In de operationele kosten van gemakswinkels en supermarkten zult u zien dat het energieverbruik van koelapparatuur maar liefst 35% tot 40% bedraagt. Als kernapparaat met hoogfrequent gebruik hebben het energieverbruik en de verkoopprestaties van drankvitrines een directe invloed op de uiteindelijke winst. Het "2024 Global Commercial Refrigeration Equipment Energy Efficiency Report" wijst erop dat het gemiddelde jaarlijkse stroomverbruik van traditionele drankvitrines 1800 kWh bedraagt, terwijl vitrines met glazen deuren en nieuwe energiebesparende technologieën het energieverbruik met meer dan 30% kunnen verlagen. Door meer dan een dozijn vitrines te testen, ontdekten we dat wetenschappelijk displayontwerp de verkoop van dranken aanzienlijk kan verhogen met 25% tot 30%.
I. Belangrijkste technologische doorbraken in het verminderen van het energieverbruik met 30%
Over het algemeen vereist het verminderen van het energieverbruik het oplossen van problemen met betrekking tot stroomverbruik door systeemupgrades te combineren, de koeling van het systeem te optimaliseren en andere kerntechnologieën te gebruiken. Momenteel brengt een kwalitatieve technologische sprong voorwaarts, met name het verminderen van het energieverbruik met 30%, bepaalde uitdagingen met zich mee!
Upgrade van het afdichtingssysteem: Een kwalitatieve verandering van “koude lekkage” naar “koude vergrendeling”
Het dagelijkse koudeverlies van traditionele open drankvitrines bedraagt 25%, terwijl moderne vitrines met glazen deuren een revolutionaire doorbraak bereiken dankzij de drievoudige afdichtingstechnologie:
1. Nano-gecoat glas
Het door het Duitse bedrijf Schott ontwikkelde glas met lage emissie (Low-E) blokkeert 90% van de ultraviolette straling en 70% van de infraroodstraling met een dikte van 2 mm. Met argongas in de holle laag wordt de warmteoverdrachtscoëfficiënt (U-waarde) verlaagd tot 1,2 W/(m²·K), een verlaging van 40% ten opzichte van gewoon glas. Meetgegevens van een supermarktketen laten zien dat voor de vitrine met dit glas, bij een kamertemperatuur van 35 °C, het temperatuurschommelingsbereik in de vitrine wordt teruggebracht van ±3 °C tot ±1 °C en de start-stopfrequentie van de compressor met 35% wordt verlaagd.
2. Magnetische zuigafdichtingsrubberstrip
Gemaakt van food-grade ethyleenpropyleendieenmonomeer (EPDM), gecombineerd met een ingebed magnetisch stripontwerp, bereikt de afdichtingsdruk 8 N/cm, een toename van 50% ten opzichte van traditionele rubberen strips. Gegevens van een onafhankelijk testbureau tonen aan dat de verouderingscyclus van dit type rubberen strip in een omgeving van -20 °C tot 50 °C wordt verlengd tot 8 jaar, en dat de koude lekkage is verminderd van 15% van de traditionele oplossing tot 4,7%.
3. Dynamische luchtdrukbalansklep
Wanneer de deur wordt geopend of gesloten, past de ingebouwde sensor automatisch de interne luchtdruk in de kast aan om te voorkomen dat koude lucht overstroomt vanwege het interne en externe drukverschil. Werkelijke metingen tonen aan dat het koudeverlies tijdens het openen van één deur is afgenomen van 200 kJ tot 80 kJ, wat overeenkomt met een vermindering van 0,01 kWh aan elektriciteitsverbruik per keer dat de deur wordt geopend en gesloten.
Optimalisatie van koelsystemen: De kernlogica van het verhogen van de energie-efficiëntieratio met 45%
Volgens gegevens van het Chinese Nationale Instituut voor Standaardisatie kan de energie-efficiëntieverhouding (EER) van de nieuwe drankvitrines met glazen deuren in 2023 3,2 bereiken, een stijging van 45% ten opzichte van 2,2 in 2018. Deze stijging is voornamelijk te danken aan drie belangrijke technologische verbeteringen:
1. Variabele frequentiecompressor
Dankzij de DC-variabele frequentietechnologie van merken zoals Nenwell en Panasonic kan de rotatiesnelheid automatisch worden aangepast aan de belasting. Tijdens periodes met weinig verkeer (zoals 's ochtends vroeg) bedraagt het energieverbruik slechts 30% van de volledige belasting. Uit metingen in supermarkten blijkt dat het dagelijkse stroomverbruik van het model met variabele frequentie 1,2 kWh bedraagt, een besparing van 33% ten opzichte van het model met vaste frequentie (1,8 kWh per dag).
2. Omringende verdamper
Het verdamperoppervlak is 20% groter dan bij de traditionele oplossing. Dankzij de optimalisatie van de interne vinstructuur is de warmteoverdrachtsefficiëntie met 25% toegenomen. Testgegevens van de American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) tonen aan dat dit ontwerp de temperatuuruniformiteit in de kast verbetert van ±2 °C naar ±0,8 °C, waardoor frequent opstarten van de compressor door lokale oververhitting wordt voorkomen.
3. Intelligent ontdooisysteem
De traditionele mechanische ontdooiing start 3 tot 4 keer per 24 uur, duurt elke keer 20 minuten en verbruikt 0,3 kWh aan elektriciteit. Het nieuwe elektronische ontdooisysteem beoordeelt dynamisch de mate van ijsvorming via een vochtigheidssensor. De gemiddelde dagelijkse ontdooitijd wordt teruggebracht tot 1 tot 2 keer en het eenmalige verbruik tot 10 minuten, wat een jaarlijkse besparing van meer dan 120 kWh aan elektriciteit oplevert.
II. De gouden regels voor displayontwerp om de verkoop met 25% te verhogen
Om de verkoop te verhogen, zijn belangrijke ontwerpregels nodig. De gouden regels zijn oplossingen die passen bij de tijd. Verschillende lay-outs en plattegronden kunnen de prestaties efficiënt verbeteren en ook een betere gebruikerservaring opleveren. Mensen hebben zich altijd gericht op gebruiksvriendelijkheid en hebben voortdurend de beperkingen van regels doorbroken om meer wonderen te verrichten.
(1) Visuele marketing: de transformatie van ‘aanwezigheid’ naar ‘koopwens’
Volgens de theorie van de 'zichteconomie' in de detailhandel is de klikfrequentie van producten met een hoogte van 1,2 tot 1,5 meter drie keer zo hoog als die van de onderste schappen. Een bepaalde supermarktketen stelde de middelste laag (1,3 tot 1,4 meter) van de vitrine met glazen deuren in als 'blockbustergebied', met een focus op de presentatie van populaire online dranken met een prijs van $ 1,20 tot $ 200. De omzet in dit gebied is goed voor 45% van het totaal, een stijging van 22% ten opzichte van vóór de transformatie.
Vanuit het perspectief van het lichtmatrixontwerp biedt warmwit licht (3000K) de beste kleurherstel voor zuivelproducten en sappen, terwijl koudwit licht (6500K) de transparantie van koolzuurhoudende dranken beter kan benadrukken. Een bepaald drankenmerk voerde samen met een supermarkt een test uit en ontdekte dat het installeren van een 30° hellende ledstrip (verlichtingssterkte 500 lux) bovenaan de binnenkant van de glazen deur de aandacht van individuele producten met 35% kan verhogen, met name bij verpakkingen met een metaalachtige glans op de fles. Het reflecterende effect kan bovendien de aandacht trekken van klanten die zich op 5 meter afstand bevinden.
Het dynamische displaysjabloon: met verstelbare planken (met een vrij combineerbare laaghoogte van 5 tot 15 cm) en een 15° hellend dienblad vormen het etiket van de drankfles en de zichtlijn een hoek van 90°. Gegevens van Walmart in China tonen aan dat dit ontwerp de gemiddelde picktijd van klanten verkort van 8 seconden naar 3 seconden en het heraankooppercentage met 18% verhoogt.
(2) Scenario-gebaseerde weergave: het reconstrueren van het besluitvormingspad van de consument
1. Tijdsperiodecombinatiestrategie
Presenteer tijdens het ontbijt (7-9 uur 's ochtends) functionele dranken en melkcombinaties op de eerste laag van de vitrine. Promoot tijdens de lunch (11-13 uur) theedranken en koolzuurhoudende dranken. Focus tijdens het diner (17-19 uur) op sappen en yoghurt. Nadat een lokale supermarkt deze strategie had geïmplementeerd, steeg de verkoop buiten de piekuren met 28% en steeg de gemiddelde klantprijs van $ 1,6 yuan naar $ 2,00.
2. Gecombineerd met warme evenementen
In combinatie met populaire evenementen zoals het WK voetbal en muziekfestivals, kunt u themaposters aan de buitenkant van de vitrinekast ophangen en binnenin een "must-have voor als u laat opblijft"-gedeelte (energiedrankjes + elektrolytwater) inrichten. Uit de gegevens blijkt dat dit soort scenariogebaseerde displays de verkoop van gerelateerde categorieën met 40% tot 60% kan verhogen tijdens de evenementperiode.
3. Prijscontrastweergave
Presenteer geïmporteerde dranken met een hoge marge (prijs per stuk $ 2 - $ 2,70) naast populaire binnenlandse dranken (prijs per stuk $ 0,60 - $ 1,10). Gebruik prijsvergelijking om de kosteneffectiviteit te benadrukken. Een test van een bepaalde supermarkt laat zien dat deze strategie de verkoop van geïmporteerde dranken met 30% kan verhogen en de verkoop van binnenlandse dranken met 15% kan laten toenemen.
III. Praktijkvoorbeelden: van ‘dataverificatie’ naar ‘winstgroei’
Volgens de gegevens van Nenwell van vorig jaar kan het verlagen van de kosten van vitrines leiden tot een hogere winstgroei. De betrouwbaarheid ervan moet worden geverifieerd aan de hand van data in plaats van theorie, aangezien dit laatste grotere risico's met zich meebrengt.
(1) 7-Eleven Japan: een benchmarkpraktijk van dubbele verbetering van energieverbruik en -verkoop
In een 7-Eleven-winkel in Tokio werden in 2023, na de introductie van een nieuw type drankvitrine met glazen deur, drie belangrijke doorbraken gerealiseerd:
1. Energieverbruikdimensie
Dankzij de compressor met variabele frequentie en het intelligente ontdooisysteem werd het jaarlijkse stroomverbruik per kast teruggebracht van 1.600 kWh naar 1.120 kWh, een afname van 30%. De jaarlijkse besparing op elektriciteitskosten bedroeg ongeveer 45.000 yen (berekend op 0,4 yuan/kWh).
2. Analyse van de verkoopdimensie
Door het toepassen van een 15° hellende plank + dynamische verlichting steeg de maandelijkse gemiddelde verkoopsomvang van dranken in de vitrine van 800.000 yen naar 1.000.000 yen, een toename van 25%.
3. Vergelijking van gebruikerservaring
De temperatuurschommeling in de kast werd teruggebracht tot ±1°C, de stabiliteit van de smaak van de dranken werd verbeterd en het aantal klachten van klanten daalde met 60%.
(2) Yonghui-supermarkt in China: de code voor kostenverlaging en efficiëntieverhoging door middel van lokalisatietransformatie
Yonghui Supermarket heeft in 2024 een proefproject gestart met de upgrade van vitrines met glazen deuren in haar winkels in de regio Chongqing. De belangrijkste maatregelen omvatten:
1. Maatregelen voor hoge temperaturen in de zomer
Gezien de hoge temperaturen in de zomer in de bergstad (met een gemiddelde dagelijkse temperatuur van meer dan 35°C) werd er aan de onderkant van de vitrine een deflector geïnstalleerd, waardoor de efficiëntie van de koudeluchtcirculatie met 20% toenam en de compressorbelasting met 15% werd verlaagd.
2. Gelokaliseerde weergave
Afhankelijk van de consumptievoorkeuren in de zuidwestelijke regio werd de schapruimte vergroot tot 12 cm om tegemoet te komen aan de presentatie van grote flessen (meer dan 1,5 liter) drank. Het verkoopaandeel van deze categorie steeg van 18% naar 25%.
3. IoT-gebaseerde monitoring en aanpassing
Via IoT-sensoren worden de verkoopvolumes en het energieverbruik van elke vitrine in realtime gemonitord. Wanneer de verkoop van een bepaald product gedurende 3 opeenvolgende dagen lager is dan de drempelwaarde, activeert het systeem automatisch een aanpassing van de displaypositie en wordt de omloopsnelheid van de producten met 30% verhoogd.
Na de transformatie steeg de efficiëntie per vierkante meter van het drankgebied in de pilotwinkels van 12.000 yuan/㎡ naar 15.000 yuan/㎡, daalden de gemiddelde jaarlijkse operationele kosten per kast met 22% en werd de terugverdientijd van de investering verkort van 24 maanden naar 16 maanden.
IV. Aankoopput – vermijdingsgids: drie kernindicatoren zijn onmisbaar
Veelvoorkomende risico's zijn er op het gebied van energie-efficiëntie, materialen en servicesystemen. Exportvitrines voldoen echter aan de normen en zijn moeilijk te vervalsen wat betreft de materialen. Er moet aandacht worden besteed aan vakmanschap en kwaliteit, evenals aan de aftersalesservice.
(1) Certificering van energie-efficiëntie: verwerp ‘valse gegevenslabels’
Erken internationaal erkende energie-efficiëntiecertificeringen zoals Energy Star (VS) en CECP (China) en geef prioriteit aan producten met energie-efficiëntieklasse 1 (Chinese norm: dagelijks stroomverbruik ≤ 1,0 kWh/200 l). Een bepaalde merkloze vitrinekast is gemarkeerd met een dagelijks stroomverbruik van 1,2 kWh, maar de werkelijke meting is 1,8 kWh, wat resulteert in jaarlijkse extra elektriciteitskosten van meer dan $ 41,50.
(2) Materiaalkeuze: details bepalen de levensduur
Geef voorrang aan gegalvaniseerde staalplaten (laagdikte ≥ 8 μm) of ABS-kunststoffen, waarvan de corrosiebestendigheid 3 keer hoger is dan die van gewone staalplaten.
Herken gehard glas met 3C-certificering (dikte ≥ 5 mm), waarvan de explosieveiligheid 5 keer hoger is dan die van gewoon glas, waardoor het risico op zelfontploffing in warme zomers wordt vermeden.
(3) Servicesysteem: de verborgen moordenaar van aftersales-kosten
Kies merken die "3 jaar garantie op de hele machine + 5 jaar garantie op de compressor" bieden. De onderhoudskosten van de compressor van een bepaalde kleine vitrinekast van een merk na een storing bedroegen 2.000 yuan, wat de gemiddelde jaarlijkse onderhoudskosten van reguliere merken ruimschoots overtreft.
Wanneer de drankvitrine met glazen deur transformeert van een "grote stroomverbruiker" naar een "winstmotor", is het de diepgaande integratie van koeltechnologie, display-esthetiek en dataverwerking die erachter zit. Voor supermarktexploitanten betekent de keuze voor een vitrine die energiebesparende en marketinggerichte kracht combineert, in feite een investering van 10% van de apparatuurkosten om het energieverbruik met 30% te verminderen en de omzet met 25% te verhogen. Dit is niet alleen een hardware-upgrade, maar ook een winstopbouw op basis van consumenteninzichten.
Geplaatst op: 12 mei 2025 Weergaven: