Ó 2025 i leith, tá fás seasta coinnithe ag an tionscal reoite domhanda faoi thiomáint dhúbailte uasghrádaithe teicneolaíoch agus athruithe ar éileamh tomhaltóirí. Ó réimse deighilte an bhia reoite-thriomaithe go dtí an margadh foriomlán a chlúdaíonn bianna mear-reoite agus cuisnithe, cuireann an tionscal patrún forbartha éagsúla i láthair. Tá nuálaíocht theicneolaíoch agus uasghrádú tomhaltais anois ina bpríomhinnill fáis.
I. Méid an mhargaidh: Fás céimnithe ó réimsí deighilte go dtí an tionscal foriomlán
Ó 2024 go 2030, leathnóidh margadh an bhia reoite-thriomaithe ag ráta fáis bliantúil cumaisc de 8.35%. Faoi 2030, meastar go sroichfidh méid an mhargaidh 5.2 billiún dollar SAM. Tagann a móiminteam fáis den chuid is mó ó fheabhsú feasachta sláinte agus tóir táirgí réidh le hithe.
(1) Éilíonn an t-éileamh ar áise margadh trilliún dollar
De réir sonraí Mordor Intelligence, shroich méid an mhargaidh dhomhanda bia reoite-thriomaithe 2.98 billiún dollar SAM in 2023, agus mhéadaigh sé tuilleadh go dtí thart ar 3.2 billiún dollar SAM in 2024. Clúdaíonn na táirgí seo catagóirí éagsúla amhail glasraí, torthaí, feoil agus éanlaith chlóis, agus bianna áise, ag freastal ar éilimh thomhaltóirí ar bhianna réidh le hithe agus éadroma.
(2) Spás margaidh níos leithne
Léiríonn sonraí ó Grandview Research gur shroich méid an mhargaidh dhomhanda bia reoite 193.74 billiún dollar SAM in 2023. Meastar go bhfásfaidh sé ag ráta fáis bliantúil cumaisc de 5.4% ó 2024 go 2030. In 2030, rachaidh méid an mhargaidh thar 300 billiún dollar SAM. Ina measc, is é bia mear-reoite an chatagóir lárnach. In 2023, shroich méid an mhargaidh 297.5 billiún dollar SAM (Fortune Business Insights). Is ionann sneaiceanna reoite agus táirgí bácáilte agus an cion is airde (37%).
II. Iarrachtaí sineirgisteacha tomhaltais, teicneolaíochta agus slabhra soláthair
Le luasghéarú uirbithe domhanda, i margaí Mheiriceá Thuaidh agus na hEorpa, tá ráta treá dinnéir reoite mear agus miasa ullmhaithe sách ard. In 2023, b'ionann bianna réidh le hithe agus 42.9% den mhargadh reoite. Ag an am céanna, spreagann feasacht sláinte tomhaltóirí chun táirgí reoite a bhfuil breisithe ísle agus cothú ard iontu a roghnú. Léiríonn sonraí gur mhéadaigh an t-éileamh domhanda ar bhianna reoite sláintiúla 10.9% in 2021, agus ina measc sin tháinig méadú suntasach ar tháirgí bricfeasta.
(1) Dul chun cinn teicneolaíoch agus caighdeánú tionsclaíoch
Is bunchloch fhorbairt an tionscail dul chun cinn i dteicneolaíocht reoite. Tá cuisneoirí díreoite uathoibríocha tráchtála anois ar an rogha is mó le haghaidh próiseála bia ardchaighdeáin. Cuireann teoiric an “TTT” (caoinfhulaingt ama-teochta i leith cáilíochta) i réimse an reoite thapa caighdeánú táirgeachta chun cinn. I dteannta le teicneolaíocht reoite thapa aonair, feabhsaítear éifeachtúlacht thionsclaíoch bianna reoite.
(2) Feabhsú comhoibríoch ar lóistíocht slabhra fuar
Ó 2023 go 2025, shroich méid an mhargaidh dhomhanda lóistíochta slabhra fuar 292.8 billiún dollar SAM. Tá an tSín, le sciar 25%, anois ina cuaille fáis thábhachtach i réigiún Áise-Aigéan Ciúin. Cé go bhfuil 89.2% den sciar fós ag bealaí as líne (ollmhargaí, siopaí áise), cuireann brandaí ar nós Goodpop méadú ar threá bealaí ar líne chun cinn trí tháirgí oighir orgánacha a dhíol go díreach trí shuíomhanna gréasáin oifigiúla.
Ag an am céanna, cuireann an t-éileamh tionsclaíochta sa tionscal lónadóireachta (amhail soláthar táirgí leathchríochnaithe reoite ag bialanna slabhra) borradh faoi fhás an mhargaidh B-deireadh. In 2022, mhéadaigh díolacháin dhomhanda bianna reoite le haghaidh lónadóireachta 10.4%. Tá éileamh mór ar sicín próiseáilte, píotsa mear-reoite agus catagóirí eile.
III. Faoi cheannas na hEorpa agus Mheiriceá, tá an Áise-Aigéan Ciúin ag ardú
Ó thaobh réigiúnach de, is margaí aibí iad Meiriceá Thuaidh agus an Eoraip do bhia reoite. Is iad nósanna tomhaltais aibí agus bonneagar slabhra fuar iomlán na príomhbhuntáistí. Tá réigiún na hÁise-Aigéan Ciúin sa tríú háit le sciar de 24%, ach tá acmhainneacht fáis den scoth aige: In 2023, shroich méid margaidh lóistíochta slabhra fuar na Síne 73.3 billiún dollar SAM, arb ionann é agus 25% den iomlán domhanda. Tá méadú tapa tagtha ar ráta treá bianna reoite i margaí atá ag teacht chun cinn ar nós na hIndia agus Oirdheisceart na hÁise mar gheall ar an díbhinn déimeagrafach agus an próiseas uirbithe, rud a fhágann gur pointí fáis nua iad sa tionscal.
IV. Díolacháin mhéadaitheacha caibinéid taispeána reoite
Le fás eacnamaíoch thionscal an bhia reoite, tá méadú tagtha freisin ar dhíolacháin caibinéid taispeántais reoite (cuisneoirí ingearacha, cuisneoirí cófra). Dúirt Nenwell go bhfuil go leor fiosrúcháin ó úsáideoirí faoi dhíolacháin i mbliana. Ag an am céanna, tá dúshláin agus deiseanna roimhe freisin. Cuisneoirí tráchtála ardleibhéil a nuáil agus teicneolaíochtaí nua a úsáid chun deireadh a chur le sean-threalamh cuisniúcháin.
Tá an tionscal reoite domhanda ag athrú ó éileamh docht “de chineál marthanais” go tomhaltas “de chineál cáilíochta”. Le chéile, tarraingíonn dul chun cinn teicneolaíochta agus athruithe ar an éileamh treoirphlean fáis an tionscail. Caithfidh fiontair díriú ar nuálaíocht táirgí agus ar uasmhéadú slabhra soláthair chun an spás margaidh atá ag leathnú i gcónaí a thapú, go háirithe do threalamh cuisniúcháin a bhfuil éileamh mór docht air.
Am an phoist: 03 Aibreán 2025 Radharcanna: