Nel numero precedente abbiamo introdotto gli scenari di utilizzo e le funzioni diarmadi verticali commercialiIn questo numero vi forniremo un'interpretazione dicongelatori per gelato commercialiSecondo i dati Nenwell, nella prima metà del 2025 sono state vendute 2.000 Gelato Freezer. Il volume di vendita è elevato, pari al 20% del totale, e riscuotono un notevole successo sul mercato. Il loro design e le loro funzioni uniche possono essere considerati i motivi dell'elevato volume di vendite. Alcuni affermano anche che l'esperienza utente è molto buona.
Qualsiasi apparecchiatura di refrigerazione con una quota di mercato relativamente ampia dipende dal suo design estetico. Un aspetto accattivante ha sempre effetti diversi, come stimolare l'appetito, migliorare l'umore e aumentare il desiderio di consumare.
COSÌ,Quali sono le caratteristiche delle Gelato Freezer?Prestate attenzione a questi 5 punti.
1. Aspetto dei congelatori per gelato
Dall'aspetto, presentano caratteristiche culturali italiane, come le linee semplici dei motivi. Il design di alta gamma presenta una bellezza di linee: spesso, più semplice è il design, più straordinario appare.
Il design interno enfatizza l'utilizzo dello spazio: maggiore è lo spazio di stoccaggio, migliore è la dissipazione del calore. I componenti sono disposti in modo ordinato e standardizzato, rendendo il design più professionale e facilitando la manutenzione e la manutenzione successive.
Il design del bordo ad arco è esteticamente gradevole e sicuro. Con un uso frequente, non sarà facile graffiarsi il braccio. Osservando attentamente, la giunzione tra ogni pannello è senza soluzione di continuità, il che significa che non si accumula facilmente sporco ed è facile da pulire.
2. Ampia capacità di spazio
Perché le celle frigorifere per gelato sono spesso progettate con grandi capacità? L'Italia è una meta turistica molto gettonata, quindi una cella frigorifera di grande capacità può soddisfare le esigenze di rifornimento continuo ed evitare interruzioni dell'attività. Inoltre, il gelato è disponibile in decine di gusti, come fragola, anguria e uva, quindi le celle frigorifere per gelato sono in genere dotate di più di 15 contenitori di carico indipendenti. Ciò consente di conservare ogni gusto separatamente, prevenendo la contaminazione incrociata e preservando l'unicità di ogni gusto.
3. Eccellenti prestazioni di refrigerazione
Per mantenere il gelato fresco e cremoso, le prestazioni della refrigerazione sono fondamentali. Il clima italiano è variabile: la regione centrale è calda e secca in estate, con temperature medie di 25-30 °C, e alcune zone interne raggiungono anche i 35 °C. Anche le regioni meridionali, le isole e le zone interne possono essere soggette a temperature estreme, quindi le celle frigorifere per gelato si affidano acompressori ad alte prestazioniper mantenere un raffreddamento stabile.
A causa delle grandi differenze di temperatura, è necessario evitare problemi come la formazione di brina e condensa. La maggior parte dei modelli utilizza sistemi di refrigerazione e raffreddamento ad aria; le versioni di fascia alta possono includere funzioni di regolazione dell'umidità o una debole circolazione dell'aria fredda nell'area espositiva. Questo impedisce alla superficie del gelato di indurirsi a causa della secchezza, mantenendola liscia e delicata.
4. Illuminazione e comodità della mobilità
Le gelaterie sono dotate di lampade a LED a luce fredda e soffusa. La luce illumina uniformemente il gelato, esaltandone i colori vivaci e la consistenza cremosa, senza compromettere la stabilità della temperatura (poiché le luci a LED a luce fredda generano un calore minimo).
In termini di tecnologia ottica, accessori come lenti, piastre guidaluce o riflettori vengono utilizzati per regolare l'angolazione e l'uniformità della luce LED, riducendone la dispersione. Ad esempio, le piastre guidaluce convertono le sorgenti luminose puntiformi in sorgenti luminose superficiali, migliorando il comfort luminoso ed evitando l'accumulo di calore localizzato dovuto a un'eccessiva intensità luminosa.
Un altro vantaggio è la mobilità: nella parte inferiore sono installate 4 ruote in gomma, che garantiscono un movimento silenzioso e flessibile e un'elevata capacità di carico. Le ruote sono solitamente realizzate in gomma naturale (NR), gomma stirene-butadiene (SBR) o poliuretano (PU), con additivi come il nerofumo (30%-50% per le ruote portanti, secondo il Manuale dell'Industria della Gomma), agenti vulcanizzanti e agenti anti-invecchiamento per migliorarne la resistenza all'usura.
5. Materiali di qualità alimentare
La maggior parte dei componenti interni a contatto con il gelato sono realizzati in acciaio inossidabile per uso alimentare, resistente alla corrosione e facile da pulire. Il mobile esterno utilizza spesso materiali termoisolanti (come strati di schiuma poliuretanica) per ridurre il consumo energetico, garantendo un raffreddamento efficiente e riducendo al minimo il consumo di energia.
Queste sono le 5 caratteristiche principali delle gelatiere professionali. Nel prossimo numero, riassumeremo come scegliere il modello giusto. Speriamo che questa guida vi sia utile!
Data di pubblicazione: 22-lug-2025 Visualizzazioni: