De hoogteverstellingsfrequentie vantaart vitrinekast plankenis niet vast. Het moet uitgebreid worden beoordeeld op basis van het gebruiksscenario, de zakelijke behoeften en veranderingen in de artikelpresentatie. Meestal hebben de planken 2 tot 6 lagen en zijn ze gemaakt van roestvrij staal, wat druk- en corrosiebestendig is. Er zijn verschillende typen: kliksysteem, boutsysteem en railsysteem. Het volgende dient slechts ter referentie met betrekking tot de specifieke aanpassingsfrequentie.
Referentie van aanpassingsfrequentie in verschillende situaties en analyse van beïnvloedende factoren:
I. Aanpassingsfrequentie gedeeld door gebruiksscenario's
1. Bakkerij / Banketbakkerij (Hoogfrequente afstelling)
Aanpassingsfrequentie: 1 – 3 keer per week, of zelfs dagelijkse aanpassing.
Redenen:
Elke dag worden er taarten van verschillende formaten op de markt gebracht (bijvoorbeeld verjaardagstaarten en moussetaarten met grote hoogteverschillen), waardoor de afstand tussen de planken regelmatig moet worden aangepast.
Om mee te werken met promotionele activiteiten of displays met een feestthema (zoals de lancering van meerlaagse taarten tijdens Kerstmis en Valentijnsdag) moet de indeling van de schappen tijdelijk worden aangepast.
Om het display-effect te verbeteren, worden de displayposities van producten regelmatig aangepast (bijvoorbeeld door nieuwe producten op de gouden visuele hoogte te plaatsen).
2. Supermarkt / Gemakswinkel (Middelmatige – lage – frequentie-instelling)
Aanpassingsfrequentie: 1 – 2 keer per maand, of per kwartaal.
Redenen:
De soorten producten liggen relatief vast (zoals voorverpakte taarten en broodjes met kleine hoogteverschillen) en de vraag naar schaphoogte is stabiel.
De indeling van de schappen wordt alleen gewijzigd als er seizoensproducten worden vervangen (bijvoorbeeld bij de introductie van ijstaarten in de zomer) of als de promotie-uitstalling wordt aangepast.
3. Thuisgebruik (lage frequentie-instelling)
Aanpassingsfrequentie: Eenmaal per half jaar tot een jaar, of vast voor een lange periode.
Redenen:
De formaten van taarten en desserts die u thuis bewaart, liggen relatief vast en hoeven niet vaak te worden gewijzigd.
Alleen bij de aankoop van grote taarten (bijvoorbeeld verjaardagstaarten) wordt het schap tijdelijk aangepast en na gebruik weer in de oorspronkelijke staat teruggebracht.
II. Kernfactoren die de aanpassingsfrequentie beïnvloeden
1. Wijzigingen in producttypen en -maten
Scenario's met hoge frequentie van wijzigingen: Als een winkel zich voornamelijk richt op op maat gemaakte taarten (zoals afwisselend 8 inch, 12 inch en meerlaagse taarten), moet de hoogte van de planken regelmatig worden aangepast aan de verschillende formaten.
Scenario's met lage frequentieveranderingen: Als de hoofdproducten gestandaardiseerde kleine taarten zijn (zoals Zwitserse broodjes en macarons), kan de schaphoogte lange tijd vastliggen
2. Aanpassing van weergavestrategieën
Marketingbehoeften: Om de aandacht van de klant te trekken, worden de hoofdproducten regelmatig in het midden van de schappen geplaatst (op zichthoogte, ongeveer 1,2 – 1,6 meter), wat betekent dat de posities van de schappen moeten worden aangepast.
Ruimtegebruik: Wanneer langzaam lopende producten de bovenste schappen innemen, kan de hoogte ervan worden aangepast om ze naar minder belangrijke plekken te verplaatsen. Zo komen de bestverkochte producten op de bovenste planken terecht.
3. Onderhoud en reiniging van de apparatuur
Regelmatige reiniging: Sommige handelaren controleren of de schaphoogte redelijk is en passen deze aan tijdens de grondige reiniging van de taartvitrine (bijvoorbeeld eens per maand).
Reparatie van storingen: Als onderdelen zoals plankgleuven en bouten beschadigd zijn, moet de hoogte na vervanging mogelijk opnieuw worden gekalibreerd.
III. Suggesties voor een redelijke aanpassingsfrequentie
1. Volg het principe van ‘vraaggestuurd’
Pas direct uw maatregelen aan wanneer de volgende situaties zich voordoen:
Een nieuw gekochte grote taart/bak overschrijdt de huidige plankruimte
Door het hoogteverschil tussen de uitgestalde producten kan de circulatie van koude lucht worden geblokkeerd (bijvoorbeeld wanneer het schap zich dicht bij de luchtuitlaat bevindt).
Klanten geven aan dat het lastig is om producten op te pakken op een bepaalde laag, vanwege de te grote hoogte.
2. Plan in combinatie met de conjunctuurcyclus
Voor festivals: Pas de planken 1 à 2 weken van tevoren aan om ruimte te reserveren voor taarten met een festivalthema (zoals rijstwafels voor het Lentefestival en maancakes voor het Midherfstfestival).
Wijziging per kwartaal: Verhoog de hoogte van de schappen voor ijstaarten in de zomer (zodat er ruimte overblijft voor koude luchtcirculatie) en herstel de normale indeling in de winter.
3. Vermijd overmatige aanpassing
Regelmatige verstelling kan leiden tot slijtage van de sleuven en losraken van de bouten, wat de stabiliteit van de planken beïnvloedt. Het is raadzaam om na elke verstelling de huidige hoogte te noteren (bijvoorbeeld door een foto te maken en te markeren) om herhaalde handelingen te beperken.
IV. Behandeling van bijzondere situaties
Opening van een nieuwe winkel: De schappen kunnen in de eerste 1 à 2 maanden wekelijks worden aangepast om de displayhoogte te optimaliseren op basis van de aankoopgewoonten van klanten en de verkoopgegevens van het product.
Vervanging van apparatuur: Bij het vervangen van een nieuwe taartvitrine moet de schaphoogte opnieuw worden gepland op basis van de sleufafstand van de nieuwe apparatuur. De aanpassingsfrequentie is in het begin relatief hoog (bijvoorbeeld eenmaal per week) en stabiliseert zich later geleidelijk.
Concluderend kan gesteld worden dat de frequentie waarmee de hoogte van de schappen moet worden aangepast, moet worden aangepast aan de vraag. Dit moet niet alleen voldoen aan de displaybehoeften, maar ook rekening houden met de duurzaamheid van de apparatuur. Voor commerciële scenario's is het raadzaam om een "checklist voor display-inspecties" op te stellen en maandelijks te evalueren of de schapindeling geoptimaliseerd moet worden. Voor thuisgebruik moet "functionaliteit" centraal staan, waardoor onnodige aanpassingen worden beperkt.
Geplaatst op: 07-07-2025 Weergaven: