Коммерциялық витрина кәдімгі нан, торт, кондитерлік өнімдер және сусындар сияқты тағамдарды көрсету және сақтау үшін қолданылады. Олар дүкендер, наубайханалар және кофеханалар үшін маңызды құрал болып табылады. Әрине, витрина кәдімгі мұздың жиналуы сияқты мәселелерге жиі тап болады. Сондықтан, автоматты түрде еріту функциясы қолмен еріту қиындықтарын болдырмай, ыңғайлылықты қамтамасыз етеді.
Автоматты түрде ерітудің негізгі логикасы: «Уақытпен белгіленген + температураны басқару» қос қауіпсіздік триггері
Дисплей шкафтарындағы автоматты еріту жүйесі негізінен «мұздату → еріту» циклі үшін «ақылды қосқышты» орнатады:
Таймерді іске қосу: Ішкі таймер (әдетте 8-12 сағаттық аралыққа орнатылған) тағамның сақталуына кедергі келтіруі мүмкін шың сағаттарында температураның ауытқуын болдырмау үшін алдын ала белгіленген уақытта, мысалы, таңғы сағат 2-де (жаяу жүргіншілер аз болған кезде) ерітуді іске қосады.
Температураға сезімтал триггер: Буландырғыштың жанындағы «еріту термостаты» қырау жиналған кезде буландырғыштың температурасын шамамен -14°C дейін төмендетеді (таймер дұрыс жұмыс істемеген жағдайда қыраудың шамадан тыс жиналуын болдырмау үшін).
Жібіту процесі: тоңазытқыш өзегіне «Ыстық сүлгіні» жағу
Витрина шкафының тоңазытқышының негізі «буландырғыш» болып табылады. Аяз оның жылу тарату тесіктерін бітеп тастайды, бұл салқындату тиімділігінің төмендеуіне әкеледі — автоматты еріту осы қадамға арнайы бағытталған:
Ерітуді іске қосқаннан кейін, еріту қыздырғышы (әдетте буландырғышқа бекітілген қыздыру сымдары) іске қосылады, температураны баяу көтереді (кенеттен қыздырмай);
Аяз қабаты суға айналады, буландырғыштың дренаждық арналары арқылы ағып кетеді;
Буландырғыштың температурасы шамамен 5°C-қа оралғанда (қыраудың көп бөлігі еріген), термостат қыздырғышқа берілетін қуатты өшіреді және тоңазыту жүйесі қайта іске қосылады.
Маңызды финал: «Жоғалып бара жатқан» еріген судың құпиясы
Қолмен ерітудің ең жалықтыратын бөлігі - «суды сүрту үшін мұзды қыру». Коммерциялық витрина шкафтары автоматты түрде еріту арқылы бұл қадамды болдырмайды: еріген су шкафтың түбіндегі булану науасына ағады. Бұл науа төмен қуатты қыздыру элементін қамтиды немесе компрессорға тікелей тиіп тұрады (қалдық жылуын пайдаланады), суды баяу буға айналдырып, сыртқа шығарылады — қолмен суды ағызуды болдырмайды және шкафтың ішінде тоқыраған, жағымсыз иісті судың жиналуына жол бермейді.
Коммерциялық витрина шкафтарының «мамандандырылған оңтайландыруы»: олардың үй тоңазытқыштарынан айырмашылығы Үй тоңазытқыштары сирек ашылады, сондықтан қырау баяу жиналады. Бірақ витрина шкафтарының есіктері үнемі ашылып тұрады (әсіресе дүкендерде), бұл қырау үй жиһаздарына қарағанда 2-3 есе тез жиналуына әкеледі. Сондықтан оларды автоматты түрде еріту келесі қосымша мәліметтерді қамтиды:
Жоғары еріту қыздыру қуаты (ұзақтығы бақыланатын) қырауды толық кетірмеуге жол бермейді;
Ерігеннен кейінгі желдету жүйелері ішкі температураны тез тұрақтандырады;
Буландырғыштарда еріген судың салқындату компоненттерінде қайта қатып қалуын болдырмау үшін «су жиналуына қарсы дизайн» бар.
Қарапайым тілмен айтқанда, автоматты еріту дисплей шкафтарының принципі еріту циклдарын дәл басқару үшін «уақыт + температураны басқаруды» пайдалану және аяз бен суды өңдеу үшін «қыздыру + булануды» пайдалану болып табылады, бұл дүкеншінің «қол еңбегін» машинаның «автоматтандырылған тапсырмасына» айналдырады.
Жарияланған уақыты: 04.12.2025 Көрулер саны: