des outils métalliques) pour retirer délicatement les dépôts de givre, puis absorbez l'humidité avec un chiffon sec. Assurez-vous de couper l'alimentation électrique pendant cette opération.
Actuellement, Newenll indique que de nombreux réfrigérateurs sont équipés d'une fonction de dégivrage automatique, mais uniquement sur les modèles à refroidissement direct. Le dégivrage automatique est également disponible pour les modèles à refroidissement par air. Les méthodes de dégivrage varient selon les marques, mais le principe reste le même : le chauffage.
4. Techniques de nettoyage des taches d'huile ou de taches collantes
Il arrive que certains congélateurs présentent des taches de graisse lorsqu'ils sont placés dans la cuisine. Appliquez une compresse humide imbibée de vinaigre blanc ou d'une solution aqueuse de bicarbonate de soude à 5 % pendant 5 minutes, puis essuyez. Ce procédé est efficace. N'utilisez ni laine d'acier ni ustensiles abrasifs pour frotter, car cela risquerait d'endommager le congélateur.
L'utilisation d'alcool à 75 % pour la désinfection est la plus efficace. L'alcool étant volatil, il ne laisse aucun résidu après la désinfection. Si une odeur se dégage du réfrigérateur, l'utilisation de charbon actif ou de tranches de citron est une excellente solution. Une bonne ventilation est essentielle.
Bien sûr, un détail important ne saurait être négligé. Après six mois d'utilisation de la vitrine, vérifiez le joint d'étanchéité. En particulier dans les centres commerciaux, où l'utilisation est fréquente, ce joint peut se déformer et se fissurer, entraînant une isolation médiocre et une consommation d'énergie accrue. De plus, les moisissures et les bactéries se développent facilement à proximité du joint. En effet, situé à la jonction entre le chaud et le froid, il est exposé à une humidité constante et à une température extérieure légèrement plus élevée, ce qui favorise également la prolifération des moisissures. Veillez à le nettoyer et à le désinfecter chaque semaine. Ce type de problème est fréquent dans certains petits centres commerciaux.
Rappel important : évitez l’eau de Javel chlorée et les nettoyants acides ou alcalins puissants lors de l’entretien et du nettoyage quotidiens. Portez des gants pendant le nettoyage afin d’éviter les gelures ou les irritations cutanées dues aux produits nettoyants.
Voici les points à prendre en compte et quelques conseils d'entretien lors de l'utilisation. Négliger cet entretien augmentera la fréquence des pannes, la consommation d'énergie et réduira la durée de vie de la vitrine.
Comment choisir une vitrine pour sa maison ?
Le choix d'une vitrine réfrigérée doit répondre à des besoins réels. Il faut tenir compte de son utilisation. Pour la congélation rapide, notamment de la viande, une petite vitrine horizontale est économique, car la plupart des ménages n'ont pas besoin d'un modèle de grande capacité et peuvent ainsi réaliser des économies.
Pour la conservation des fruits et légumes à la maison, un réfrigérateur à plusieurs compartiments est une excellente option. Ce type de réfrigérateur est divisé en plusieurs compartiments, ce qui facilite le rangement des aliments. Il existe également différents réglages de température : le compartiment réfrigéré se trouve en haut et le compartiment de congélation rapide en bas.
Avec le développement économique et l'amélioration du niveau de vie, les voyages en voiture sont de plus en plus populaires. Un mini réfrigérateur portable est alors indispensable. D'une capacité de 40 à 60 litres, il permet de conserver au frais boissons et aliments. Véritable « réfrigérateur mobile », il vous offrira un confort optimal lors de vos déplacements, notamment par temps chaud et humide. Une boisson fraîche à portée de main vous apportera un grand plaisir.
Comment choisir une vitrine réfrigérée pour gâteaux ?
Le gâteau est l'incontournable des anniversaires. Bien qu'il soit délicieux, il doit être conservé au frais. Dans ce cas, une vitrine réfrigérée est essentielle. Voici quelques modèles courants :NW-RY830A/840A/850A/860A/870A/880Aet d'autres séries, ainsi que NW-ST730V/740V/750V/760V/770V/780VCes deux types de vitrines réfrigérées se distinguent par leurs angles. La série NW-RY utilise des panneaux de verre incurvés, tandis que la série NW-ST utilise des panneaux de verre à angle droit. Toutes deux offrent une fonction de réfrigération de 2 à 8 degrés et sont disponibles en différents volumes et capacités. Pour les grandes pâtisseries, les centres commerciaux, etc., les modèles grand format (2400 x 690 x 1600 mm) sont recommandés pour leur capacité et leur espace accrus. Équipées de roulettes, elles sont très faciles à déplacer. Pour les volumes de vente plus modestes, une vitrine plus petite (900 x 690 x 1600 mm) est parfaitement suffisante.
La sélection doit se baser sur la taille, le style et le prix :
(1) Taille
En termes de dimensions, l'usine propose les modèles les plus courants. Par exemple, les longueurs de 900 mm, 1200 mm, 1500 mm, 1800 mm, 2100 mm et 2400 mm sont déjà définies dans les plans. Il existe des étagères standard à 2, 3 ou 4 niveaux.
(2) Style
Les différents styles de vitrines offrent des expériences utilisateur variées, notamment pour les vitrines à gâteaux. Outre les modèles classiques à angles droits et en arc de cercle, on trouve également des styles français et américains. Il est possible de personnaliser les vitrines avec des stickers et un éclairage uniques.
(3) Prix
Quel est le niveau de prix ? Il dépend notamment de la configuration de la vitrine. Plus la configuration est sophistiquée, plus le prix est élevé, mais plus les fonctionnalités sont complètes et plus l’expérience utilisateur est agréable. Le prix d’une vitrine personnalisée sera particulièrement élevé. En effet, la personnalisation nécessite des étapes telles que la modélisation et l’ajustement du moule, ce qui représente un coût important en termes de temps et de complexité. Elle n’est pas rentable pour une pièce unique et convient mieux à la production en série. Si vous optez pour un modèle existant, l’usine vous proposera la solution la plus adaptée.
En revanche, l'impact des droits de douane à l'importation est considérable. D'après les données disponibles, la situation tarifaire en 2025 est très défavorable. Les droits de douane supérieurs à 100 % entre les États-Unis et la Chine ont entraîné une hausse des prix. Le prix réel, une fois les droits de douane appliqués, est plus élevé. Il est donc conseillé d'attendre une baisse des taux d'imposition pour optimiser les coûts. Le marché finira toujours par se stabiliser.
Comment choisir ? Généralement, après une étude de marché, il est conseillé de sélectionner plusieurs fabricants afin de comparer les prix et les besoins, et ainsi faire un choix éclairé. Cette étape requiert de l’expérience. En clair, il s’agit de comprendre le prix, la qualité, la réputation, etc., de chaque fabricant, et de déterminer finalement l’option la plus avantageuse.
Avec le développement du marché, les équipements frigorifiques sont plus nombreux, plus intelligents et plus respectueux de l'environnement. Cette évolution constitue un axe fondamental du développement des entreprises. La croissance économique du secteur du froid est indissociable de l'innovation des entreprises et de la coopération commerciale internationale. La protection de l'environnement et l'intelligence artificielle en seront les piliers, contribuant à la santé, à la réduction de la consommation d'énergie et à l'amélioration de l'expérience utilisateur.
Date de publication : 15 avril 2025 Vues :