Sinds 2025 heeft de wereldwijde diepvriesindustrie een gestage groei doorgemaakt, dankzij technologische vernieuwing en veranderingen in de consumentenvraag. Van de gesegmenteerde markt voor gevriesdroogde levensmiddelen tot de totale markt voor snelvries- en koelproducten, de sector vertoont een gediversifieerd ontwikkelingspatroon. Technologische innovatie en consumptieverbetering zijn de belangrijkste groeimotoren geworden.
I. Markt omvang: Stapsgewijze groei van gesegmenteerde velden naar de gehele industrie
Tussen 2024 en 2030 zal de markt voor gevriesdroogd voedsel groeien met een samengestelde jaarlijkse groei van 8,35%. Naar verwachting zal de markt in 2030 een omvang van 5,2 miljard dollar bereiken. De groei is voornamelijk te danken aan het toenemende gezondheidsbewustzijn en de populariteit van kant-en-klare producten.
(1) De vraag naar gemak zorgt voor de geboorte van een markt van een biljoen dollar
Volgens gegevens van Mordor Intelligence bedroeg de wereldwijde markt voor gevriesdroogd voedsel in 2023 2,98 miljard Amerikaanse dollar, en in 2024 was dit nog verder gestegen tot ongeveer 3,2 miljard Amerikaanse dollar. Deze producten omvatten meerdere categorieën, zoals groenten, fruit, vlees en gevogelte, en gemaksvoedsel, en voldoen aan de vraag van consumenten naar kant-en-klare en lichte maaltijden.
(2) Bredere marktruimte
Uit gegevens van Grandview Research blijkt dat de wereldwijde markt voor diepvriesproducten in 2023 een omvang van 193,74 miljard dollar bereikte. Naar verwachting zal deze markt tussen 2024 en 2030 met een samengestelde jaarlijkse groei van 5,4% groeien. In 2030 zal de marktomvang de 300 miljard dollar overschrijden. Diepvriesproducten vormen de kerncategorie. In 2023 bereikte de markt een omvang van 297,5 miljard dollar (Fortune Business Insights). Diepvriessnacks en bakproducten vertegenwoordigen het grootste aandeel (37%).
II. Synergetische inspanningen van consumptie, technologie en toeleveringsketen
Met de versnelling van de wereldwijde verstedelijking is de penetratiegraad van diepvriesmaaltijden en kant-en-klaarmaaltijden op de Noord-Amerikaanse en Europese markt relatief hoog. In 2023 vertegenwoordigden kant-en-klare maaltijden 42,9% van de diepvriesmarkt. Tegelijkertijd zorgt gezondheidsbewustzijn ervoor dat consumenten de voorkeur geven aan diepvriesproducten met weinig additieven en een hoge voedingswaarde. Uit gegevens blijkt dat de wereldwijde vraag naar gezonde diepvriesproducten in 2021 met 10,9% is gestegen, waaronder een aanzienlijke groei voor ontbijtproducten.
(1) Technologische vooruitgang en industriële standaardisatie
Doorbraken in vriestechnologie vormen de hoeksteen van de industriële ontwikkeling. Commerciële koelkasten met automatische ontdooiing zijn de gangbare keuze geworden voor hoogwaardige voedselverwerking. De "TTT"-theorie (tijd-temperatuur-kwaliteitstolerantie) op het gebied van snelvriezen bevordert productiestandaardisatie. In combinatie met individuele snelvriestechnologie verbetert dit de industriële efficiëntie van diepvriesproducten.
(2) Samenwerking bij de verbetering van de koelketenlogistiek
Tussen 2023 en 2025 bereikte de wereldwijde markt voor koellogistiek een omvang van 292,8 miljard dollar. China, met een aandeel van 25%, is een belangrijke groeipool geworden in de regio Azië-Pacific. Hoewel offline kanalen (supermarkten, buurtwinkels) nog steeds 89,2% van het marktaandeel uitmaken, bevorderen merken zoals Goodpop de groei van online kanalen door biologische ijsproducten rechtstreeks te verkopen via officiële websites.
Tegelijkertijd stimuleert de industrialisatievraag van de horeca (zoals de inkoop van diepvrieshalffabrikaten door restaurantketens) de groei van de B-endmarkt verder. In 2022 steeg de wereldwijde verkoop van diepvriesproducten voor de horeca met 10,4%. Er is veel vraag naar bewerkte kip, diepvriespizza en andere producten.
III. De Azië-Pacific, gedomineerd door Europa en Amerika, is in opkomst
Vanuit regionaal perspectief zijn Noord-Amerika en Europa volwassen markten voor diepvriesproducten. Ontwikkelde consumptiegewoonten en een complete koelketeninfrastructuur zijn de belangrijkste voordelen. De regio Azië-Pacific staat op de derde plaats met een aandeel van 24%, maar heeft een uitstekend groeipotentieel: in 2023 bereikte de Chinese markt voor koelketenlogistiek een omvang van 73,3 miljard dollar, goed voor 25% van het wereldwijde totaal. Opkomende markten zoals India en Zuidoost-Azië hebben een snelle toename in de penetratiegraad van diepvriesproducten gezien als gevolg van het demografische dividend en de verstedelijking, waardoor ze nieuwe groeipunten in de sector zijn geworden.
IV. Stijgende verkoop van diepvriesvitrines
Met de economische groei van de diepvriesindustrie is ook de verkoop van diepvriesvitrines (verticale koelkasten, koelkisten) toegenomen. Nenwell gaf aan dat er dit jaar veel gebruikersvragen zijn over de verkoop. Tegelijkertijd kent de sector ook uitdagingen en kansen. Innovatie van hoogwaardige commerciële koelkasten en het gebruik van nieuwe technologieën om oude koelapparatuur te vervangen.
De wereldwijde diepvriesindustrie transformeert van een rigide vraag naar 'overlevingsgerichte' consumptie naar een consumptie van 'kwaliteitsgerichte' consumptie. Technologische doorbraken en vraagherhalingen vormen samen het groeimodel van de sector. Bedrijven moeten zich richten op productinnovatie en optimalisatie van de toeleveringsketen om de voortdurend groeiende markt te veroveren, met name voor koelapparatuur met een grote, rigide vraag.
Geplaatst op: 03-04-2025 Weergaven: