Sinds 2025 heeft de wereldwijde diepvriesindustrie een gestage groei doorgemaakt, gedreven door zowel technologische vooruitgang als veranderende consumentenvraag. Van het afgebakende segment van gevriesdroogde producten tot de overkoepelende markt van snel ingevroren en gekoelde producten, de industrie vertoont een gediversifieerd ontwikkelingspatroon. Technologische innovatie en veranderende consumptiepatronen zijn de belangrijkste groeimotoren geworden.
I. Marktomvang: Gefaseerde groei van gesegmenteerde markten naar de gehele industrie.
Van 2024 tot 2030 zal de markt voor gevriesdroogde voedingsmiddelen groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 8,35%. In 2030 zal de markt naar verwachting een omvang van 5,2 miljard Amerikaanse dollar bereiken. De groei wordt voornamelijk gedreven door een toenemend gezondheidsbewustzijn en de populariteit van kant-en-klaarproducten.
(1) De vraag naar gemak geeft geboorte aan een markt van biljoenen dollars
Volgens gegevens van Mordor Intelligence bedroeg de wereldwijde markt voor gevriesdroogde voedingsmiddelen in 2023 2,98 miljard dollar en zal deze in 2024 verder groeien tot ongeveer 3,2 miljard dollar. Deze producten omvatten diverse categorieën, zoals groenten, fruit, vlees en gevogelte, en kant-en-klaar maaltijden, waarmee wordt ingespeeld op de vraag van consumenten naar lichte en kant-en-klare maaltijden.
(2) Bredere marktruimte
Uit gegevens van Grandview Research blijkt dat de wereldwijde markt voor diepvriesproducten in 2023 een omvang had van 193,74 miljard dollar. Naar verwachting zal deze markt tussen 2024 en 2030 groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 5,4%. In 2030 zal de marktomvang de 300 miljard dollar overschrijden. Diepvriesproducten vormen de kerncategorie. In 2023 bedroeg de marktomvang hiervan 297,5 miljard dollar (Fortune Business Insights). Diepvriessnacks en bakproducten vertegenwoordigen het grootste aandeel (37%).
II. Synergetische inspanningen van consumptie, technologie en toeleveringsketen
Door de versnelde verstedelijking is de penetratiegraad van diepvriesmaaltijden en kant-en-klaarmaaltijden in Noord-Amerika en Europa relatief hoog. In 2023 vertegenwoordigden kant-en-klaarproducten 42,9% van de diepvriesmarkt. Tegelijkertijd zorgt een groeiend gezondheidsbewustzijn ervoor dat consumenten de voorkeur geven aan diepvriesproducten met weinig toevoegingen en een hoge voedingswaarde. Uit gegevens blijkt dat de wereldwijde vraag naar gezonde diepvriesproducten in 2021 met 10,9% is gestegen, waarbij ontbijtproducten een aanzienlijke toename lieten zien.
(1) Technologische vooruitgang en industriële standaardisatie
Doorbraken in vriestechnologie vormen de hoeksteen van de industriële ontwikkeling. Commerciële koelkasten met automatische ontdooiing zijn de standaardkeuze geworden voor hoogwaardige voedselverwerking. De "TTT"-theorie (tijd-temperatuur-tolerantie voor kwaliteit) in de snelvriessector bevordert de standaardisatie van de productie. In combinatie met individuele snelvriestechnologie verbetert dit de industriële efficiëntie van diepvriesproducten.
(2) Gezamenlijke verbetering van de logistiek van de koelketen
Van 2023 tot 2025 bereikte de wereldwijde markt voor koelketenlogistiek een omvang van 292,8 miljard Amerikaanse dollar. China, met een aandeel van 25%, is uitgegroeid tot een belangrijke groeimotor in de Aziatisch-Pacifische regio. Hoewel offline kanalen (supermarkten, buurtwinkels) nog steeds goed zijn voor 89,2% van het aandeel, stimuleren merken zoals Goodpop de toename van de online penetratie door biologische ijsproducten rechtstreeks via hun officiële websites te verkopen.
Tegelijkertijd stimuleert de industrialisatievraag vanuit de horeca (zoals de inkoop van diepvriesproducten door restaurantketens) de groei van de B-markt verder. In 2022 steeg de wereldwijde verkoop van diepvriesproducten voor de horeca met 10,4%. Verwerkte kip, snelvriespizza en andere categorieën zijn zeer in trek.
III. De Aziatisch-Pacifische regio, die gedomineerd wordt door Europa en Amerika, is in opkomst.
Vanuit regionaal perspectief zijn Noord-Amerika en Europa volwassen markten voor diepvriesproducten. Volwassen consumptiegewoonten en een complete infrastructuur voor de koelketen vormen de belangrijkste voordelen. De regio Azië-Pacific staat op de derde plaats met een aandeel van 24%, maar heeft een enorm groeipotentieel: in 2023 bereikte de markt voor koelketenlogistiek in China een omvang van 73,3 miljard dollar, goed voor 25% van het wereldwijde totaal. Opkomende markten zoals India en Zuidoost-Azië hebben een snelle toename gezien in de penetratiegraad van diepvriesproducten als gevolg van het demografisch dividend en de urbanisatie, waardoor ze nieuwe groeipunten in de sector zijn geworden.
IV. Sterk stijgende verkoop van diepvriesvitrines
Met de economische groei van de diepvriesindustrie is ook de verkoop van diepvriesvitrines (verticale koelkasten, vrieskisten) gestegen. Nenwell meldt dat er dit jaar veel aanvragen van gebruikers binnenkomen. Tegelijkertijd ziet het bedrijf ook uitdagingen en kansen. Het innoveren van hoogwaardige commerciële koelkasten en het gebruik van nieuwe technologieën om verouderde koelapparatuur te vervangen, is daarbij een belangrijk aandachtspunt.
De wereldwijde diepvriesindustrie transformeert van een markt met een rigide vraag gericht op overleven naar een markt met een focus op kwaliteit. Technologische doorbraken en veranderende vraag bepalen samen de groeistrategie van de industrie. Bedrijven moeten zich richten op productinnovatie en optimalisatie van de toeleveringsketen om de continu groeiende markt te veroveren, met name voor koelapparatuur waar een grote, rigide vraag naar is.
Geplaatst op: 3 april 2025 Aantal weergaven: